小銀魚，又名加利福尼亞小銀魚，是一種小型的海洋食用魚類。小銀魚鈣質豐富，蛋白含量高，脂肪含量低，幾乎沒有魚刺，適合兒童和兒童一起吃。根據現代營養學的研究，認為銀魚具有高蛋白低脂肪的營養價值。並認為，銀魚不去骨，屬於“整體食品”，營養全面，有益於增強機體的免疫力和延年益壽。銀魚的功能和功能：

1.蛋白質含量高。銀魚的蛋白質含量很高，脂肪含量也不高。

2.鈣質豐富。在中國，銀魚非常流行，它含有比普通魚類更多的鈣質，能有效地防治結直腸癌，是結腸癌患者的第一選擇。

3.促進骨骼的生長。銀魚對人體的骨骼有很好的促進作用，對兒童和老人尤其適用。增強免疫力。再加上銀魚的營養全面，可以增強人的免疫力，增強身體的抵抗力，還可以讓你的身體健康，延長你的壽命。

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這種小銀魚不需要太多的加工，因為新鮮的小銀魚含有豐富的蛋白質和各種營養，口感鮮嫩，沒有刺，非常適合小孩子食用。

銀魚是一種天然的鈣質，而野生的銀魚則是一種營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低的魚類。

銀魚清蒸蛋湯，沒有魚骨，沒有魚刺，幾乎沒有任何的腥味，給孩子們補充一些營養，可以放心吃!

可食用的銀魚達到100%，是營養師公認的一種長壽食物。鈣的含量是所有魚類中最多的，是所有魚類中的佼佼者。美國科學傢研究發現，富含鈣質的食物可以有效地防止結直腸癌的發生，在古代醫學文獻中有很多記載：”補肺、養陰、補虛勞“。