概述

評測的原因……閑得蛋疼？

哦不不不，我更喜歡把它稱為“吃貨的好奇心”。

簡單地說，之前在張大媽看到瞭凍幹面的評測，頓時震驚瞭，居然配料這麼多！而且據說口感挺好，於是一直心癢癢想試試。直到前些天買瞭和廚的一碗陽春面，才算是親身體驗到瞭。陽春面給我的感覺挺不錯，所以這次又買瞭幾款，來做個對比評測。

1. 和廚凍幹面之一碗陽春面

上次評測過，具體內容戳文末原文鏈接~

雖然名字有點兒強行情懷，如果叫做海帶豚骨湯面可能更貼切點，但是味道其實是不錯的。配料豐富，有海帶、青菜葉、玉米粒等，湯底是比較原汁原味風格，有味噌的鮮香，有肉湯的鮮美，不辣，也不會太咸，很合我的口味。面條的口感也挺好，不像油炸面餅那麼硬，但是又保留瞭適當彈性的口感，有點煮泡面的風格。

推薦度：★★★★☆

2. 和廚凍幹面之番茄雞蛋面

和廚凍幹面之番茄雞蛋面

我瞭解凍幹面就是因為在張大媽上看到和廚的凍幹方便面的評測，所以第一選擇當然先試試和廚的這幾款。因為我口味不喜歡辣，所以選擇瞭番茄雞蛋面和日式擔擔面，可惜最想嘗試的北海道大蝦面無貨，下次有貨瞭一定要試試。

裡面與陽春面類似，是一包鼓鼓囊囊的方塊狀的湯料包，但是沒有醬料包，不過比陽春面好的地方是有附贈叉子。

番茄雞蛋面的配料顯然是紅色，意料之中，看起來應該有番茄和木耳絲。

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沖入沸水泡5分鐘，就可以吃瞭。看起來紅紅的番茄色，聞起來酸酸的番茄味，能看到稀爛的番茄，還有蛋花、木耳絲、雲南小瓜。

湯汁挺稠，像是加瞭勾芡，而且味道偏咸，感覺就像番茄雞蛋打鹵面。木耳絲挺脆，雲南小瓜切片也保留瞭一定的口感，番茄和雞蛋就糊糊的毫無口感可言瞭，而且湯頭偏咸，鮮味也感覺是靠調料調出來的，有醬油和味精的感覺，所以印象比較一般。好在面仍然保留瞭凍幹面的Q彈口感。

推薦度：★★★

3. 和廚凍幹面之日式擔擔面

有點不太明白，為什麼擔擔面就日式瞭？

和廚凍幹面之日式擔擔面

和廚這幾款的包裝都走簡約風，日式擔擔面也一樣。

同樣是一包配料，同樣附帶叉子。

配料包呈橙紅色，看起來應該有辣油。配料看得見的有胡蘿卜，蔥段等。

沸水沖泡5分鐘，開蓋開吃。配菜還算豐富，有蘿卜高麗菜，肉末，筍片，蔥等。有肉末，分量不算少，筍有點偏老，胡蘿卜和高麗菜口感還可以。

面條和其他幾款面是一樣的，面的口感同樣不錯，湯頭鮮香，微酸，微辣，偏咸。湯頭比較濃稠，浮油少，不像普通的泡面那麼的油膩，這也是我最喜歡凍幹面的一個地方。這款面我買瞭兩份，我覺得還行，老婆吃瞭覺得太咸，且偏油膩。所以說眾口難調啊。

推薦度：★★★☆

4. 和廚北海道大蝦面

這款北海道大蝦面，之前在和廚凍幹面的曬單評測的評論中看到不少人推薦，所以一直想試試，可惜一直缺貨，直到最近才剛剛補貨，趕緊下單。

和廚北海道大蝦面

包裝風格還是一樣的簡約。

裡面兩包料，除瞭凍幹湯料包，還有一個透明的小包，裡面是一隻形狀完好、潔白誘人的蝦仁！

所謂大蝦，個頭確實不小，估算一下怎麼也得有15公分以上個頭的海蝦，才能有這樣的蝦仁。更大個頭的蝦，基本不可能出現在7.9元的杯面裡瞭。而且形狀如此完美，顏色如此漂亮，確實難得。

