书接上回说狗哥今年年初去了一趟哥伦比亚玩耍。这个南美洲西的国家北邻加勒比海，东南亚马逊雨林接壤，造就了这个国家高度的环境多样化和密集的生物多样性，更给了当地居民及其丰富和多种多样的农产品，以至于大多数游人来到哥伦比亚的一个原因都是为了体验一把“Food tour”，尝一尝那些闻所未闻见所未见却意外好吃的当地水果。

上篇讲到哥伦比亚首都波哥大（Bogotá）附近久负盛名的水果市场“Paloquemao”。这是一个很多旅行者和水果猎人都必须打卡的农贸市场，像一个巨大的户外超市或者是只卖农产品的宜家或者沃尔玛。然而当你在哥伦比亚再住一段时间你多半会发现，其实Paloquemao并非那么的举世无双，大概是由于这个国家人民对水果的热爱和水果低廉的价格，事实上，哥伦比亚几乎每个城市乃至村庄附近都可以轻松找到同样巨大的农贸市场，便也可以找到各种本地产小众乃至诡异的蔬菜水果。

本来之前是想写一篇关于哥伦比亚的水果攻略，但发现内容太多写不完，于是便有了这篇，我们继续哥伦比亚当水果猎人去。

1. 金黄火龙果/燕窝果（Pitaya/Yellow Dragon Fruit）

其实非常类似的水果之前在美国水果的文章里就介绍过，可参看：蓝小狗：搜罗美国的那些奇特水果

金黄火龙果的大小类似于一般的火龙果，有时也又稍小的品种。当它的口感和味道都可以毫无悬念地碾压火龙果。口感上，金黄火龙果质地比火龙果疏松而又多汁，没有太多绵软的口感，而是一口下去就汁水四溢那种，更像是新成熟的西瓜。

味道上，金黄火龙果近乎无可挑剔：它没有太多奇怪的味道，也没有红色火龙果那种太明显的花青素味道（不喜欢吃的人喜欢形容其为土味或者草味）；金黄火龙果要比一般的火龙果甜很多。它的酸度大概像梨子或者很甜的苹果，甜度则可以比肩西瓜，汁水中带着浓浓的蜂蜜味和清甜的甜瓜味。

很多人喜欢把金黄火龙果称作“燕窝果”也是因为喜欢它这种甜湿感，这种味道也的确很容易使人想起冰凉的蜂蜜燕窝。而且因为前些年原产地国家对金黄火龙果进出口的严格管控，在中国或者美国要吃上一个这果子都要花上80到100人民币的钱（可能“燕窝果”这名字也是源于它高昂的价格）。

不过好在最近两年我国的海南和两广都在引进和培育这种果子，估计要不了多久我们就可以淘宝吃到便宜新鲜的燕窝果了。

2. 南美柿（South American sapote/chupa-chupa）

Sapote一直都是一个水果猎人们孜孜不倦探索的分类，这种水果被台湾翻译为“柿”，却与西红柿或者中国的水果柿子千差万别。

图为哥伦比亚出售的南美柿冰箱贴

外观上，南美柿圆滚滚的外形，木质的外皮都很容易使人联想起椰子。然而它的体积其实只有椰子的1/3或者1/4，而且果子结构也完全不同。

南美柿的口感很奇特。它的外层有明显的木头或者棕榈质感，以至于需要用很厚的大刀才能将其完全切开，像这样：

好在切开外皮以后，这果子的内部还算软，颜色像很新鲜的哈密瓜、烤红薯或者咸蛋黄，虽然果肉还是有很多粗纤维，当熟读好的果肉有点类似榴莲那种丝絮缠绕在果核上的感觉。

南美柿的味道更加奇特，当你掰开它时就多半能味道一股浓香，像是熟到极致的芒果皮。咬下去，这果子非常甜，很大部分的口感和味道都有些类似高质量的小台芒，还夹杂着约些许的蜜瓜味，是有很多层次的香甜味道。

