主食，不吃饅頭米飯改吃它，蓬松香甜，營養美味，老少都愛。我們一日三餐都離不開主食，米飯、饅頭、花卷、烙餅等，搭配著香噴噴的菜，越吃越香。傢人都喜歡吃面食，所以我隔三差五就會做一回。最近喜歡上瞭蒸發糕，各種口味的發糕都會嘗試一下。

很多人覺得制作發面面食是件難事，其實隻要配方選對瞭，廚房小白也是很容易成功的。相對於饅頭等發面面食，發糕的制作方法更省事一些，手不拈面就能搞定。面粉、清水、酵母放到一起，用筷子攪一攪發酵後，上鍋蒸熟就好瞭。

今天做的就是普通的原味發糕，隻不過在面糊中加瞭些紅棗碎。不但讓口感更豐富，也增加瞭營養。蒸好的發糕特別蓬松，我喜歡切成片再食用。加入瞭紅棗的發糕讓人更有食欲，吃起來也比蛋糕還好吃呢。

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這個配方好，蒸出的發糕蓬松好吃，發朋友圈被點贊無數。

所需食材：

面粉300克，酵母4克，白糖適量，紅棗適量

做法：

1.紅棗提前洗凈，放入清水中浸泡，之後去核切成小丁。

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2.面盆中倒入2碗清水，一點點地加入面粉攪拌均勻至無顆粒的面糊。面糊不要太稀。

3.攪拌好的面糊中加入白糖和酵母，攪勻。蓋上保鮮膜發酵1個小時左右。發酵至蜂窩狀就好瞭。

4.將切好的紅棗粒倒入發酵好的面糊中拌勻。

5.準備一個模具，內部塗一層食用油免粘，易脫模。將面糊倒入模具中。

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6.面糊表面擺放上紅棗，放入蒸鍋中，大火上汽後，蒸30分鐘，燜2分鐘出鍋。

7.出鍋後的發糕切片開吃，也可以切成塊哦。