本文對河南省知名品牌白酒進行瞭詳細介紹，包括但不僅限於杜康、寶豐、宋河糧液、賒店老酒、張弓酒等

大傢好，我是提倡少喝酒喝好酒的健康飲酒倡導者谷哥，一名酒齡20年，喜歡研究白酒紅酒洋酒知識的軟件架構師。希望通過我的專心創作，能幫助大傢瞭解酒的歷史文化知識。

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河南，中原之地，有燦爛地歷史和文化

河南被認為是酒的故鄉，因為酒的發明者杜康就是來自河南。根據歷史學傢的考證，杜康曾經在很多地方釀過酒，最確切的就是汝陽縣蔡店鄉杜康村。杜康村的地理環境非常優越，三山環抱，有杜康河流過，杜康河的水質非常清澈透亮，為杜康釀酒創造瞭非常良好的條件。

杜康酒是河南的第一個酒品牌，當時魏武帝曹操還為杜康酒做瞭免費的廣告，在詩詞“何以解憂，唯有杜康”中非常明確的提到瞭杜康酒。杜康酒非常清甜甘冽，河南還有其他非常著名的酒，比如張弓酒、仰韶酒等等。

河南傳統的酒是白酒，在傳統白酒的基礎上，河南人還創造瞭黃酒、乳酒、藥酒和葡萄酒等等。河南物產豐富，盛產非常豐富的水果，河南的民權縣就是水果之鄉，尤其盛產葡萄。河南人利用葡萄釀造瞭著名的長城牌葡萄酒，馳名中外；為瞭養生保健，河南人還創造出瞭藥酒，把枸杞、茯苓、何首烏等等中草藥材浸泡在白酒中，讓中藥的成分滲入到酒中，在飲用白酒的過程中能起到保健養生的作用。

河南的酒文化歷史非常悠久，是中國酒文化中非常璀璨的一顆明星。

下面為大傢詳細介紹河南的白酒知名品牌

杜康酒

杜康酒是中國的歷史名酒，具有“貢酒”、“仙酒”的美譽，歷代的文人墨客都寫過很多詩句贊美它。

杜康酒用酒泉的水源作為釀造水源，酒泉的水質清澈幹冽、味甜香醇，每到夏季都有一種天然的香味。杜康主要的釀造原料是優質的高粱，將優質的小麥制作成中高溫酒曲作為糖化發酵劑，用香泥封窖、低溫入窖池，經過長期的發酵混蒸混糟釀造而成，是典型的濃香型白酒。

杜康酒目前的系列包括瞭中華杜康系列、國花杜康系列、綿柔杜康系列、酒祖杜康系列、杜康老窖系列、老杜康系列、杜康陳年老酒系列、杜康老窖原漿系列等等，單瓶的價格大概是在50-100元左右不等。

寶豐酒

寶豐酒是中國名酒之一，寶豐地理位置得天獨厚，靠近平原和汝海。寶豐在商周時期的古應國附近，在古應國的遺址上先後出土瞭酒具3000多件，包括瞭酒杯、酒壺、酒盅等等，其中最出名的就是提梁卣、蟠龍紋香、銅方壺、應伯壺等等。寶豐作為古應國重要的釀酒屬地之一，可以看得出來寶豐的歷史非常悠久。

酒仙之一的儀狄就是在寶豐釀酒的，歷史可以追溯到4000多年之前。到瞭隋唐時期，寶豐酒業迎來瞭長足的發展，在唐朝寶豐酒還被定為是貢酒；在北宋時期寶豐的釀酒非常完備，有瞭商酒務、封傢莊、父城等等七種酒務，寶豐巨大的規模還驚動瞭宋神宗。宋神宗派專員管理寶豐酒業，寶豐酒業在歷史的變化中存活下來瞭，成為瞭河南三百多傢酒業中唯二歷史悠久的中國名酒。

寶豐酒業主要的釀造原料是優質的高粱為主，將大麥和小麥、豌豆混合制作成酒曲作為糖化發酵劑，經過清蒸二清的傳統釀造方法，采用陶瓷的地缸進行發酵、量質摘酒、陳年貯存之後精心勾兌釀造而成。

寶豐酒的口感清香純正、綿甜柔和、甘甜潤口、回味悠長，是我國的典型清香型白酒，目前主要的系列包括瞭金龍獎標寶豐酒、黃標詩文寶豐酒、國優獎標寶豐酒、紅標寶豐酒、國色清香G系列、國色清香系列等等。

宋河糧液

宋河糧液產自古宋河，現在大沙河邊的棗集鎮（現在為宋河鎮），擁有非常悠久的歷史。最早的歷史可以追溯春秋時期，到南北朝時期逐漸發展，在隋唐的時候迎來興盛時期，唐高祖和唐太宗每年清明祭祀的時候都是采用棗集鎮生產的酒作為祭祀酒類，所以棗集生產的酒類被人們稱為是“皇王祭酒”，在公元734年唐玄宗親自來到瞭鹿邑，用宋河酒來祭祀老子，宋河酒從此揚名天下。

