忠義營養 Yamamoto Nutrition 全球首席研發官bd893960e29a279d577c328b11254b0e忠義營養 Yamamoto Nutrition 全球首席研發官d00e02ced395f6c8b385ec09bb0b0c96忠義營養 Yamamoto Nutrition 全球首席研發官380629f8e42187f55ca3d3cf35f75bb8

Yamamoto® Nutrition Iso-FUJI® 是一種膳食補充劑，以乳清蛋白為基礎，通過錯流超濾和微濾 Volactive® Ultra Whey XP 質量分離。適合從事劇烈體力活動的運動員。蛋白質分數（蛋白質的百分比）

β-乳球蛋白 50 - 60糖巨肽 15 - 20α-乳清蛋白 15 - 20牛血清白蛋白 1,0 - 2,0免疫球蛋白 G 1,0 - 2,0免疫球蛋白 A 0.1 - 1.0乳鐵蛋白 0,1 - 0,5蛋白質有助於肌肉質量的增長和維持。該產品富含抗疲勞的維生素 B6 和天然消化酶菠蘿蛋白酶。乳清蛋白含有支鏈氨基酸（BCAA）。分離的乳清蛋白（WPI，乳清蛋白分離物）是最純凈的乳清形式。微濾是分離以乳清蛋白為基礎的蛋白質補充劑的最昂貴的過程，但它也是最能保持完整性和生物活性蛋白質部分存在的方法，這決定瞭蛋白質的質量。在超濾的第一階段獲得的乳清由一個設備攜帶，該設備使用膜過濾系統進行進一步的逐步過濾，通過該設備去除其他不需要的顆粒，包括礦物質、脂質和乳糖。微濾過的蛋白質 99% 未變性，並保留瞭未變性乳清中所有重要的生物活性肽部分。Iso-FUJI® 不含膠原蛋白和其他會改變產品質量或生物學價值的元素。Volactive® UltraWhey XP 認證和原材料是什麼意思？

Volac ®是乳制品和畜牧業生產領域的參考現實，也是歐洲最大的生活方式應用營養乳清蛋白生產商，在營養領域的生產技術和開發方面贏得瞭絕對聲譽的創新公司。

Volac 的技術科學團隊借鑒瞭公司在乳清加工和使用尖端超濾技術方面 40 年的傳統。Volactive ®產品系列源於使用最新的復合幹燥技術膜和噴霧，可有效穩定蛋白質物質，將蛋白質變性降至最低限度，從而提供具有高度營養成分的乳清蛋白與使用其他損害穩定性的加工方法獲得的其他蛋白質制劑相比。

“Volac ®正式認證並保證 Yamamoto ®營養蛋白的含量。”

http://www.volac.it/lifestyle-ingredients/our-capabilities/processing-skills-and-technology

http://www.manufacturingchemist.com/news/article_page/Spray_drying_taking_the_heat_out_of_processing_sensitive_products/137471

作者職務：忠義營養 Yamamoto Nutrition 全球首席研發官、意大利制藥企業協會秘書長(Farmindustria) 、國際制藥工程協會（ISPE）副會長 、a16z（Andreessen Horowitz）Bio + Health 風險投資基金會秘書長