一、背景介绍

1986年4月26日切尔诺贝利核电站4号反应堆发生严重泄漏及爆炸事故，这次灾难所释放出的辐射线剂量是广岛原子弹的400倍以上，上万人由于放射性物质的长期影响而致命或患上重病，至今仍有被放射影响而导致畸形胎儿的出生， 虽然受到核辐射的影响这里成为了生命的禁区，但科学家仍然发现一些植物和动物顽强的存活下来。这些生物具有超强的抗辐射能力。而其中唯一可食用的植物便是野樱莓，由此野樱莓被人们称为“不老莓”，在欧洲又被称为“KING’S BERRY”，意为莓中之王。

二、不老莓

学名：黑果腺肋花楸，俗称野樱莓或不老莓，植物界、蔷薇科、腺肋花楸属、多年生落叶“灌木”。

三、不老莓的由来

原产于美国东北部，在欧洲已经有百年种植历史，全球品种资源达30余种，分别适用于食用、药用、园林绿化和适应于不同的气候、土壤条件。由果实加工的食品、饮料、药品、保健品、酿酒和化妆品等在市场上非常普及流行和畅销。

我国从上世纪90年代开始引种，先后从国外引进10余个品种，相继完成了组培育苗、插扦繁殖、栽培管理、区域试验、示范等方面研究，获得了一系列研究成果。

不老莓蕴含非常丰富的营养成分，富含花青素、原花青素、多酚、类黄酮、多种维生素、绿原酸、新绿原酸、奎宁酸、单宁、槲皮素、白藜芦醇等成分。其中原花青素的含量是已知水果中含量最高的，是葡萄籽的80倍、枸杞20倍、蓝莓5倍。

不老莓具有超强的抗氧化作用，清除自由基，被称为“天然抗癌剂”；具有很强的抗衰老功能，解决各种皮肤问题，被称为“可以口服的化妆品”。

不老莓主要营养成分—多酚：是在植物性食物中发现的，具有潜在促进健康作用的化合物，当前被称为人体所需要的“第七类营养素”（即：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水、多酚）多酚在植物中通常呈现出多种环状化合物的集合，即很多酚类在一起出现，故称“多酚”。多酚包括酚类、黄酮、异黄酮、花青素、单宁、儿茶素、花色苷等。

多酚的主要功能是：抗氧化，清除“自由基”，自由基是由氧化反应而产生的对人体有害物质。它几乎攻击人体内所有细胞，对人体组织内的所有细胞（各器官）造成破坏，加速人体衰老。

解：多酚的主要功能是抗氧化，清除自由基

抗氧化是指抗氧化自由基的简称。人体因为与外界的持续性接触，包括呼吸（氧化反应）外界污染、放射线照射等因素，不断在人体内产生自由基。科学表明，癌症、衰老或其他疾病大都与过量的自由基产生有关联。研究抗氧化可有效克服其带来的危害。所以，抗氧化被保健品、化妆品企业列为主要研究方向之一，也是当今市场最重要的功能性诉求之一。人体抗氧化能力越强，就越健康，生命就越长。自由基过多引起心脑血管疾病，诱发肿瘤，引起老年性痴呆、白内障、糖尿病、肝病、帕金森氏病、免疫力低下等。

由于多酚结构本身有多个共轭双链，即使某些位置的电子被“自由基”抢走，靠共轭效应分子结构稳定从而保护细胞，具有清除多种自由基功能。又能与VC、VE等多种抗氧剂有协同作用。从预防心脑血管疾病来说，多元酚能降低低密度脂蛋白。从抗衰老来说，它可以预防自由基攻击细胞。从皮肤抗衰老来说，它可以预防紫外线破坏胶原蛋白的合成作用。

不老莓主要营养成分—花青素对人体的作用：

花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。

防晒：花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。皮肤属于结缔组织，在实验研究中发现，太阳可以杀死人类 50% 的皮肤细胞。但是如果用花青素加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于死。

预防癌症：花青素清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。

增进视力：医学临床报告显示，花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

改善睡眠：花青素具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。

抗过敏：缓解花粉病和其他过敏症，具有调节体液免疫的作用，改善过敏体质。

不老莓主要营养成分—生物类黄酮：能够有效的清除体内的自由基及毒素，预防、减少疾病的发生，消炎抗过敏，抗菌、抗病毒作用，保肝护肝，保护心脏的作用。

欢迎广大不老莓爱好者一起讨论学习。策划人：s04068