与此同时，南美柿的果肉还十分多汁，在舌头上挤压出汁水后的中味有明显的奶香或者奶油香味，还有一些类似谷物粥的醇味，伴随着毫不掩饰的甜，这种味道冲击力非常强，像一股混杂了芒果密瓜果酱的炼乳喷进嘴巴。无论是多汁纤维的口感，独特的香醇口味，还是浓烈的甜味，都使得南美柿可以轻松跻身南美本地最好吃的水果之一。

3. 香姜番莲（Curuba/Banana Passion Fruit）

并不意外，“香姜番莲”这个名字是狗哥自己瞎翻译的，因为奇怪水果的专栏写到现在总是有很多没有正式名字的东西。香姜番莲有时也被美国人称为“香蕉热情果”，原产于南美，是当地64种百香果近亲的其中一种。

外观上，香蕉热情果的确很容易让人想起香蕉。它的长度大概有两个百香果这么长，却比百香果窄或者细，横截面直径大约2-3厘米。有意思的一点是，香蕉热情果的外皮比一般的百香果厚实很多，而且外层不仅软而且带有很多细小的毛，摸起来绒绒的，像是在撸狗子或者猫咪的小胳膊。

切开香姜番莲，它的内部构造有点类似大多数热情果那种“湿滑果肉抱着很多籽”的构造。与一般的百香果不同，这果子果肉的颜色非常之红，像是蒜蓉辣酱或者Sriracha那种颜色，还有点好看。

味道上，香姜番莲秉承了这一类水果“taste like everything”的特点，即什么水果的味道貌似都包含了一点，汉语中“百香果”名字的来源也是因为这个。不过它显然并不满足于一般百香果标志性的热带水果味道，不仅更酸涩，还擅自在果肉里添加了一丝丝辣味，闻起来像是生姜的气味而吃起来像是煮过的红糖姜水。这样的味道使得这水果吃起来一般，只像是个朋克版本的百香果，在烹饪和调酒中却给了它更鲜明突出的特点。比如狗哥试了试当地人的用法，拿来喝酒很不错，像是一勺子柠檬+百香果+姜的合体果酱；当地用这个煮茶或者混合鲜奶或者炼乳做早餐也都很不错，有股子香蕉味。

图为香姜番莲与其他水果煮的热茶

近些年这种水果被引进到澳大利亚和新西兰，貌似还挺受当地人喜欢，创意十足的大洋州人时常会用香姜番莲来搭配冰激凌或者海鲜，反响都很不错，像是一种万用的调味料。

4. 桃棕榈果（Peach palm/Chontaduro）

如果你在哥伦比亚逛街，多半会看到很多推著三轮车的商贩把这东西兜售给逛街的人们。这中一部分原因是缘于哥伦比亚曾有过其他的谣言称这东西功能类似伟哥，但主要还是因为它是一个物美价廉的果子。新鲜的小果子刚从棕榈树上摘下来，表面红彤彤油亮亮，看起来就让人有食欲，而且一两美元就可以买一大堆。

桃棕榈果的外观基本可以一眼被认出是棕榈的一种，从外面闻起来也带有很明显的油脂味道，有点像洒出来的花生油或者刚刚剥开皮的火腿肠。外皮有些类似很硬的地瓜皮或者贴得很紧的板栗外皮，需要用刀削去才能吃里面的果肉。

桃棕榈果的果肉倒是很易吃，核很小，或著有些干脆没有核。面面绵绵的果肉有50%左右的味道很像是烤地瓜，而且还自带烤出来的味道。另一半则是板栗味，干干面面的，还有些熟土豆或者煮花生里面那种香香的味道。

熟度好的果子大概是里面经历了些许发酵，更是会带有一些黄油或者干芝士的味道，非常香。

有时候游人第一次吃时桃棕榈果会觉得有点苦，好在这种苦非常细微，也持续不久，吃一两个就习惯了。如果你喜欢吃更甜的味道，当地人还会教你拿它来蘸一点点蜂蜜或者砂糖，无论是花香还是甜味都与其本味相得益彰。