宋河釀酒的酒廠地處於淮河有名的釀酒地帶的中心，是我國非常著名的大型白酒酒廠之一，被評為“河南省名優產品”，也獲得瞭“中國名酒”和“國傢金獎”、“第五屆評酒會金獎”、“中國馳名商標”等榮譽，被人們稱為是“中原濃香型白酒”。宋河糧液還被選為上海世博會河南會館的唯一指定用酒，也是河南唯一獲得中國名酒的濃香型白酒之一，被評為“中國老字號”。

宋河釀酒主要的釀造原料是精選優質的高粱和小麥為主，主要的釀造水源是選自古宋河的水源，采用固態高溫堆積發酵的方法，純糧發酵，口感窖香濃鬱、綿甜凈爽、回味悠長。

目前宋河糧液主要的系列包括瞭密藏系列、平和系列、星級宋河糧液系列，主打的是中高端的白酒品牌，主要的系列有平和系列、共贏天下系列、道教文化名酒老子系列、鹿邑大曲系列、宋河特貢系列等等，單瓶的價格大概是在50-100元左右不等。

鹿邑大曲

鹿邑大曲是河南的傳統名牌酒類，鹿邑是老子的出生地，在公元前571年，老子李耳出生在楚苦縣，就是現在的河南鹿邑。據說當時老子就是喝下瞭鹿邑縣棗集市釀造的白酒後，突然醍醐灌頂頓悟，得道成仙，當時釀造的白酒水源就是現在鹿邑大曲的釀造水源。

河南當地人把鹿邑大曲作為市民酒、自傢的酒，鹿邑大曲往往都是河南當地人的首選。如果從外地來河南旅遊的外地人希望感受到原汁原味的河南味道，除瞭河南燴面和道口燒雞以外，鹿邑大曲也絕對是不容錯過的河南特產。

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皇溝

皇溝地處於豫東的永城市，澮河的旁邊，皇溝的岸邊，那個地方自古就有釀酒的風俗，最早的釀造歷史可以追溯到春秋時期。在明清時期開始興盛，到現在還流傳著“古泉釀美酒，皇溝香萬傢”的名句。

皇溝是復合香型的白酒，采用主要釀造原料是小麥、高粱、大米、糯米和玉米，通過原生態的發酵方式，經過五蒸四回的傳統工藝，高溫堆積、同窖發酵、分層蒸餾、量質摘酒、分級貯存、自然老熟之後精心勾兌釀造而成，口味綿甜醇厚、香味協調、酒香四溢，香氣具有醬頭、濃體、清韻、芝麻味等復合奇香。

皇溝多次獲得瞭河南省優質產品、河南省名牌產品、河南省十大名酒之一，被國傢工商總局評為“中國馳名商標”，目前主要的系列包括瞭皇溝禦酒紅玉系列、皇溝禦酒盛世系列等等。

仰韶酒

仰韶酒的歷史非常悠久，因為產自仰韶文化的發源地澠池而得名，是中國國傢地理環境標志產品，也是河南省澠池縣非常著名的特產之一。仰韶酒的產地澠池地處於河南省的西郊，西郊位於黃土高原的東邊，澠池因為有清甜的泉水而聞名，也因為澠池之會而聞名全國。

仰韶酒主要采用的是上等的優質高粱為主要的釀造原料，將澠池非常出名的醴泉泉水作為主要的釀酒水源。醴泉的水質上佳，清澈透明、口感綿甜凈爽、芳香濃鬱、清爽甘冽，所以釀造出來的酒味道非常清甜凈爽。再經過人工培養的老窖作為發酵地，使用陶制的容器藏酒、盛酒，九糧九蒸之後精心勾兌釀造而成，總得算起來仰韶酒需要經過八十一道的釀酒工藝才能完成。

仰韶酒屬於濃香型的白酒，口感清澈凈爽、綿甜清爽、回味悠長，還帶有一點點特殊的蘋果香味，喝完之後不上頭，沒有腦袋暈的感覺。

仰韶酒目前主要的系列包括瞭彩陶坊系列（人和、地利）、仰韶酒青瓷系列、仰韶小酒系列等等，單瓶的價格在100-200元左右不等。

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張弓酒

河南省的寧陵縣是張弓酒的主要釀造原產地，張弓酒是河南著名的國傢地理標志性產品之一。寧陵縣處於黃淮流域，屬於淮河水系，所以四季分明，地下水非常豐富，土質又是偏酸性的粘性土壤，非常適合高粱、小麥、大麥豌豆等等釀酒原料的生長，也非常適合微生物的生長和繁殖，是釀酒的上好地域。

