在普洱茶中，有一種很迷人的“糯米香”，凡是第一次飲過糯米香普洱茶的茶友都會被那綿綿糯糯，絲絲滑滑的口感吸引，特別是那純正的糯米香氣，更會令人無法忘記。糯米香茶的香氣從何而來？是人工添加的麼？有毒麼？今天就為大傢解開關於“糯米香”的種種問號！

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其實糯米香茶在雲南已經有很久遠的歷史瞭，它與大葉茶、觀音茶和香茅茶並稱為哈尼族的“四大名茶”。在傣語裡，糯米香茶也深受喜愛，稱為“臘賀”。哈尼族和傣族都比較喜歡吃糯食，喜歡在火塘邊煮糯米香茶，糯香茶飄香已經有上千年的歷史瞭。

糯米香茶的味道源自雲南一種神奇的植物，叫糯米香葉，它是產於雲南西雙版納森林覆蓋下的一種野生草本植物。糯米香葉屬於草本植物，高0.5-1米。糯米香葉屬爵床科，糯米香屬，與板藍根、穿心蓮等大傢熟悉的中藥同屬一科。

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糯米香葉形如指甲蓋大小，有些像薄荷葉，但更硬一些，在陰幹過程中會散發出濃鬱的類似糯米的香味，所以得名。糯米香含香草醇等多種芳香成份和對人體有益的氨基酸，已有超過千年的食用歷史，無毒性。可供調配香精，亦可作茶葉配料，有清熱解毒、養顏抗衰，補腎健胃之功效。

傳統的糯米香茶生產有兩種方法，最常用的是把糯米香葉幹與普洱茶按照一定的比例均勻混合後，然後壓制成型。這種方式最為傳統，成本也最高。通過這種方法生產的糯米香茶很好辨認，從壓制好的茶中可以清晰看到草綠色的糯米香葉幹片；另外一種方法是，利用茶葉的吸附性，通過熏制糯米香葉把糯米香氣吸附在茶葉中。這種做法生產的糯米香茶看不到糯米香葉片，隻有糯米香氣，可以保持茶品外觀。但是香氣的濃鬱度和口感都不如第一種方式。

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由於糯米香的味道迷人，最近幾年銷量倍增，市面上也會有很多工廠為節約成本，迎合市場，通過往茶葉裡添加糯米香精生產糯米香茶。這種做法簡便，生產效率高，成本低，隻要按照國傢標準添加，也是合理的。網上關於糯米香茶有毒的言論，是站不住腳的，不管哪種生產方法，隻要采用優質原料生產的糯米香茶都是沒有毒性的。

隨著人們健康和品質意識的逐步提高，從絕對健康的角度來說，我們還是建議大傢盡量選購通過添加天然糯米香幹葉制作的糯米香茶。這種做法辨識度高，傳統粗笨，成本也最高，但是用這種方式生產的糯米香茶口感和香氣都比熏制香葉或者添加糯米香香精會更加柔和和自然，更加純正。糯米香葉片，也會具有一定的保健功效。

這就是為什麼茶鼎房品牌堅持用糯米香原葉幹片來生產糯米香茶的原因。誕生於雲南本土的企業，具有與生俱來的傳承性，關於糯米香的定義從來就是源自糯米香葉，源自雲南少數民族千百年來食用糯米香葉的歷史。從茶鼎房小沱茶產品上可以清晰看到糯米香葉的存在，泡開後更加明顯。貴一點，好很多，用天然糯米香葉生產的純正糯米香茶，是我們關於糯米香茶選擇的絕對消費推薦。

關於雲南這片神奇的糯米香葉和糯米香茶的制作

你學到瞭麼？