食母生（別名酵母；釀母；幹酵母）是酵母菌的幹燥菌體，是由特殊培養的鮮酵母經壓榨、幹燥、脫水後，仍保持強的發酵能力的幹酵母制品。其以淀粉或糖廠廢蜜為原料，配比硫酸銨、尿素等含氮的化學物質，經消毒滅菌，通入無菌空氣，恒溫培養，逐級擴大，收集酵母泥，酵母泥經造粒，低溫沸騰幹燥床或流化幹燥床幹燥制成，其酵母細胞幹物質95%以上，水分5%以下，最後抽真空包裝而成，其見水後瞬間即變成具有生理活性的細胞，所以又稱之為即發活性幹酵母，壽命1-2年。呈現淡黃色至淡黃棕色，有獨特的微臭微甜味。

可以說酵母就是細菌，而且是有益的細菌，其含有多種B族維生素及葉酸、肌醇、轉化酶、微量元素鉻、麥芽糖酶及一些氨基酸是一種營養促進補充劑。比較安全一般沒有不良反應。

它具有補充維生素（主要是B族維生素）及幫助消化吸收，提高食欲，促進代謝，改善孕吐，促進胎兒生長發育、增強免疫、增進營養改善各種營養不良及營養缺乏引發的病癥等作用，如生素B1缺乏病、腳氣病、多發性神經炎、煙酸缺乏所致糙皮病等，煙酸還有有舒張血管、降低血脂的作用，維生素B族也是孕婦、胎兒體內合成血紅蛋白，刺激紅細胞增生的重要成分。維生素B12和尼克酸有助孕婦保持良好情緒、正常的精神活動和胎兒神經系統的良好發育。其中的鉻對體內胰島素有活化作用，能增加胰島素的敏感性，對控制血糖水平有積極意義。

在吃的時候應該註意什麼呢？宜飯後咀嚼吃。大量吃可引起腹瀉。因其含較多的氨苯甲酸，可拮抗磺胺類藥物的作用，不適合一起吃；其還含有大量的酪胺，如攝入單胺氧化化酶抑制劑如帕吉林時，可使酪胺不被分解滅活而進入血液循環，可引起高血壓等不良反應 ；不能與堿性藥物一起吃，否則B族維生素可被破壞。

4696e8a4d0c727bf57993c8b379cae4f

乳酶生，又叫表飛鳴、表飛明，為人工培養的活乳酸腸球菌或乳酸桿菌的幹燥制劑，是一種傳統的活菌素制劑。 乳酶生為白色或淡黃色幹燥粉末，微甜。

主要作用是改善消化不良，其在腸內能分解糖類生成乳酸，使腸內酸度增高，從而抑制腸內腐敗菌的繁殖，並能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，因此可以改善因道菌群失調或腸內異常發酵引起的腹脹、腹瀉，及小兒飲食不當引起的腹瀉、綠便等。

另外，其能提高女性陰道酸度，對於因菌群失調所致的細菌性陰道炎有作用，對於長期使用廣譜抗生素所致二重感染有輔助積極意義。

在使用上該註意什麼呢？抗菌藥物（如紅黴素、氯黴素、土黴素等）或吸附劑（如藥用炭）、收斂劑可使其失活，降低功效， 同時用最好隔2小時以上；制酸藥、磺胺類、鉍劑，鞣酸、活性炭、酊劑、喹碘方、氯化亞汞等，能抑制、吸附或殺滅 活菌，不適合一起用；而和氨基酸、幹酵母與乳酶生一起用效果更好。

原來食母生和活性幹酵母是一回事，而它和乳酶生都是有益菌的幹燥狀態，隻是不同的菌種，各自作用有側重點，對我們的健康十分有益，而且價格便宜，非常安全，就是我們生活中隨處可見的釀酒、制醋、制醬，做饅頭、面包、酸奶的催化劑，所以孕婦和小寶寶也可以適當服用，真是健康好幫手。由於其都是活菌因此怕受熱受潮，容易被滅活，所以應在陰涼幹燥處保存，一定要在在保質期內吃掉。