明天就七夕節瞭，作為咱們中國的情人節，有沒有計劃表白的朋友啊？

倘若表白，甜蜜絲滑的巧克力怎麼能少的瞭。

可是，女朋友在減肥，黑巧克力、白巧克、牛奶巧克力哪款更好呢？

下表是國標對不同巧克力的要求，我給大傢解讀一下，讓大傢秒秒鐘搞清三種巧克力的區別。

備註：

—表示沒添加

總可可固形物=可可脂+非脂可可固形物

抗氧化成分主要存在於非脂可可固形物中

黑巧克力

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非脂可可固形物含量最高，各種有益健康的成分比如可可黃烷醇、可可堿、多酚就在這裡頭，不過它也是巧克力的苦味來源。

非脂可可固形物含量越高，巧克力口感越苦澀。

白巧克力

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添加瞭乳成分，不含非脂可可固形物，也就意味著不含各種有益健康的成分，說白瞭就是含有乳成分的高脂高糖塊。

不信你看下面這款奶香白巧克力的配料表和營養成分表，配料表裡排在第一位的是白砂糖，說明配料中含量最高的是糖，一塊14克，脂肪就5.1克。

▲某白巧克力的配料和營養成分表

牛奶巧克力

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含乳成分最高的一款巧克力，不含可可脂(市面上有的牛奶巧克力也會添加一點兒可可脂)，非脂可可固形物的含量也非常低。

我們可以把它看成添加瞭一點非脂可可固形物的奶片。

這麼分析下來，非脂可可固形物含量越高的黑巧越健康，不過推薦你選

可可固形物含量65%～75%的黑巧

黑巧克力的可可固形物含量從30%到100%不等，應該選總可可固形物含量多少的呢？

100%雖然最健康但過於苦澀，大多數人都吃不慣。

所以不妨買可可固形物含量65%～75%的黑巧，它添加瞭部分蔗糖調味，有小甜蜜也沒那麼苦，偶爾才吃一次巧克力，沒必要非為難自己吃苦。

不過也有的朋友就愛這苦澀的味道。

像我們傢大沐沐，最近認識瞭糖塊包裝，看到傢裡100%的黑巧以為是糖，也指著要吃，我給他打開，沒想到他吃瞭幾口，還吃得有滋有味，反倒是我這個老母親，實在喜歡不起來。

黑巧克力吃瞭不長胖嗎？

下面這款黑巧克力總可可固形物含量為70%，從營養成分表可知，100克的能量是2291千焦，即548千卡，妥妥的一頓飯的能量。

作為餐後甜點，能量控制在200千卡左右比較合適，也就是36克左右，能不能多吃點，隨你，不過不想長胖吃多瞭要多動才行。

既然巧克力每次要吃這麼少，買多瞭怎麼儲存呢？

巧克力不用放冰箱

吃不完的巧克力可別放冰箱，否則它會鬧脾氣，出霜(脂肪結晶)給你看，口感就不好瞭。

放在22攝氏度以下的陰涼處、避光密封保存即可，溫度高瞭它也會鬧脾氣，脂肪氧化瞭，不僅口感不好，還會產生有害物質呢。

好吧，巧克力就聊這麼多吧。

今日互動：

1、情人節除瞭送巧克力，大傢還會怎樣向另一半表達愛意呢？

2、傢裡還有兩盒黑巧，除瞭直接吃還能怎麼吃呢？大傢給支個招唄。