做奶茶喝或冰粥芋圆当然少不了啊!五颜六色的芋圆看着非常可爱,煮出来也是非常香甜!吃起来QQ弹弹的也不错,接下来说一下芋圆怎么煮才算成功,个人经验,仅供参考:
第一,水沸腾以后芋圆开始下锅,记住不要冷水下锅或者在煮之前用清水洗,不用洗,洗洗可能不会煮成功!
第二,芋圆下锅之后煮10-15分钟,芋圆会自动从锅底飘起来,煮的时候记得边煮边搅拌,因为我煮的时候没有进行搅拌导致芋圆粘锅了,清洗的时候很麻烦!
第三,芋圆飘起来之后如果你感觉没熟不要添冷水再进行二煮,这样只会越煮越糟糕!继续中小火慢煮就可以!
第四,将煮好的芋圆进行冷水冲洗,冲掉表面黏液,观察芋圆是否全部变为透明,如果有些不是透明,中间有白点的话,用手掐开你可以看到里面的面粉状物质,这代表没煮透,需要进行二煮!二煮的时候建议换一锅新的清水进行煮,还是老操作,开水下锅煮,煮10-15分钟!
第五,芋圆保存的时候可以添些清水以防粘连!芋圆的保存时间较久,冷藏大概一周左右!放冷藏或冷冻都可!冷藏保存时间短,冷冻保存时间长!
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