我說的，可能都是錯的

坐標：上海

本篇提到品牌：好利來（B2C）

本篇關鍵詞：產品

好利來品牌系列文章涵蓋關鍵詞：線下場景（上一篇）、產品、服務、贈品禮品、復購、留存

寫在前面：沒有核心產品的營銷，是空洞的。僅靠花活兒營銷一石激起千層浪，而風平浪靜過後，卻留不下任何由核心產品帶來的品牌價值，確實對品牌本身來說也將無意義，將會很可惜。

上海·徐匯區·美羅城B1

站在【好利來】這傢店門外拍完照以後，我提著一大堆東西走瞭進去。「欲知前面部分的詳情，請回看上一篇內容 「烘焙品牌【好利來】隻做粉粉的場景，是遠遠不夠的」

完全被這個蛋糕店粉粉的場景吸引進去瞭，首先走過瞭一面全是蛋糕的琳瑯滿目的墻，感覺“哇。。好好看喔”。兜瞭一圈發現，哇哦，全都是高顏值的糕點“飾品擺件”喔，基本每個都粉粉嫩嫩，各種的聯名“真的好好看喔”~

真的是感覺很賞心悅目，非常漂亮，看起來很愉悅。

但是很奇怪，作為一個真實的糕點品類的消費者，成瞭一個參觀者，我竟無一點購買的欲望。。。

更準確地說，應該是：並沒有勾起對任何一款產品的食欲。

高顏值點心與各種聯名蛋糕6d1d7febe540f855d2d5af8c3fd3dcf6

一、場景：點擊下方鏈接觀看

上一篇說的是優點，這一篇來說「茬點」。

這傢店，包括這個品牌可能還需要思考與提升的地方。以下，僅為個人體驗後的思考。

（茶）茬點時刻：代表此場景下的營銷缺口=可優化的地方

二、產品：

核心產品，是品牌能夠長期發展的根基

產品大致可以分為以下5大類：

1、核心產品：用戶期待的主打核心大單品；

2、一般產品：其他眾多SKU；

3、延伸產品：圍繞核心大單品的創新衍生品；

4、創新產品：根據銷量與復購的反饋，結合市場與時代，創新出有可能成為第二增長力的核心產品；

5、聯名產品：利用雙方的品牌溢價進行跨界傳播（底層邏輯見文末圖片）。

註：以上產品順序由主到次，在實際運營中，最好不要打亂研發順序

文末會以【麥當勞】為例子具體對應下圖的【品牌-產品模型】

6baf8fb2fa129c9d7108475b9660d606品牌需要產品的主要類別——（思考後的雛形稿）

那麼好利來的核心產品是什麼？——從這傢店來看，沒發現到底是什麼

作為一名糕點店真實消費者的思考，為啥這傢【好利來】都好看成這個樣子瞭，但是我竟然會沒有任何的消費欲望呢？明明去莉蓮、瀘溪河、巴黎貝甜啊、甚至蘋果花園，都有一款一定要買的“好吃的”勾著我去，然後伴隨著蛋糕店濃鬱的奶香濃鬱氣息，看著看著就還會額外買很多其他的產品。莉蓮的蛋撻、瀘溪河的桃酥、巴黎貝甜的甜甜圈、蘋果花園的蝴蝶酥。。。

而這傢店，精致的像粉色珠寶店，觀賞性極強，食欲竟一點沒有。也許是傳統的面包店都是傳統的面包黃色系列，這傢店雖然粉粉的很溫馨，但猛然卻接受不瞭，激不起強烈的食欲。另外就是太過於精致，“破壞瞭會感覺有些遺憾，不舍得下嘴，不好下嘴”。當禮物買來送人還好，自己吃卻有點難。PS：我就是買來送人的。

而有研究表明：黃色 會刺激人的感官，讓人產生喜歡吃東西的感覺，這是因為本身黃色就是暖色調。而藍色 根據專業的調查結果顯示，藍色號稱“最讓人沒有食欲”的顏色，即便這些食物的味道並不差。

有創意有想法是非常值得學習與借鑒，但對於產品和營銷來說，不可以本末倒置。

⭕️產品是1：要讓消費者對產品本身產生購買欲。

消費者購買的是產品，更深的一層購買的其實是一種產品本身帶來的實際感受，有對產品好的感受才可以有對產品本身的復購機會和今後品牌溢價的機會。

就比如：吃的要好吃，服飾要個性好看有質量，用品要好用耐用...

