有個朋友喝毛尖的時候，取完茶手上留有絨毛，沖泡後的茶湯裡有根根隱約見的細絨，就來問我：“這個茶怎麼這樣，茶湯裡是不是不幹凈啊”。

其實，這是茶上的絨毛，也就是茶毫，在發揮作用。

什麼是茶毫？

↓↓↓↓

茶毫是茶樹新稍上頂芽和嫩葉背面生著的細小絨毛。

在同一茶梢上，茸毛的分佈以芽上最多，且密而長，其次為幼葉，再次為嫩葉。所以絨毛多少是鮮葉細嫩的標志。

8dca237e8afbf7bc3e651d631af536a8

茶毫中有什麼？

↓↓↓↓

茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚、咖啡堿等營養物質。它參與茶湯的滋味，是茶湯鮮味的來源。

貴州都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶，這裡山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼鬱，雲霧籠罩，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫為16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽，這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成瞭都勻毛尖的獨特風格，屬於貴州名優綠茶。

都勻毛尖味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護禦放射性元素等多種功效與作用。

茶青

對茶青進行篩選

be9b8edb2312978277d56e416e810cfc

高溫手工殺青、揉捻

攤曬

茶農的手

a46c832301384682c493405a5f43a0be

一杯好茶