很多冰箱的说明书上都写着不要把热的食物放进去，因为长此以往会影响冰箱的功能。储存热的食物会对冰箱机械造成额外的压力，所以应该避免。

然而，除了冰箱的健康，还有其他原因，特别是冰箱里食物的健康。把热的食物放在冰箱里会提高里面的温度，这会让里面的所有东西都更热。因此，冰箱压缩机必须更加努力地将内部温度保持在你想要的水平。

我们都学过热力学第二定律，即热量会从温度较高的地方转移到温度较低的地方。这就是对流的作用

对流是一种在液体和气体等自由流动状态下发生的热传递模式。

当热的液体或气体变暖时，它会变轻并上升，而较冷的空气会进来取代它

其次，当我们把热的东西放进冰箱时，两个系统之间的温差会导致冷凝。这些液滴最终可能会落在冰箱的后壁上，接触到液滴的食物就会被冻住。而且，凝结会增加冰箱环境的水分，这对于保存食物是不可取的。

我们把热的食物放入冰箱后，由于对流和冷凝的结合过程，冰箱的内部环境变得不利于保存，并由于冰箱内部温度和湿度的增加而降低了最佳功能。

在这种紧急情况下，防止冰箱温度过高的一种方法是将食物分成更小的份。在食物周围留出一些空间，这样冷空气就可以在食物周围流动，这样可以加快冷却的过程，也可以防止放置过热产生太多的负面影响