有時，單一的產品其實都可以做一個“品牌”，不做品牌那也是個“招牌”。

比如社區門口附近的烤鴨店，也許你記不得那傢店的名字，也沒有任何營銷，但是每天排的老長的隊伍一定會吸引你有時間去嘗試一下的，因為“招牌“的烤鴨——好吃。

⭕️營銷為2：品牌的溢價部分需要在有核心產品的基礎上用長線營銷來獲取。

消費者能夠對某個產品產生復購的欲望，就是品牌核心產品的目標，把一款核心產品做到極致極致再極致。

就比如：吃漢堡想到KFC、麥當勞；吃pizza想到必勝客、達美樂；喝可樂就是可口、百事；牛奶，蒙牛、伊利；最近很火的費大廚，想吃小炒肉會想到這個品牌。

但咱這為啥沒提到火鍋海底撈？插個品牌小tips：海底撈是以體貼服務“起傢”的，目前並沒有一款核心口味的主打產品，隨著中國企業開始對服務的重視，火鍋品牌的不斷湧入，海底撈的“服務產品”逐漸的不再是自己品牌的壁壘，僅有好的服務無核心產品也註定形成不瞭品牌的護城河。美蛙火鍋的哥老官；潮汕火鍋的今日牛事；豬肚雞火鍋的撈王，這都是有主打核心產品的火鍋品牌。而由於海底撈的服務過盛，為瞭服務而服務，不顧打擾到客人正常聊天與交談的服務，這也違背瞭“服務”的宗旨，變成瞭“服務形式化主義”。唱生日歌的尷尬程度能用腳趾在地下摳出一個三室一廳... ...更多的現實情況是即便沒有過生日的，客人也會用這樣的方式來蹭一碗面和雞蛋來吃吃，並把這種尷尬變成瞭整人的樂趣。海底撈難道不該用心思考一下，面對如今的市場環境這樣形式化主義的服務對品牌的意義何在？

那麼說回現在各種聯名到處聯名的好利來。

聯名的目的之一是利用對方的品牌溢價來獲取自己品牌的聲量與曝光度，用別人的品牌溢價來營銷自己的品牌，但自己的核心產品到底是什麼？最初是訂生日蛋糕會選擇好利來，而現在大傢可以想想「熊貓不走這個生日蛋糕品牌」，在回觀一下好利來自己。我們來一個靈魂3問：好利來的核心產品是什麼？好利來真的好吃嗎（會不會復購）？好利來有自己的品牌溢價嗎？

聯名：核心是品牌文化與文化的交流，品牌精神與精神的溝通，意義是要為自己本身的產品以及品牌創造可持續的價值。

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那麼該如何簡單地來定義品牌的核心產品？

請想想烤鴨、漢堡、炸雞、雞排、鴨脖子、粽子、咖啡、泡芙、辣醬，在你腦海裡都浮現出瞭什麼品牌？

這樣，有沒有更加容易懂瞭呢？

【品牌-產品模型】的 麥當勞品牌對應模型

請問問自己。

您品牌所在領域的核心產品到底是什麼？產品能有競爭力的突破點在哪？

OK，以上。借【好利來】這傢店思考的產品模型就到這裡。

【三 ~ 六】的茬點時刻，下幾篇再見

三、服務：

四、贈品禮品：

五、復購：

六、留存：