崔玉濤的育學園

常見的疾病問題這裡都有答案，點上方藍字關註。

年底本來是小朋友們最歡脫的時候，但南昌一位12歲的男孩，卻因吃魚中毒進瞭搶救室，足足5天才脫險！

原來，男孩媽媽聽信瞭“魚膽可以明目”的謠言，讓視力不太好的兒子生吞瞭一顆草魚魚膽！

好在孩子搶救及時，才避免瞭一場悲劇！

謠言害人，父母一定要有辨別的能力！今天咱們就再來一起學習下，給寶寶吃魚，都有哪些禁忌！

01

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魚的這4個部位，寶寶慎吃

×「魚膽」清肝解毒？

魚膽有毒是真的！堅決不能吃！

其含有的膽酸、氫氰酸等有毒化合物特別耐高溫、還不怕酒精泡，無論生吞、熟食還是泡酒，都不行！

魚膽中毒死亡率是20%，威脅度僅次於河豚。隻需要2.5克（一條1-2kg的魚，膽汁就夠量瞭！），就能讓一個成年人中毒，更別提寶寶瞭！

一旦魚膽中毒，沒得到及時有效的治療，會造成肝腎器官損傷甚至是衰竭，嚴重可致死！

小貼士：如果剖魚時不小心把魚膽戳破，建議用小蘇打或酒把魚肉擦洗一下，再用清水沖洗幹凈。實在不放心的話，咱就扔瞭吧！

×「魚眼」明目？

魚眼中確實含有利於寶寶眼睛發育和視網膜健康的n-3多不飽和脂肪酸，比如DHA和EPA。

但是，咱也知道，魚眼就那麼大，想要起到效果真的太太太太難瞭。

還不如來點胡蘿卜、獼猴桃、橙子、菠菜等更實在～

▽ 這位媽媽說出瞭多少辟謠者的心聲

× 「魚頭」補腦？

魚頭中含有DHA和一些磷脂物質，這些營養物質有利於寶寶大腦發育不假。

但是，魚其他部位也有DHA鴨～～

更重要的是，魚頭中重金屬汞的含量往往比其他部位高。食用過量可能會對寶寶記憶力、註意力、語言和認知能力造成影響，甚至造成智力下降！

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× 魚皮美容？

好多人似乎熱衷於各種皮，豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮……以為可以補充膠原蛋白，美容養顏。

江蘇省人民醫院營養科主任李群指出：

動物“皮”其實包括著真皮、脂肪、淋巴。真皮可以吃，因為富含膠原蛋白，但其他兩種就不推薦吃瞭。以五花肉為例，最上面那層薄薄的、很有韌性的皮，其實就是真皮。但如果是雞鴨這些禽類的皮，因為本身就很薄，其真皮組織更薄，人們很難分辨，所以就都不吃瞭。

至於魚皮，除瞭汞含量較高外，還含有一定的膽固醇和脂肪，不易消化，寶寶還是能不吃就不吃吧～

√ 魚籽？可以吃！

魚籽富含蛋白質，維生素A、維生素D、鈣等營養素含量也較高，孩子適量食用魚籽對促進骨骼、神經系統發育有益，不過魚籽膽固醇含量較高，且對腸胃嬌弱的孩子來說不易消化。

所以建議至少在孩子滿1歲後再適量添加。

當然，如果寶寶發出這樣的「靈魂拷問」↓，咱還是別吃啦～

02

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寶寶多吃魚更聰明？

魚確實是好東西。

主要是因為魚肉中有項營養元素特別突出，它就是：DHA。

DHA是大腦中重要的組成部分，占大腦總脂肪含量的10%。充足的DHA攝入能促進寶寶大腦和視力發育。

除瞭DHA外，很多魚類富含優質蛋白、鈣、磷、碘等礦物質和維生素D、維生素B12等。

美國兒科學會還指出：兒童飲食中盡早引入魚類甚至有可能幫助預防過敏性疾病例如哮喘和濕疹。

不過，雖然魚肉很好，但吃太多對寶寶而言卻是代謝負擔。而且，寶寶生長發育需要多種營養元素共同作用，紅肉、蔬菜、水果等缺一不可。

03

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如何選魚/吃魚最補腦？

給寶寶選魚的原則：新鮮、DHA含量高，汞含量低、刺少。

綜合上述因素，幫大傢挑選瞭寶寶能吃和不建議吃的魚：

▽ 適合寶寶吃的魚

其中，中國科學傢在舟山漁場的一項研究發現：

補腦效果最好的魚是鮁魚；

刀魚（刺比較多，不太適合小寶寶吃）、沙丁魚次之；

金鯧魚、海鱸魚、小黃魚DHA /EPA 含量較高，且價格很友好。

▽不建議給寶寶吃

汞含量可能較高的魚、刺較多的魚

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選對瞭魚還不夠，給寶寶做魚也有講究：

• 小月齡寶寶選擇無刺的魚做成肉泥或者直接買成品泥，肉泥可以做成軟餅、手指條或者魚腸等；

• 大月齡寶寶吃魚，清蒸、水煮最好；

• 不建議寶寶吃煎、油炸、醃魚等。

04

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寶寶不愛吃魚怎麼辦？

寶寶的大腦神經、視神經發育，很需要DHA這個原料。但DHA主要來源是母乳、深海魚、海藻以及部分配方奶，身體自身很難合成。

所以如果寶寶不愛吃魚，還是要繼續換著花樣嘗試。同時，可根據實際情況選擇其他含DHA的食物替代，比如：

• 魚類的鄰居

貝類、蝦類、牡蠣、蛋黃等；

• 幹果（寶寶吃要註意防嗆噎）

核桃、花生、南瓜籽、葵花籽等，含有豐富的a-亞麻酸，在體內可以轉化為DHA。針對不同月齡（不吃魚的）寶寶，我們還可以這樣做：

• 還在吃母乳的寶寶

建議哺乳期媽媽每周吃2-3次魚（每次巴掌大的一塊魚肉即可），其中一次最好是三文魚、鱈魚等深海魚類；

• 吃配方奶的寶寶

額外補充DHA補劑或者選擇DHA含量合理的配方粉。

* 需要說明的是：雖然一些研究表明，在嬰兒配方食品中添加DHA可能在短期內對嬰兒的視覺功能和神經發育產生積極影響。但對「配方產品中是否該添加DHA」這個問題，國際上仍然存在爭議。有研究表明，某些嬰兒例如早產嬰兒，可能會受益於直接食用DHA。對於兩歲或以上的兒童，目前尚無足夠的證據將DHA攝入量的增加與身體或精神發育的改善或特定的功能性益處聯系起來。而歐盟僅接受「DHA攝入有助於12個月以內嬰兒正常視覺發育」的主張，而反對聲稱「DHA攝取有助於非母乳喂養嬰兒的大腦發育或12歲以上嬰幼兒眼睛發育」。食品法典委員會建議，如果嬰兒配方粉中添加DHA，通常不應超過總脂肪含量的0.5％。此水平不會引起任何已知的主要安全隱患或對生長產生不利影響。

• 喝鮮牛奶而非配方奶或母乳的寶寶

建議均衡營養的同時，可遵醫囑適當補充DHA。

最後：水至清則無魚，寶寶偶爾吃個炸魚、煎魚，隻要量不大、頻率不高，也不用特別較真和擔心～一則心酸的ps：全世界都在摸魚等放假，老母親卻在殫精竭力學習，點個「在看」鼓勵自己！

參考資料1http://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_79_02.html2http://grist.org/food/ive-stopped-eating-fish-but-should-i-feed-it-to-my-kid/

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