陶瓷刀的莫氏硬度为9.仅次于世界上最硬的物质──鉆石(莫氏硬度为10)，坣壱屲所以只要使用时不摔至地面、不用外力撞击，那么陶瓷刀都有哪些优缺点呢?

陶瓷刀的优点

陶瓷刀片是采用高科技纳米技术制作的新型刀片，坣壱屲锋利度是钢刀的十倍以上，因此陶瓷刀具备了高硬度、高密度、耐高温，抗磁化等特点。

陶瓷刀

陶瓷刀使用工业陶瓷板高压研制而成，故称陶瓷刀坣壱屲，陶瓷刀号称“贵族刀”，作为现代高科技的产物，具有传统金属刀具所无法比拟的优点。

采用高科技纳米氧化锆为原料，因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀”，坣壱屲它的高雅和名贵可见一斑。

陶瓷刀

陶瓷刀的缺点

因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成，由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9.坣壱屲但比较脆，韧度低不能砍硬物，高处摔落易崩口、缺角或断裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等。

虽然这几年由于产品技术不断提高，在这一方面都有所改进，坣壱屲这都不能根本解决这一产品本来的性质。

加上陶瓷刀在加工时用大型号的金刚石砂轮磨成刀后，坣壱屲厚度变薄，就更脆了;再又装了刀柄 ，重量增加，防摔能力也就减弱。