凍幹湯料顏色略深，應該是加瞭味噌或者醬油吧。聞著確實有海鮮味道。

配料有胡蘿卜，西藍花，海帶。胡蘿卜偏軟，西藍花和海帶都保留瞭一定的口感，而且整體顏色搭配挺好看，但是分量不多。湯底的味道跟普通的海鮮方便面差不多，偏咸，多加瞭一些水後比較好喝，鮮味比較自然醇厚，不想有些泡面一喝就是濃濃的味精味。面條保持瞭和廚凍幹面一貫的口感，不錯。

那隻大蝦僅僅浸泡5分鐘是不夠的，咬開發現中心還是幹的，口感硬，所以繼續泡著，放到最後才吃，就差不多泡透瞭，口感比較好。不過也就是曬幹蝦仁熬湯的口感，比較老，跟新鮮蝦仁肯定沒法比。但是湯好喝、配菜好看、面條好吃，還有大蝦仁，7.9元已經足夠讓人滿足瞭。

推薦度：★★★★☆

5. 海福盛FD凍幹面之私房牛肉面

海福盛FD凍幹面之私房牛肉面

本來是沖著和廚來買的，挑選過程中發現海福盛也有幾款FD凍幹面，包括酸菜牛肉面，酸辣牛肉面，以及這款私房牛肉面等。海福盛這個牌子的速食粥和速食湯比較經常看到，買過好幾次他傢的粥，倒是沒想到也有凍幹面，就買個試試吧，我不太喜歡吃辣，所以就選瞭這款看起來最不辣的私房牛肉面。後來才知道，最近挺火的網易嚴選私房牛肉面就是海福盛私房牛肉面貼牌的。

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兩包料，附帶折疊叉子。

可能是凍幹面的面條都比較類似，或者隻是巧合？海福盛私房牛肉面的面條看起來與和廚的一碗陽春面、日式擔擔面等的面條似乎完全一樣。實際上，口感也差不多。醬料包是火鍋底料一般的牛油狀，有藥材和調料的香氣。

另外一包大大的調料包就是一塊方形的凍幹配料，包括瞭湯底和配菜。

沸水沖下，5分鐘後開蓋。香氣不錯，感覺跟康師傅紅燒牛肉面比較類似。配菜是真不少。裡面真的有兩塊牛肉，雖然不大，但是口感卻出乎意料的好，不是想象中的又松又柴的口感，而是像燉得不夠爛的帶筋牛肉，保留瞭口感。面條的口感也挺好的，軟而不爛，略帶彈性。配菜也挺多，有高麗菜胡蘿卜木耳還有蔥，湯有淡淡的藥材味道，一點辣椒與胡椒混合的辣味，而且喝起來不會太咸。相比普通的泡面，這種凍幹面的最大特點就是湯底比較厚實順滑，更接近於真正的湯底。

推薦度：★★★★☆

6. 海福盛凍幹面之酸菜牛肉面

吃瞭海福盛的私房牛肉面，感覺挺不錯，所以趁著三件七折的機會又買點兒別的口味試試。我不喜歡吃辣，看來看去除瞭私房牛肉面，也就這款酸菜牛肉面看起來比較不辣瞭。

海福盛凍幹面之酸菜牛肉面

海福盛的包裝不像和廚那麼高冷風，我覺得挺好看。

三包料：醬料包，老壇酸菜包，凍幹湯料包，但是凍幹湯料包的分量比起私房牛肉面的凍幹湯料包來說足足薄瞭一半。

吸取瞭以前吃藤椒雞拉面的教訓，打開醬料包和酸菜包，先嘗一下味道，杯具瞭，醬料辣！酸菜辣！都挺辣！

我最後把醬料和泡菜都取瞭一大半出來，隻留三分之一的樣子。最後泡出來的效果，畢竟湯料包少瞭，如果不喜歡酸菜的話，那就沒什麼配料瞭。而湯底的味道也比較清淡和單薄，不如私房牛肉面那麼醇厚，應該是主要的味道都在醬料包裡吧。所以這款酸菜牛肉面比較適合喜歡吃辣，而且喜歡吃酸菜的童鞋。

推薦度：★★★☆

7. 今麥郎湯王蝦仁粉絲

今麥郎湯王蝦仁粉絲

這個雖然是粉絲，但也是FD凍幹技術，而且也參加三件七折活動，所以就買個試試。

今麥郎湯王方便粉絲的包裝有點不一樣，蓋子是薄塑料的，但不算很緊。而整個包裝的密封全靠外面一層透明塑料薄膜，而且不算厚，如果薄膜破瞭，由於蓋子不夠密封，裡面的粉絲就可能受潮變質。

