一

有几次，跟做金融的朋友吃饭。

这帮有钱人喜欢喝好酒，法国波尔多 Bordeaux 的红酒喝得七七八八了，就开始喝勃艮第 Burgundy 红酒。

波尔多红酒，跟勃艮第红酒，是国内是最有名气的两种法国葡萄酒，在全世界范围来说，也是最出名的，跟宝马、奔驰一样，在豪车界长年屹立不倒。

这两种红酒放在桌上，一眼看去，很好分出谁跟谁，看瓶型就知道，波尔多红酒瓶型比较瘦，瓶肩较高，勃艮第红酒瓶身较壮，瓶肩低。

何况，波尔多红酒酒标顶部，总会有一行“Grand vin de Bordeaux”句子，一看就知道是波尔多葡萄酒。

而勃艮第红酒呢，酒标上总都会有“Domaine”字样，有的会标注很大很明显，有的是用小字来呈现。看到这个词，确定是勃艮第葡萄酒，八九不离十了。

坐我旁边的何总不理解，“这是什么意思，听你这么一说，好像我喝过的勃艮第红酒上都会有这个词？”

我拿过一瓶勃艮第红酒，细细跟他解释道。

二

勃艮第葡萄酒上的“Domaine”，意思跟波尔多葡萄酒上的“Château”一样。

这两个词都代表着酒庄的意思，在这篇文章《进口葡萄酒上，为什么会有“Château”字样？》有详细讲过。

但“Domaine”与“Château”不同的是，“Château”的葡萄园，都在酒庄建筑物的周围，不会很远。

“Domaine”则是，葡萄园分散在勃艮第的各个地方，可能一块葡萄园在东边，另一块在西边，不是聚集在一起的。

“何总，用房地产市场来做比喻，‘Château’这个词好比，你在城东的小区买了一栋楼，所有买的商品房，都在这栋楼里。”

“而‘Domaine’呢，就像是你在城市的东南西北各个方位，都买了几套房子，虽然按照数量上，合在一起，算起来还是一栋楼的数量，不过，就是零散的分散在了不同的地方。”

“所以，跟‘Château’相比，’Domaine’这个词，除了酒庄外，还有资产持有人，或葡萄园持有者的意思，持有着不同地方的葡萄园。”

何总听着，恍然大悟道。

三

勃艮第葡萄酒，核心是葡萄园。

他们往往在勃艮第的酒标上，把葡萄园的名称标的很大，有的差不多占据酒标的三分之一。

而把“Domaine”标的很小，还常常扔在酒标下方小字部分，有时不细看，还找不到。

这也是有由来的。

勃艮第自古以来，都是优质顶级葡萄酒的出产地。

12世纪，西督会教士来到勃艮第建修道院，平时除了读圣经祷告外，还专研葡萄种植、酿酒技术。因为，《圣经》中提到葡萄酒有500多次，耶稣也说过，“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”。

所以，这帮教士们对葡萄酒非常用心，他们甚至还用嘴巴去尝，这块土壤与那块土壤之间的差别，看哪块田更好，这也让他们知道了土壤、葡萄园对葡萄酒的重要性。

后来，勃艮第地区建立了勃艮第公国，是当时西欧最强大的国家，比隔壁的法国还厉害，法国那时跟勃艮第公国是两个平等的国家。

在这种情况下，又让勃艮第黑皮诺红酒的威名远扬，也让更多人知道了葡萄园土壤对勃艮第葡萄酒好坏的影响。

四

“那为什么勃艮第的葡萄园会这么分散，散播在各个地方呢，为什么不把它们聚在一起？”

何总听到这里，又有疑惑。

“还不是拿破仑的原因！”我回答道。

拿破仑执政后，颁布的《拿破仑法典》规定，不论男女、年龄，都有平等继承葡萄园的权利。

这就导致很多葡萄园，看似很大，但两百多年过去，越分越小，拥有者也越来越多。各个一小片葡萄田的拥有者，还卖来卖去，几乎把所有的葡萄园，都弄得支离破碎。

很多‘Domaine’酒庄，东边有一块葡萄园的地，西边也有一块地，这样的情况也是这么来的。

当然，勃艮第人也是聪明的。

在勃艮第，有个“潜规则”就是，葡萄园只对内卖，不卖外人，只能是勃艮第人内部买卖，这也使得各片分散的葡萄田，集中了一部分，促使了“Domaine”（葡萄园持有者）的产生。

而且，勃艮第人还喜欢联姻，结了亲家后，东边的地，西边的田，也都是一家人的了，建立的酒庄，也就是“Domaine”，持有不同地方的葡萄园，酒庄名字就由两家人的姓氏组成。

五

其实，不光是勃艮第葡萄酒，是用“Domaine”标注的。

法国其他葡萄酒产区，也有用“Domaine”的，比如上图的罗纳河谷，南法的鲁西永、朗格多克。

其他产酒国家，有些葡萄酒上也有用“Domaine”标注的，如下图的阿根廷葡萄酒。“Domaine”后面，往往是酒庄庄主的姓氏或者是名字。

只不过这些地方葡萄酒上的“Domaine”，仅仅指的是酒庄这层意思，没有“资产持有者”“葡萄园持有人”的意思。

听着这番解释，何总他们对葡萄酒上的“Domaine”也有了一个新的了解。

不过，跟他们也好久没聚了，自从2018年“金融去杠杆”以来，金融行业日子不好过，都在忙着“抗灾抢险”。

估计再等等，他们就要像勃艮第人运用“Domaine”一样，要“联姻”（资产重组），或者“潜规则”（资产出售）了。

希望早日走出泥潭，也让我多蹭几支勃艮第名酒喝。

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