作者|柳衣衣
國傢二級營養師、高級催乳師、育嬰師
寶寶輔食、兒童營養、科學喂養
個人微信:liuyiyi201703
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最近又是感冒高發期,Naomi小姐前幾天喝水太少也中招瞭,積食上火有點低燒,原本想煮冬瓜雪梨湯幫助給她清火退熱,冬瓜沒什麼味道,女兒不愛吃。
剛好見到馬蹄上市瞭,所以我趕緊改煮瞭一道雪梨馬蹄湯,加瞭幾顆枸杞增色調味,沒有放任何調味料,女兒卻非常愛喝,一連喝瞭兩大杯,剩餘的讓她分幾次當水喝瞭,最後還把果肉全給吃瞭,下午就退燒瞭。
從中醫角度來說,雪梨能清熱潤肺,止咳化痰;馬蹄具有清熱開胃,消食化痰的功效;這道食療針對積食上火、痰熱咳嗽、咽喉疼痛的寶寶比較合適。
從西醫角度來說,雪梨馬蹄湯可以給寶寶補充豐富的水分,能促進發燒期的寶寶排尿排汗,有利於退燒;尤其對於不愛喝水的寶寶來說,水果湯是非常好的選擇之一,多補充水分,對積食上火和咳嗽的寶寶都是有益的;如果連果肉一起吃,還可以彌補寶寶因發燒出汗而流失的一些鉀、鎂、鈣、鈉等營養素。
所以,不論你相信中醫還是西醫,不論寶寶是否生病,作為純天然、營養美味的水果湯,它都是可以放心大膽喝的!當然,它隻作為輔助的飲食調理,如果寶寶生病,建議還要配合醫生治療喲!
❖ 雪梨馬蹄湯 ❖
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營養解說
①清熱潤肺、化痰止咳、開胃消食:中醫書記載,雪梨和馬蹄都具有清熱化痰止咳 的功效,而馬蹄還具有開胃消食的作用,對於積食上火的寶寶還說挺合適;
②輔助退燒:對於發燒的寶寶來說,及時補充水分,有助於退燒,尤其對於不愛喝水的寶寶來說,水果湯是非常好的選擇之一,多喝水,多排尿,多出汗,才能有效輔助退燒。
烹飪指南
參考月齡:8M+;
烹飪方式:煮
食用搭配:作為水果點餐心吃;
食材建議:優先推薦雪梨;
儲存方式:建議新鮮食用;
註意事項:①生病治療,建議謹遵醫屬,食療隻能作為寶寶生病時輔助的飲食調理,不能作為治病的主要方法;②對本文食材過敏者,慎食;
❖ 食材參考量 ❖
食材/營養分析
PS:此食譜是制作參考量,根據寶寶實際情況決定食用量;優先推薦雪梨,我剛好沒買到就換成瞭水分較多的皇冠梨;
❖ 制作步驟❖
1、選用新鮮的馬蹄,去皮;
2、將去皮的馬蹄洗凈;
3、將馬蹄切成小塊;
PS:以寶寶合適咀嚼的大小為準,沒出牙的寶寶煮好後打成泥再吃;
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4、用削皮刀將梨去皮;
PS:如果是有機梨,可不祛皮,直接搓洗幹凈即可;如果是普通梨,擔心農藥殘留,可以去皮或多搓洗幾遍不去皮;中醫推薦最好用雪梨,有一定藥用價值,若沒有就選用其它梨,大部分梨水分多,補充液體也能促進退熱;
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5、將梨肉切成小塊;
6、將梨肉和馬蹄一起放入湯鍋;
7、加入適量的清水,大火煮沸後,調小火煮15分鐘;PS:水量大約是食材的2~3倍,煮至梨肉變軟易咀嚼為準;
8、最後將清洗幹凈的枸杞灑入水果湯中,攪拌均勻即可關火;PS:枸杞的營養價值高,但有些營養素不耐高溫,不宜久煮,直接用餘熱泡一會就能吃瞭;
9、清甜潤肺的雪梨馬蹄枸杞湯出爐瞭!
PS:寶寶胃小,建議分幾次吃,最好果肉連湯水一起吃;發燒期不愛喝水的寶寶可分次飲用水果湯,促進排汗和排尿來退熱;出牙少或沒出牙的寶寶建議要打碎再吃;
雪梨馬蹄湯
制作+配文:柳衣衣
攝影:7998
柳衣衣簡介:國傢二級營養師、高級催乳師、國傢育嬰師,權威專註0~6歲兒童營養、寶寶輔食、疾病食療、疾病護理和科學喂養;每周五晚上8點,將在育兒群裡提供1小時免費咨詢,需要的朋友可加我的新微信:liuyiyi201703 ,申請入群。
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