北岳恒山，天下闻名，是道教主流全真派圣地。山西浑源黄芪，也来自恒山山脉，因此也称恒山黄芪。浑源黄芪，商品名为正北芪，很早以来就被推崇为芪中之王。

黄芪至今以家种为主，一般生长2-3年，其产量巨大，高达80000吨之多；而野生状态的浑源正北芪，生长年限高达10年之久，产量也仅有200吨，长期处于供不应求的态势，这正是野生与家种之间最大的区别。

黄芪

作者通过多年积累，一线调研，全面收集样品，综合比对评价，今天为您推荐芪中之王——道地浑源正北芪。下面，与大家一起来品鉴正北芪的独特之处。

正北芪道地产地及生境

黄芪地

正北芪主要生长在北岳恒山海拔1500-2000米的半阳坡、阳坡地带。恒山地区年平均温度为6.1℃，1月最冷，平均-12℃，7月最热，平均21.6℃。该区气候凉爽，土壤疏松，多为草甸土，土中伴有大量的石英砂，土层深厚，有机质丰富，富含钾和微量元素硒。黄芪小生境伴生的有少量的小灌木、杂草及多种草本药材植被，通风透光好，无环境污染源，整个生长过程不施用任何化肥、农药。

一大片黄芪地

独特的生态环境和仿野生种植，让浑源正北芪生长极其缓慢，往往高达10年之久，在这个漫长的过程中，正北芪潜滋暗长，吸收阳光、空气、水、土壤中的精华，造就了其丰富而独特的品质内涵。

商品品鉴

逐一对山西浑源、内蒙、甘肃黄茋进行比对观察，通过手摸、鼻闻、口尝等形式，从外观特征、气味、口感认知体会，得出结论为：浑源正北芪不愧为芪中之王，色香味形各方面均具有独特而显著的特点。（见下表）；

不同产地黄芪特征表1

三种黄芪的对比

泡茶品鉴

第一步清洗：每杯5g,先倒入少量开水，泡上3秒，快速倒去第一开；

第二步冲泡：倒入适量开水（98度以上），泡上3分钟，待品鉴;

第三步，品尝各区域黄芪茶，通过观察汤色、鼻闻茶汤，口尝汤液进行认知体会，得出结论为：正北芪不愧为芪中之王，从茶汤的色香味三方面又胜一筹。（见下表）：

不同产地黄芪特征表2

总结：对不同区域所产黄芪通过两种不同的方式进行品鉴，最终品鉴组一致认为浑源正北芪好！好在以下几个方面：

形体美：

（1）质地绵软，称为“绵芪”，其它产地家种的质地坚实；

（2）粗长顺直，称为“鞭杆芪”，其它产地家种的虽然顺直，但不粗长；

（3）有纵皱纹和纵沟，称为“核桃皮”，其它产地家种的不具有，显得光滑嫩气；

（4）断面木部呈黄色（称为“金心”），有裂隙和放射状纹理（称为“菊花心”），皮部呈白色（称为“玉栏”），正北芪“金心玉栏”显著清晰，其它产地家种的虽然有，但显得苍白无力；

色泽美：

正北芪心部色泽深黄，皮厚玉白，茶汤浅黄透亮，令人赏心悦目；其它产地家种的心部浅黄或淡黄，显白色，茶汤浅黄清澈；

气味美：

正北芪气味清香醇厚，别致高雅，让人心情舒畅；其它产地家种的或气味清甜浓郁，豆腥味足，或气味较淡，清甜味弱；

口感美：

正北芪口感清甜饱满，甜度纯和，粉性足，嚼之柔和，入口化渣，令人回味无穷。其它产地家种的或甘甜味足，或甜味较淡，但均有杂味，甜中略有苦味感，嚼之质地稍硬，不易化渣。