莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大傢好,我是小面姨。今天小面姨給大傢分享一道“涼拌紅薯葉”的做法。今年雨水多,有利也有弊,不好的地方是很多地方發生瞭洪澇災害,對人民的生命財產安全構成重大威脅,有利的地方是很多夏秋季節的農作物收到很好的滋養,長勢特別好。比如今年的紅薯就長得非常好,要比往年的產量要高出一倍。在全球糧食日益緊張的情況,紅薯和土豆的豐收,也預示著我們國傢整體糧食產量的穩中有升,這實在是一件讓人高興的事情。紅薯不但可以當糧食,紅薯葉子也可以當蔬菜吃。今年的紅薯葉子也要比往年長得厚實新嫩。前幾天我給大傢做過一個熗紅薯葉子的美味,很多網友都非常喜歡,也做親自下廚做給傢人吃。
很多網友還私信我,曬出他們的所做的紅薯葉子美食,大傢的無私分享,讓我看到瞭很多紅薯葉子的做法,真的是太豐富,太給力瞭。今天我就接著大傢的興趣,繼續用紅薯葉子給傢人做瞭一道涼拌紅薯葉子的美食,味道果然不錯,爽口美味,用它拌饅頭吃簡直爽爆瞭。像這種菜,在大飯店都吃不到。說起紅薯葉子,很多隻知道紅薯是一種美食,卻對紅薯葉子毫無認知。在農村,很多傢庭都在自傢的自留地裡種植有紅薯,但到瞭紅薯成熟的季節,幾乎所有的傢庭隻會留下紅薯,而把紅薯葉子當著垃圾扔掉。傢裡喂有牛、羊、豬的傢庭,則會把紅薯葉子當做飼料喂瞭牲畜。其實,紅薯葉子也是一種蔬菜,常吃對人體特別有益。這菜,不懂吃葉子就虧瞭,清脆鮮嫩,常吃視力好,簡單一拌特開胃。
這菜南方人當寶,清脆鮮嫩,北方人卻拿來喂雞,不懂吃可惜瞭!紅薯是我們經常吃的一種食物,紅薯葉很多人大概沒吃過,總以為它是草,不是菜。實際上紅薯葉中含有很豐富的營養物質,也是一種可以食用的蔬菜,而且紅薯葉中的維生素A和胡蘿卜素含量比較高,常吃能夠保護我們的視力,以前農村人種紅薯會將紅薯葉扔掉不會食用,現在知道紅薯葉的保健功能,很受大傢的喜愛,所以會采摘來售賣,一大把也就1塊錢,如果遇到買點嘗嘗鮮,今天這道涼拌紅薯葉做起來非常簡單,鮮香開胃,口感清爽,特別的美味,一上桌,很快就消滅幹凈瞭。這菜農村到處是,純天然無公害,不花一分錢,營養美味還好吃!現在我把這道“涼拌紅薯葉”的做法分享給大傢,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給傢人一道美味,給親人一份關愛。
【涼拌紅薯葉】
食材:紅薯葉1大把、小米椒3根、蒜3粒、半勺鹽、倒入醋2勺、生抽1勺、幾滴香油。
做法:
1、新鮮的紅薯葉,小米椒,蒜粒準備好。
2、紅薯葉在水中多清洗幾遍,清洗掉表面灰塵,控幹水分。
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3、鍋裡放入適量的水燒開後放入紅薯葉,焯水2到3分鐘撈出來。
4、紅薯葉撈出過冷開水,擠幹水分切成小段,小米椒洗凈切成小圈,蒜剝掉外皮切成蒜末。
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5、炒鍋中放入少許的食用油,油熱之後,放入小米椒,蒜末炒出香味。
6、紅薯葉切段後裝入碗中,炒香的小米椒蒜末盛出放在紅薯葉上,加入半勺鹽,倒入醋2勺,生抽1勺,幾滴香油。
7、用筷子攪拌均勻即可裝盤食用。
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8、這菜非常的爽口開胃,做法葉超級簡單,十幾分鐘就能做好,傢人很愛吃。
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大傢好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大傢五年時間瞭!相處瞭日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好瞭,親愛的朋友們,今天的文章就和大傢分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~
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