图为狗哥买来蜂蜜蘸果子吃，停不下来

5. 斐济果（Fejioa Fruit）

斐济果有时也被称为凤梨番石榴、非油果。虽然名字叫“斐济果”，这果子其实与斐济关系不大，它原产地在中南美洲的哥伦比亚、 乌拉圭和阿根廷北部，后来又被引进到了新西兰和澳大利亚，近些年还算受到大洋洲人民喜爱。

斐济果外皮深绿色，体型多呈长长的椭圆形，像个外表略微粗糙的鸡蛋或者鸭蛋。切开来，它外层有虽有些硬质但仍可食用的果肉，内部的芯则是软软的果酱质地，这一点有些类似优质的南美番石榴。

图为错误的切法，正确示范请看下一张这就对了嘛

说起香味，斐济果果然不辜负其奇怪的外貌，充满了奇异的香型，有点像是青青的树叶，又有一些波罗蜜或者熟凤梨的香味。

图为狗哥挖果酱！

吃起来，斐济果外层薄薄的青青的部分像熟度一般的番石榴。它虽不太甜，但味道都很足，特有的酸和热带水果的香气都比一般的番石榴还要突出。而这果子真正的魅力要等你咬到里面纳粹形状的果酱才能体会。这酱很软很甜，有些许果冻的口感夹带着百香果与青芒果混合的香气。而且斐济果还有着类似青柠的清新味道，以至于吃完它连打嗝都会有很大的柠檬或者青柠的香味，早晨吃两个一上午很舒服。

5. 树番茄（Tamarillo）

树番茄译作Tree Tomato或Tamarillo，名副其实，它就是一种长在树上的番茄的近亲种类。树番茄的树棵很大，可以比肩一般的果树。它的果子有些像是番茄或者圣女果，长长的还带有明显的尖顶。

切开的树番茄虽然看起来与一般的番茄很相似，闻起来却有独特的味道，像是木瓜味，同时也有番茄的香气。

有趣的是，树番茄的味道更像是炒熟的番茄，就是西红柿炒鸡蛋那种咸鲜味，虽然不如一般的番茄多汁还有些小籽，果肉却异常绵软。若你愿再仔细品一品，这果子的中味比一般的西红柿更甜也更像水果，大约有20%-30%番石榴和芒果的味道。很多国外的吃货还喜欢把这个味道与其绵软口感的组合形容为“成熟的猕猴桃（ripe kiwi）”。

树番茄的后味也很有趣，它会在口腔里留下一些类似汽油挥发的味道，喜欢的人经常会拿这股味道与樱桃汁或者杏仁露相比较，而不喜欢的人则觉得这有些毒药的口感（如果你收拾过番茄的藤曼或者叶子，你大概也能感受到一些这股味道）。不过好在这个味道在树番茄上但不太严重，给大众吃还是没有问题的。

如前面所讲，树番茄一方面是水果，一方面也像番茄一样可以当作蔬菜食用，而且因为其像“煮熟番茄”的香味，树番茄配咸东西吃会有很明显的日式鲜味，也就是近些年流行的“umami”（日本人也的确很喜欢用做菜用的番茄来形容umami的口感）。所以南美人有时会拿树番茄来做菜或者拌沙拉，都是很不错的吃法。

图为树番茄超市价格约每斤3.5人民币

6. 山木瓜（Papayuela/Mountain Papaya）

看到这水果的时候只觉得真漂亮。凑上去问卖家老大爷只跟我讲是“Papayuela”，很明显是一种木瓜的近亲。因为这果子实在是漂亮，有些像是晶亮亮的可可果或是杨桃，狗哥总有种知觉告诉自己它很好吃…

然而我的直觉欺骗了自己。

山木瓜有些类似中国北方木瓜树上的果实，虽然外皮闻起来很不错，有类似香皂或者橘皮的清香，然而它大多数时候是用来观赏和醃制的，并不适合直接食用。

切开的山木瓜截面呈现很漂亮的花朵形状，却从果肉中渗出丝丝牛奶一样的液体。闻起来像是菠萝或者柠檬皮的芳香味，很明显的热带水果而且给人一种果肉很酸甜的预感，比一般的木瓜尖锐很多。吃起来，山木瓜外面的皮明显不适合食用，不仅咬不动而且只有酸味，强行嚼两口还会有种点辣辣口感，像是会使人中毒。

