阿膠是我們生活中常用的補血良藥，很多大夫在補養血方時會開阿膠，我們在醫院窗口取藥時會發現，阿膠是單獨包裝的，上面標註瞭烊化的服用方法。藥師也會強調，這一包藥需要烊化服用。病人如果第一次聽說往往是一頭霧水。那接下來就帶大傢全面瞭解下什麼是烊化，為什麼要烊化，又該怎麼烊化。

烊化是一種特殊的湯藥煎藥方法。簡單來說就是指對某些膠質或粘性較大且易溶的藥物，如阿膠、鱉甲膠、鹿角膠、龜鹿二仙膠不宜與群藥同煎，而是用熱溶液溶化。

為什麼要烊化?膠類中藥，如果不單獨烊化，在與其他藥物一起煎服時，也許能溶化，也許不能完全溶化，沉在藥鍋的底部，粘在底部，甚至焦煳炭化，失去瞭膠類中藥應有的療效;還會因為膠類中藥黏附在其他中藥表面影響其有效成分的釋出;此外，膠類中藥煎煮時還會產生泡沫，容易溢出鍋外，導致有效成分大量丟失。

為確保膠類中藥有效成分得到完全煎出，確保其療效得到充分發揮，正確掌握使用烊化方法十分必要。那麼該如何烊化呢?具體方法如下：

一是用熱溶液溶化。可以是白開水，也可以是濾去藥渣的熱藥液，還可以是黃酒、熱牛奶等。烊化時，首先水要熱，90℃左右最佳，還需要先把阿膠打碎或打粉，以增加接觸熱水的面積，在倒入熱水後還需要不停攪拌以加速溶解。

二是用“隔水燉”的方式。就像蒸雞蛋羹一樣，把需要烊化的藥物放在一個小碗或杯子裡，加適量白開水或過濾後的藥液，放在鍋裡隔水燉。讓碗裡的水保持在沸點左右，並不停攪拌，直至溶解，再混入其他藥液同服。

三是現代人往往會使用的方法，就是用微波爐烊化藥物，效果也很好。碗內兌入適量溫水，微波爐中火加熱5分鐘左右，也能使藥物烊化呈黏液狀。