涼風有信，一葉知秋。夏日還未散場，秋意已近。隨著季節的變換，又到瞭鮮美梭子蟹的主場，所謂“貼秋膘”，首選應是脂膏肥美的梭子蟹，不負美食，應當如是。

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No.1薑蔥梭子蟹

原料：梭子蟹

配料：薑、蔥、蒜、鹽、糖、醬油、黃酒、生粉

做法：

1.梭子蟹清凈，去除尾部去蟹腮，由蟹肚中間剖開再分切；薑切絲，蔥切段，蒜切片。

2.將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉；鍋中油燒熱後，放入薑絲蒜片略煸香，再將梭子蟹塊放入鍋中。

3.大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油翻炒，可添加少許水，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。

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秋風一起，食欲漸增，趁著秋意、醉意、濃情快意——螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。

梭子蟹肉質細嫩、海味十足，最是誘人

No.2番茄梭子蟹豆腐煲

原料：梭子蟹

配料：番茄、豆腐、薑、蔥、鹽、糖、雞精、番茄醬、生粉

做法：

1.梭子蟹清凈，番茄去皮切塊，豆腐切塊。

2.將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉；鍋中油燒熱後，將梭子蟹塊放入鍋中，炒香後盛出。

3.鍋中留底油，放入切好塊的蕃茄煸炒至軟爛出沙，加入適量蕃茄醬一同翻炒幾下，倒入開水移至砂鍋中，大火燒開後放入生薑片，蔥，蟹塊及豆腐一塊煲10分鐘左右，調入鹽，雞精，蔥花即可。

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No.3清蒸梭子蟹

原料：梭子蟹

配料：薑、蔥、料酒、醋

做法：

1.梭子蟹清凈，薑切絲。

2.鍋中加入適量的水，下薑片，蔥結料酒。

3.水開後將梭子蟹腹部朝上，放入鍋中蒸十五分鐘左右即可。

4.薑絲搭配適量的醋做蘸料。

陸珍熊掌爛，海味蟹螯成。八月是屬於蟹的季節，天然海捕梭子蟹，蟹肉肥美，瑩白如玉，帶給您原味本色的享受，與您共享高品質健康生活！