而山木瓜的果肉部分还算可吃，咬起来比一般的水果要有韧劲，虽然有些汁水但还是有些像海绵。味道上，山木瓜的果肉有种过分成熟的番石榴或者芒果香气，有些熟度好的果子甚至自带酒味，这点也像是熟过了的热带水果。值得一提的是，这果子里面的白色絮状籽也很香，而且甜度比外层高，有些像是甜瓜里面的籽又有些像百香果。

吃完以后，嘴里留下的后味开始有些接近木瓜，但又像是玉米或者豆子那类粮食煮熟的味道，这点还算有意思。问了问当地的农民朋友，大家大都不认为这是一种通常来讲的“水果”，而不约而同地推荐狗哥试试用糖水把山木瓜煮熟然后切块，弄成罐头或者蜜饯。这个狗哥暂时没有吃到，等哪天买到了蜜饯或是自己醃了再更新吧。

7. 阿拉萨果（Fruta Araza）

最后还是以一个没有中文名英文名的诡异水果结尾吧。阿拉萨果原产于南美的亚马逊河流域，虽然当地土著人的记载中有多个分支品种，但流传到现在能买到的数量和种类都非常少。这一部分是因为这果子味道实在奇怪，很大程度上却也是缘于这果子实在是太难存放和运输。

外观上，没有太多与阿拉萨果类似的水果。它的形状总体偏圆，有些长的或者扁的个体也多是因为运输过程中压扁的。它的颜色只有纯净的黄，有些像是类似黄金帅品种的大苹果，但颜色的饱和度要高很多，或是说要黄很多。摸一摸，阿拉萨果的外皮像是塑料袋，而袋子里面像是包著一汪水，比水蜜桃还要软湿。这样的质感导致一堆阿拉萨果放在一起就像是一个堆满仓鼠或者小胖狗的笼子。

吃起来，这果子的质感基本就是被人为捏软烂的水蜜桃，吃著就让人忍不住想捏捏屁股！

而味道上，阿拉萨果虽有一丝甜味但更多的还是酸，香香的味道有点像是菠萝或者释迦（番荔枝）的外皮，芳香感很强，还伴有很明显的香水味或者空气清新剂的味道，略有些浮夸。另一方面，这果子的奇怪之处在于它有很奇怪的化学制品味道，像是油漆的味道又像是蛋白质（烤肉或者头发）烧焦的味道。因为实在对它知之甚少，只能听信当地人的理论，说这是因为香味太浓郁了，人们享受不了，所以多是用阿拉萨果来制作香料香水或者兑水兑奶来吃。

视频为狗哥捏捏小屁股https://www.zhihu.com/video/1155818404966490112

不过虽然不适合吃，香味还算不错，而且看你这么可爱就原谅你啦，让你做这两篇南美水果探秘的大结局吧。

最后不得不说，南美真的是一个奇特的地方，我们闻所未闻见所未见的奇怪水果、蔬菜、小动物几篇文章后者几本书可能都写不完。而且哥伦比亚还只是南美最北边的国家，往南还有更加充满传奇色彩的厄瓜多尔，巴西，秘鲁什么的，而且连吃带住每天20-30美元就可以完全搞定。诚心推荐大家，尤其是身在北美的孩子们，有机会可以去玩耍一下。

世界那么大，不想看一看也来尝一尝嘛，汪！

（最后为方便再贴一下这个系列前面的几集：

第一集 – 蓝小狗：介绍/评测：墨西哥那些奇特的水果们

第二集 – 中国哪些水果在美国买不到？美国又有哪些水果中国没有？

第三集 – 蓝小狗：搜罗美国的那些奇特水果

第四集 – 蓝小狗：搜罗美国的那些奇特水果（2）

第五集 – 蓝小狗：千奇百怪的南美水果（1）