​蛋餅是非常快手又容易做到營養豐富的輔食，而且也是可以和大人一起吃的，在我傢非常受歡迎。

早餐不知道吃什麼，可以考慮來個餅。

1歲前我經常是各種食材隨意搭，一次湊個四五種食材很容易，1歲後可以考慮一下口感，做一些口味不錯，寶寶比較喜歡的搭配。

我比較喜歡的搭配是玉米+蝦，蓮藕+豬肉，洋蔥+牛肉，也可以配點其他菜。

今天分享一個素的搭配，西葫蘆蛋餅，也是蛋餅裡面很常見的一種搭配瞭，想營養更均衡，加點肉末、肉松進去一起煎也可以。

01

準備食材

面粉 100克

西葫蘆 100克

雞蛋 1個

適合1歲以上，對食材不過敏的寶寶，可以根據寶寶情況適當調整。

食材說明

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食材用量可以隨意。

雞蛋過敏的可以不加，換成水，就是口感差點。

能吃蛋黃的隻加蛋黃也可以。

西葫蘆也可以換成其他蔬菜，前面也介紹瞭幾種味道不錯的搭配，根據自己口味來調整，不過西葫蘆蛋餅味道不錯，可以嘗試。

標註一歲以上，主要是西葫蘆的大小，和文末的各種吃法適合1歲以上，西葫蘆切碎點，也可以8個月以上。

02

面粉加雞蛋、水，調成面糊。

稀稠都可以，這個要求不高。

喜歡厚的餅，面糊就調稠一點；喜歡薄的，就稀一點，西葫蘆切細一點。

西葫蘆洗凈切絲，一般不用去皮或去籽，如果買到的西葫蘆比較老，皮比較硬，也可以去。

放入面糊裡，攪拌均勻。

鍋裡刷點油，面糊倒進去。

可以先給寶寶煎幾個小餅，然後面糊再加鹽，後面煎餅給自己吃。

我自己的一般都是直接煎個大的，省事。

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底部上色，上面的面糊也基本凝固的時候，翻面，再煎一會，就可以瞭。

出鍋，切小塊，快手早餐或者晚餐就有瞭。

03

如果想要口感更好，也可以在煎之前，加點調味粉進去，香菇粉、蝦皮粉、芝麻粉，寶寶喜歡什麼味道，就加點到面糊裡。

寶寶不愛吃的時候，可以換點花樣。

比如，一大張不切開，卷起來，再切小段，做成蛋卷的樣子。

或者，切成各種形狀，正方形、三角形、五角星等，我傢有一陣子對形狀很敏感，搞瞭不少，就是老板要求有點高，有點費媽。

或者，最簡單的，卷點菜進去，說不定有驚喜，平常不愛吃的青菜、肉，卷進去，都能吃下去。

實在不行，抹點醬上去，無添加的番茄醬、芝麻醬這些，都很容易讓寶寶感興趣，如果寶寶還在喜歡到處亂抹的階段，這個方法還是要慎重，怕媽媽忍受不瞭那場面，哈哈~

吃飯這事就得放輕松，其樂融融，10分鐘做個餅，也能有個開心健康的早餐。

註：本文由“點媽輔食”原創，不販賣焦慮，隻講實用幹貨，分享寶寶營養搭配，餐單食譜。

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