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推薦看視頻

一、 看

看葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長一些。山竹在室溫山放置2天，葉瓣的顏色就會由綠變褐色，所以買回來一定要及時吃。

二、 按

用手指輕微按壓果殼，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就是非常新鮮的。如果果殼硬和石頭一樣或按壓下去回彈不瞭，那就把這個山竹放回去吧，90%以上是壞的。

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為什麼山竹不新鮮瞭，果皮會變硬呢？

因為，山竹的果殼看似厚實，實際質地疏松，水分會很快散發到空氣中。

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（白白的果肉，像不像蒜瓣）

果殼失水，最顯著的特征就是果殼變硬。所以，大傢在買山竹的時候，吃多少買多少是最好滴。

三、 數

山竹比較有趣的地方就是它底部，通過數蒂瓣的個數能夠知道它內部果肉的片數。

蒂瓣越多，就說明果肉片數越多；果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。

山竹的果肉大小不一，通常有一兩瓣特別大的，屬於發育良好的種子

另有三四瓣小的，種子沒發育，吃這種，就不用吐核！

山竹怎麼吃：

用嘴吃~

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很多人吃吃山竹的時候

都不能完整的把果肉取下來，一口吃完6片果肉

教大傢一個小技巧

1、 按壓山竹頭部

2、 拔出山竹頭部枝幹

3、 雙手擠壓果殼至裂開

4、 取下完整的果實

測量瞭一下山竹的甜度值：13.3%

山竹的甜度口感真的非常棒~

小姿勢：

山竹的學名叫：莽吉柿

山竹中常說的3A/4A/5A，是指山竹的直徑3cm/4cm/5cm。5A屬於大果

每個在90g左右。

稱一下吃完果肉剩下的果皮重量

果皮重量為67.5g

果肉重量為25.6g

可食率為27%

山竹果皮的重量將近占四分之三

山竹市價為13元一斤

如果單算果肉價格為47.26元一斤

在泰國人們將榴蓮、山竹視為夫妻果

如果說，榴蓮是“熱帶水果之王”

那麼山竹就是 “熱帶水果之後”

榴蓮富含營養

但一次吃多容易山火

山竹含有特殊的物質

能夠降噪、清熱

這使山竹能克榴蓮之燥熱

一王一後

一熱一寒

天生的一對

（大概山竹那麼厚的果皮是要防止榴蓮的傢暴吧~）

（拍瞭一期榴蓮的視頻，喜歡的可以看看）

我們在買山竹的時候，偶爾會發現果實表面擦有黃色物質。

山竹屬於藤黃科藤黃屬。藤黃，學習丹青的小夥伴不會陌生，它是國畫中常用的黃色顏料，來自藤黃屬植物分泌的樹脂。

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