很多肉類因脂肪含量高,而被一些減肥者列入禁食食品之列。事實上,肉類中不僅含有人體每天所需的蛋白質,還含有具有塑肌和增強代謝的氨基酸、不飽和脂肪酸等物質,在減肥的過程中,必須補充動物蛋白,才能有健康的好體形。
但是不同的肉類,對於減肥的效果也不一樣,減肥中最推薦吃的5種肉類都是哪些,你知道嗎?
1、魚肉
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魚肉的熱量值是肉類中最低的,所以用魚肉來代替其他肉類是比較理智的選擇。另外,魚類的脂肪為不飽和脂肪酸,可以有效地降低膽固醇。魚肉的蛋白還有大腦必需的氨基酸。據日本的研究表明,長吃魚肉的女性不但聰明,而且性格溫柔。
當然肉類加工後油類多,加入各種調味品,不利於減肥。所以不要吃過油的魚,以水煮為佳。胖人吃魚肉較好,既能避免肥胖,又能防止動脈硬化和冠心病的發生。吃魚還有助於減少機體產生的前列腺素。此外,多吃魚肉還可緩解心情抑鬱。
2、豬瘦肉
豬瘦肉含蛋白質較高,每100克可高達29克,每100克脂肪含量為6克,但經煮燉後,脂肪含量會有所降低,因此,也較適合胖人食用。但瘦豬肉其實並不是一種高蛋白低脂肪的食物,吃得太多,動物性脂肪的攝入量也會大大增加。因此,食用時一定要控制好量。
3、雞肉
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每100克雞肉含蛋白質高達23.3克,脂肪含量隻有1.2克。此外,每100克肉的熱量:牛肉為3104卡,豬肉為3074卡,羊肉為1764卡鴨肉為1834卡,而雞肉則有1344卡。可見,雞肉十分適合愛美的瘦身者食用。適當吃些雞肉,不但有益於人體健康,也不會引起肥胖。
吃雞肉能減肥並不是任何情況下都正確的,一定要先弄清楚下述幾大概念: 1.用高溫油炸的雞肉熱量極高,不僅不能減肥,還會增肥;2雞胸肉才是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位; 3.雞肉必須去掉雞皮和可見脂肪油塊,才能成為真正的減肥食品。
4、牛肉
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牛肉的營養價值僅次於兔肉,也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上,牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多,而且含脂肪和膽固醇較低,因此,特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病、糖尿病病人適量食用。
5、免肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同,其特點是:含有蛋白質較多,每100克兔肉中含蛋白質21.5克;含脂肪少,每100克僅含脂肪0.4克;
含有豐富的卵磷脂;含有礦物質、維生素A、維生素B1、維生素82等成分;含膽固醇較少,每100克含膽固醇隻有83毫克,具有補中益氣滋陰養顏、生津止渴的作用,由於兔肉含蛋白質較多,營養價值較高含脂肪較少,是胖人比較理想的肉食選擇。
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