張弓酒最早的歷史可以追溯到商朝時期，在漢代是最為興盛的時期，具有豐富的歷史和深厚的文化底蘊，在2011年的時候被評為“中華老字號”。

張弓酒主要的釀酒糧食是嚴格按照國傢一級標準選擇的，制曲過程比較復雜，需要將中溫曲、中高溫曲、高溫曲三種混合在一起。釀造的時候需要低溫放入窖池中，經過雙輪底發酵，再加上回沙二次發酵，勾兌的基酒最起碼是要存放三年以上的雙輪底中段酒，最後還需要經過冷凍，用活性炭吸附和過濾之後才能裝瓶售賣。

張弓酒的酒體濃鬱醇厚、口感豐滿、綿甜凈爽、回味無窮、清而不淡、幽雅芳香等風格特點。

賒店老酒

關於賒店老酒最早的歷史記載可以追溯到東漢時期，東漢時期王莽建立新朝之後專橫欺壓百姓，民不聊生，東漢的開國皇帝劉秀決定起義反抗推翻王莽建立的朝代。

有一天劉秀在河南南陽市的一個小鎮上的酒館召集賢能人士，一起共同商討起義大事。酒館的老板就拿出好酒來招待他們，起義計策商討的差不多瞭，劉秀發現還差一個帥旗，劉秀抬頭一看酒館外面掛著一個“劉”字的酒旗，就賒酒旗作為帥旗，最終建立東漢。劉秀為瞭感謝老板的酒旗，於是冊封酒館為賒旗店，裡面的酒就被命名為“賒店老酒”，一直沿用至今。

賒店老酒在釀酒工藝和生產上始終沿用著擁有悠久歷史的傳統釀造工藝，主要的釀酒原料是選擇上等的高粱和優質的小麥，采用優質的礦泉水作為釀酒的水源，放入具有三百年的泥池老窖進行發酵，經過長期的貯存自然老化，精心勾兌釀造而成，是典型的濃香型白酒。

賒店老酒的酒體清澈透亮、濃鬱芳香、香味和諧、純正凈爽、酒精度數雖然高但是濃而不烈，具有自然的口感風味，好喝不上頭、不口渴，被國內外的釀酒專傢高度評價為“酒中之秀”、“中原佳釀”，數年來都是被評為“南陽市酒行業的排頭兵”，是中國500傢最大飲料企業制造商之一。

目前賒店老酒主要的系列包括瞭零號賒酒、一號賒酒、二號賒酒、三號賒酒、四號賒酒、五號賒酒和六號賒酒系列、永隆統系列（紅盒永隆統、三星永隆統、四星永隆統、五星永隆統）、賒店老酒系列（濃之馥鬱、雅之高貴、柔之和諧）、三十年系列、情義坊、仁義坊、信義坊、賒店紅花、賒店銀花、賒店金花、皇傢珍藏系列、皇傢至尊系列、東方神韻、東方典雅、十年陳釀、38度精品老酒、賒店老窖系列、傢酒坊、新品天賜、喜慶人傢、皇傢燒坊、小賒店、賒店大曲、陳泥窖、賒店小燒、福祿壽禧、東方酒歌、東方傢園、賒店青花瓷系列、賒店元青花、賒店明青花、賒店清青花、內招酒、四五酒等等。

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臥龍玉液

臥龍玉液是河南南陽的特色酒類之一，南陽在古代被稱為是“宛城”，在東漢稱為“南都”。南陽的西邊有一個風水寶地，三國時期的軍事傢諸葛亮就住在這個風水寶地，人們稱它為臥龍崗。

臥龍崗上的泉水清甜甘甜，被譽為“臥龍潭”，諸葛亮住在臥龍崗的時候經常汲取臥龍潭裡面的水來宴請賓客，用臥龍潭的泉水釀造的酒就是臥龍玉液。

臥龍玉液采用的是傳統的釀造工藝，主要的釀酒原料是小麥、高粱為主，經過精細的老窖陳熟發酵，釀造貯藏精心勾兌而成。臥龍玉液是典型的濃香型白酒，具有酒體豐滿、濃鬱的香味、綿甜凈爽、回味悠長。

百泉春酒

百泉春酒是河南省輝縣生產的名酒之一，在評酒會上曾經名列前茅。在輝縣的北部有非常多的泉眼，所以人們稱這個地方為“百泉”，著名的名泉有珍珠泉和搠立泉。

百泉春酒最早的明確記載是根據《中州雜俎》，早在北宋的時期就有非常有名的百泉美酒瞭。百泉春酒主要的釀造水源以百泉泉水為主，用麩曲代替酒曲，通過進行精心勾兌釀造而成，是典型的醬香型白酒。

百泉春酒酒體透明清亮、醬香濃鬱，目前主要的系列包括瞭五福壽酒、新鄉精神系列、南太行洞藏系列、長壽酒系列、翰林酒國際金獎，單瓶的價格大概是在50元-100元左右不等。

結尾

作為中國白酒的重要發源地和產地，河南在歷史的發展中不斷優化釀酒的工藝，為全國乃至全球提供優質中國名酒。

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