大傢好，我是老陳，關註老陳每天分享美食知識，以最簡單的食材，做出最好吃的傢常菜供大傢參考。 今天買瞭一些茶豆回來，今天我打算用茶豆來炒火腿吃。你們來看一下這個茶豆，非常非常的小。這個茶豆是我們本地的茶豆，它是土生土養的，沒有農藥和肥料的。這個茶豆雖然小一些，但是它非常的嫩。用茶豆來炒火腿，它兩搭配在一起，非常的好吃。如果你們也愛吃，就和我一起來做吧！

先來把這個茶豆的兩頭掐去不要，再把茶豆絲去掉，這樣口感會更好一些，摘好的茶豆用清水把它沖洗幹凈。

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準備一個大盆來把茶豆焯燙一下，加入適量的清水，少許的色拉油，一些食鹽。這樣能很好地讓茶豆入底味，也能使茶豆變得更翠綠。

焯燙好後快速撈出，再過一遍涼水，撈出瀝幹水分留著備有。再把火腿切一下，切成自己喜歡的形狀。

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調料，我準備瞭青紅辣椒，把它切成辣椒圈。再來一些蔥花、薑絲、大蒜。這個茶豆已經很小瞭，還是再把它改一下刀，從中間一切兩半，這樣炒的時候特別好入味。今天要用的食材都準備好瞭，可以上鍋來制作瞭。

起鍋燒油，油熱，把之前切好的調料放入鍋中，炒出調料的香味來。火腿下入鍋中，辣椒也下入鍋中，用大火翻炒。

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加入少許的蠔油，一點點生抽來調味，再加入一點點清水。茶豆下入鍋中，加入鹽、雞粉調味，大火翻炒均勻就可以出鍋瞭。

這個茶豆非常的嫩，不要炒得太久，炒久瞭就不脆瞭。好瞭，可以出鍋瞭，這樣好吃的茶豆炒火腿就做好瞭。你們愛吃茶豆炒火腿嗎？愛吃的就和我一起來做吧！今天的分享就到這裡瞭，感謝大傢的觀看。

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