臺灣的古早味飲料：冬瓜茶

自己在傢制作的冬瓜茶，會比外面飯店銷售的糖份低很多。而且沒有多餘的添加劑，所以喝起來絕對又放心又止渴、消暑啦！

另外，不知道有沒有麻麻和BO媽的體質一樣，久坐或一到下午就會水腫。那麼冬瓜茶就更是非常適合和推薦的飲品瞭！因為它還有利尿、去水腫的功效。占個寶寶的便宜，一起喝上一杯，沒準還能得個養顏瘦身的好處呢！真是一舉兩得呀！

消暑冬瓜茶

· 參考月齡 ·1歲以上寶寶（對以下食材不過敏的寶寶）

· 烹飪時間 ·30分鐘（不含冷藏）

· 使用工具·煮鍋 / 冰箱

食材THE FOODS

冬瓜500g / 紅糖75g / 冰糖25g / 水100ml

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冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。不含脂肪，含鈉量極低。具有潤肺生津，化痰止渴的功效而且有助於利尿排濕，是消腫、解毒、排膿的好食材。不過冬瓜性涼，有腹瀉癥狀的寶寶不要食用哦！

步驟

THE STEPS

- step 1 -

冬瓜洗凈，今天隻做這道飲品，我們不去冬瓜皮。所以也可以用鹽，在冬瓜皮表面搓一搓再沖洗，去掉一些臟東西。

- step 2 -

洗凈後的冬瓜去籽，切片。冬瓜切片時可以切薄一點，這樣熬煮的時候瓜肉更容易融化

- step 3 -

將切好的冬瓜片放入大碗中，撒上紅糖。攪拌均勻。

- step 4 -

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包上保鮮膜，醃制1小時，讓它自然出汁

- step 5 -

醃制的時候可以放在冰箱裡冷藏醃制，天氣太熱，室溫的話容易讓食物變壞。這就是出汁以後的樣子啦！

- step 6 -

將冬瓜連同汁一起倒入鍋中，加水沒過食材。冬瓜煮的時候會出汁，無需加很多水。

- step 7 -

倒入冰糖，開火。

- step 8 -

大火煮開後，小火熬煮大概1小時。

- step 9 -

瓜肉在煮的過程中會融化，要時不時攪拌下，避免糊鍋。小心別熬幹瞭，最終熬制還有一些湯汁。

- step 10 -

倒出煮好的湯汁，最好是過篩的方式倒出。用鏟子按壓濾出濃縮原汁。

- step 11 -

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這就是最終得到的冬瓜茶濃縮汁啦！做好後可以放入消毒過的密封罐裡，放冰箱冷藏保存。沒有添加任何防腐劑，所以一次不要做太多，也不要放太久喲！

- step 12 -

喝的時候根據個人喜歡的甜度加水混合就可以啦~

- step 13 -

炎熱的天氣裡，喝上一杯清爽的冬瓜茶，煩惱和悶熱都一掃而光啦！

END

制作 Tips

• 冬瓜茶的濃縮汁，一般放入冰箱冷藏可以保存五天。

作者：

BBO小廚房，孩子王特邀輔食達人。

*本文系作者授權，轉載請與原作者聯系。

Hi，我是孩子王首席育兒顧問，持有國傢高級育嬰資格證，在孩子王有近5000名和我一樣的育兒顧問為寶媽們提供嬰兒撫觸、產婦催乳、寶寶理發、營養指導、母嬰護理、成長培育等服務，讓當媽媽變得更簡單！