湯料，經過凍幹技術凝固成一個方塊的原湯和配料，可以看到裡面有蝦仁。

說明宣稱沸水浸泡四分鐘，但是我嘗瞭一下感覺米粉還有些硬，所以又多泡瞭兩三分鐘。配菜除瞭蝦仁，主要都是大白菜。

香氣有濃濃的海鮮香味，湯有點偏油，味道很鮮，但有味精味，蝦仁其實隻有那麼四五個而已，而且個頭也不大，口感比較柴，但是對於脫水蝦仁也不能要求太多。比較失敗的是配菜的選擇，使用娃娃菜，口感太爛瞭，吃起來爛爛的，毫無口感可言。總的來說味道還可以，比普通泡面好吃，如果不介意味精味的話。

當早餐還是可以的，嗯嗯……唯美食與美景不可辜負也。

推薦度：★★★☆

8. 海福盛皮蛋瘦肉粥

其實我最早接觸凍幹方便食品，就是從這種方便粥開始的，隻是之前不清楚這種粥也是凍幹技術。

海福盛皮蛋瘦肉粥

配料有兩大包，一包是塊狀的粥，一包是散裝的幹燕麥片。附贈塑料調羹。

凍幹粥是方塊狀，裡面有飯粒狀，看著像沙琪瑪。燕麥片則是扁扁的一片片的。

沸水沖泡五分鐘即可食用，蔥香撲鼻，還帶著肉香。看著很不錯。

粥裡面真的有不少皮蛋和瘦肉，雖然不算多，但是比食堂早餐賣的皮蛋粥還多，吃起來也有皮蛋的味道，隻是鮮味較重，感覺味精可能有點多。米飯略偏硬，感覺就像東北米煮粥，剛好煮熟又沒有熬爛的火候，配上燕麥片，口感顆粒分明，有點Q彈。總體來說，味道比食堂賣的還好，值得推薦！

推薦度：★★★★☆

9. 海福盛精燉牛肉粥

海福盛 早餐粥 精燉牛肉粥 沖泡方便速食粥 FD凍幹粥

精燉牛肉粥：

裡面同樣是一大一小兩包，凍幹粥塊可以看到有蔥花和木耳絲，還有小塊筍幹。感覺就像加瞭配菜的沙琪瑪。

同樣沸水沖泡5分鐘，就可以開吃瞭，香氣還不錯，但是味道偏咸，牛肉的味道也不太明顯。吃著挺鮮，但感覺味精味道略重。

配菜有牛肉，蔥，此外還有金針菜，我覺得這是一大亮點，金針菜保留瞭脆脆的口感，以及獨特的微酸微甜的風味。牛肉是片狀，但是跟私房牛肉面裡面的牛肉完全沒法比，這個牛肉比較散，味如嚼紙。總體而言，味道還不錯，隻是調味不如皮蛋瘦肉粥那麼自然。

推薦度：★★★★

10. 海福盛排骨菌菇粥

海福盛 早餐粥 排骨菌菇粥 沖泡方便速食粥 FD凍幹粥

同樣是兩包料，凍幹粥塊看起來似乎配料比皮蛋粥和牛肉粥更豐富，應該會挺好吃吧。

5分鐘後泡好開吃，但是嘗瞭兩口，與精燉牛肉粥同樣的問題就是略偏咸，所以我多放瞭一些水，導致看起來略稀瞭。不過顏色挺好看，深色的香菇，綠色的菜葉，挺誘人。

裡面有那麼三四塊拇指的指甲蓋大小的肉片，但是與精燉牛肉粥一樣，口感很一般，松散。青菜看著青翠欲滴，但是其實口感也很軟，如果是高麗菜應該會好不少，但是顏色又沒這麼誘人瞭。香菇也偏軟。另外必須解釋一下，照片看起來粥很清，是因為我開蓋後又加瞭水，其實多攪拌一會兒就濃稠瞭，跟前面兩款沒啥差別。味道上也差不多，鮮美順口，隻是比較缺乏特色，或者香菇味算特色不？

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推薦度：★★★★

總結

以上都是個人真實感受，不過每個人口味不同，所以隻供參考。個人最喜歡的是海福盛私房牛肉面，其次是和廚北海道大蝦面。有意思的是，網易嚴選也有私房牛肉面和北海道風味大蝦面，大傢可以比較一下。

by：黑夜王子

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原文鏈接：除瞭網易嚴選，你還可以有其他選擇！10種FD凍幹面粥對比評測_生活記錄_什麼值得買