警告警告警告！！！

→ 做披薩選的水果應該是水份很少的！

如果是罐頭類水果！

用之前要用廚房用紙把水份吸幹！！！

這是小編超級愛的一款披薩，

各種水果加上芝士的味道，

太好吃！！！

註意：方子寫的撒料是一個9寸披薩的用量，披薩餅寫的面團用料差不多是4個9寸披薩的面團量，做不瞭那麼多就面團材料自己減半做，將面團材料都除以2或者除以4算一下。

1個9寸披薩的面團量可以是170克～200克，這是一般厚度。

# 用 料

香蕉 | 火龍果 | 芒果

木瓜 | 蘋果 | 椰果

水蜜桃罐頭 | 菠蘿罐頭

沙拉醬 1大勺 | 玉米粒 （可選）

馬蘇裡拉芝士 100克左右

下面是面團的配比用料

糖 5克 | 酵母粉 7克 | 面包粉 500克

鹽 8克 | 黃油 25克 | 水 250克～260克

# 做 法

1、將糖、鹽、酵母粉混合一下，加入水化開。將調好的水和面粉一起加入廚師機（或者面包機）揉面，揉面差不多1分鐘的時候加入食用油（黃油、玉米油都可以），繼續揉面到成均勻的面團。時間差不多10分鐘。（以面團揉均勻為準，手揉也是一樣，揉到面團光滑就可以瞭。）

2、將揉好的面團取出，揉均勻，分成小面團，9寸到10寸的面團量是差不多170克到185克。（當然，願意吃厚餅的做200克一個餅也是可以的！）

3、將分好的面團揉圓，用搟面杖搟圓，盡量搟到盤子的大小，用披薩滾針打孔。（沒有滾針的用叉子紮孔，註意要紮通透）

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4、打完孔的面餅，孔一定要打通透！

5、將披薩盤刷一層黃油（色拉油也可以），將打孔好的面餅放入披薩盤中，盡量使面餅貼合到披薩盤邊。

6、將面餅封好保鮮膜，放入發酵箱，溫度40度，濕度80度，發酵半小時。沒有發酵箱的，可以放入烤箱發酵（烤箱放入一碗水發酵），或者室溫發酵（現在溫度比較高，室溫發酵也很快）到完全，發酵好的餅表面會有輕微氣泡，差不多是沒發酵時候2.5倍大的樣子。註意：發酵時間依溫度而定，不是固定的，到發酵完全再做下一步。

7、準備要用到的水果，喜歡什麼水果就放什麼水果。ps:如果要放榴蓮的話，最好和芒果搭，不要和別的水果一起；各種水果可以隨便放，榴蓮除外。

8、準備要用到的水果，喜歡什麼水果就放什麼水果。ps:如果要放榴蓮的話，最好和芒果搭，不要和別的水果一起；各種水果可以隨便放，榴蓮除外。

9、我用瞭菠蘿罐頭、水蜜桃罐頭、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。PS:各種水果用之前拿廚房紙吸一下水份，這樣防止水果出水太多，影響口感。

10、披薩面餅發酵好後，取出。

11、放上披薩圈（沒有披薩圈的見最後兩步做法）

12、擠上沙拉醬

13、然後用勺子背面把沙拉醬塗抹均勻。

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14、撒一層馬蘇裡拉芝士，盡量鋪滿鋪均勻。

15、然後把準備好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均勻

16、最後，在披薩餅表面撒少許芝士，取下披薩圈，放入預熱好220度的烤箱中，烤10分鐘左右，待芝士輕微上色取出。

17、美味的披薩出爐，可以在表面擠一些沙拉醬，更好吃！

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18、沒有披薩圈的話，可以拿小勺子用按壓的方式，這樣自己劃出披薩邊，看圖！

19、用小勺子劃出的披薩邊，也很棒吧！然後，在圈裡塗抹沙拉醬就可以瞭，回到上面的步驟，繼續做就好瞭！

小貼士

1、先說說有的人總是問芝士不拉絲的事情→如果芝士撒的足夠多又烤的恰到好處的話，切披薩的時候，芝士是不會切斷的！

2、切披薩：拿披薩刀切好後，馬上再把切好的披薩塊兒拼緊湊,芝士會繼續融在一起的，拿起一塊兒，自然拉絲很棒！前提是，1、芝士不要烤糊 2、不要撒很少的芝士。

註意：

1、水果盡量選擇甜的，不要選酸的苦的澀的，如果水果沒選好，那做出來肯定是不會好吃的呀，這還用說嘛。

2、方子寫的撒料是一個9寸披薩的用量，寫的面團用料差不多是4個9寸披薩的面團量，做不瞭那麼多就面團材料自己減半做，將面團材料都除以2或者除以4算一下。

3、1個9寸披薩的面團量可以是170克～200克，這是一般厚度。做薄餅披薩的面團就更少些⋯自己依自己口味來！