時值八月，“雨季一到，諸菌皆出，空氣裡一片菌子氣味”。汪曾祺筆下的雲南雨季，總是彌漫著一股野生菌的氣息。

雲南香格裡拉獨特的氣候環境、復雜的地形地貌，在賦予野生松茸絕佳的生長環境時，也成就瞭它“菌中貴族”的美譽，隨著人們對松茸的認知和電商助力程度地不斷提高，這份來自大自然饋贈的美食，正被更多人喜愛並熟知。

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在所有松茸產區當中，年產量達到60%-70%的雲南，幾乎占據著大半個中國市場，而據相關媒體爆料，2021年香格裡拉舉行的松茸拍賣會上，就有一對重量為695，長度分別為22、20厘米，直徑分別為5.5、6厘米的精品級松茸以25萬價格拍出。

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不得不說，松茸真的是一個讓人嘖嘖稱奇，又挺“活久見”的食物，《舌尖上的中國》曾說：“高端的食材往往隻需采用最樸素的烹飪方式”，所以關於松茸，星空小編今天就介紹幾種最簡單且最有營養的吃法給大傢，對它有想法的朋友們可以自己研究一下。

①香煎野生松茸：松茸用黃油浸染，煎至微焦，淋上摻雜牛奶和黃油的土豆泥，能完整保留食材本身的鮮、香味，口感極佳。

②松茸仕菌茶壺湯：以古樸色調的茶壺燉出的松茸湯，汁水清澈，表面有少量油漬浮起，味道清淡，營養豐富，既能配合日常菜式食用，也能充當正餐開胃前菜。

③松茸面：當雞湯遇上“菌中之王”松茸，它們聯手提高面湯基底時，鵪鶉蛋、雞肉、青菜、仿佛顯得十分落魄，用料十足的配菜，放入平平無奇的面條，這碗面檔次堪比星級餐廳。

④松茸包子：樸素的做法，內裡卻非比尋常，用松茸替換豬肉做餡蒸出的包子，咬下一口，細還能感受到脆脆的松茸粒在嘴裡“蹦迪”，綜合包子的油膩之後，汁水都快溢出表皮。

⑤松茸披薩：甄選優質馬蘇裡拉奶酪，突出披薩拉絲特點，融合其他配料及蔬菜，鋪上一層松茸片，放入烤箱預熱5分鐘，取出澆上芝士，二次烘烤，出爐後，發圈堪比明面炫富！

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松茸，由於無法人工栽培，且采摘後存放不宜超過2天，所以新鮮松茸，價格往往普遍偏高，因此對於大多數人來說，備點幹松茸會是一個不錯的選擇，經過星空微塵仔細地篩選，終於選出瞭一款平價且品質絲毫不輸香格裡拉的幹松茸，在分享給大傢。

選用恩施咸豐本地土生土長野生松茸，人工刮除表面泥土，整個暴曬，去掉96%的水分，將營養濃縮至80%的幹松茸，除瞭味道鮮美之外，還富含18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸及多種蛋白質，這個季節，正是食用它的黃金時期。

幹松茸，菌肉肥厚，香氣濃鬱，既可拿來燉湯，又能充當配菜，價格還如此親民，各位美食傢們，趕緊和星空微塵小編裝上128G的胃，開始大快朵頤吧~

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