食品安全一直是大傢非常關心的問題，前段時間“科技與狠活”“海克斯科技”“我一勺三花淡奶”成為瞭網絡上的熱門話題，這也反映瞭大傢對食品安全的重視。隨著食品安全意識的提升，大傢開始追求更健康、更安全的食品，在購買食品的時候，不再僅僅是關註它好不好吃，更關心它是否安全。購買大米的時候，大傢會開始關註，這個大米屬於什麼等級？是否安全？有沒有相關的資質證明？接下來，小花就來和大傢談談，無公害大米、綠色大米和有機大米到底是什麼，它們有什麼區別。

1. 無公害大米

是指在無公害大米的生產基地上，按照無公害大米生產技術規程生產的符合無公害大米質量標準，經認證合格獲得認證證書並允許使用無公害農產品標志的經加工的食用大米。標志圖案主要由麥穗、對勾和無公害農產品字樣組成，麥穗代表農產品，對勾表示合格，橙色寓意成熟和豐收，綠色象征環保和安全。無公害大米要求，生產它不會對環境造成破壞，食用它不會對身體造成傷害，屬於經過質量認證的安全農產品。

2. 綠色大米

前段時間有朋友問小花，綠色大米是不是指的“綠顏色的大米”？常說的“竹香米”是不是就是綠色大米的一種？其實綠色大米中的綠色，是由於與生命、資源、環境相關的事物通常冠之以“綠色”，而不是指大米的顏色，綠色大米實際上指的是遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優質、營養類食品。

綠色食品標志圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片，和蓓蕾。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。綠色大米分為A級和AA級，A級綠色大米可以限時限量、限定品種的使用部分化肥、農藥，而AA級則要求在生產過程中不允許使用化肥、農藥和其它有害於環境和健康的物質。

“竹香米”指的是一種碧綠色半透明的大米，這種大米並不是天然大米，而是將大米磨成粉，然後加入菠菜等綠色汁液調和、重塑而成，屬於合成大米，和綠色大米無關哦。

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3. 有機大米

有機大米指來自有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應標準生產加工，並且通過合法的、獨立的有機食品認證機構認證的大米。國傢有機產品標志有中間類似種子的圖形代表生命萌發之際的勃勃生機，象征瞭有機產品是從種子開始的全過程認證，同時昭示出有機產品就如同剛剛萌生的種子，正在茁壯成長。有機大米除瞭要求不允許使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，還不允許使用基因工程技術，此外，對土地有轉換期要求，生產有機大米的土地從生產其它食品到生產有機大米需要兩到三年的轉換期。

有機大米不僅在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，有機認證的標志使用時間也有嚴格規定。按照國際慣例，有機食品標志認證一次有效許可期為一年，一年期滿後可申請“保持認證”，通過檢查、審核合格後方可繼續使用有機食品標志，如果檢查、審核未通過，則不允許再使用有機食品標志。有機認證的要求和審核是非常嚴格的，相應的有機食品價格往往也會更高，大傢在購買有機食品的時候，要註意購買帶有標識的食品。

4. 總結

無公害大米、綠色大米、有機大米都是經質量認證的安全農產品。從生產要求的嚴格性來看，有機大米>綠色大米>無公害大米，無公害大米是綠色大米和有機大米發展的基礎，綠色大米和有機大米則是在無公害大米基礎上的進一步提高。大傢可以根據自己的需求，選擇購買的品類，在購買的時候，也可以通過這些標識來作為參考要素。

通常來說，隨著國傢標準要求的逐級遞增，食品的安全程度也將會逐級遞增，在衡量大米質量的時候，這些食品標志也是判斷安全性的好幫手，不過除瞭這些標志之外，大傢在購買商品的時候，還是要盡量選擇正規平臺、選擇大品牌進行購買哦~