斌姐答疑：

薏米為禾本科薏苡屬，為薏苡的種仁，又叫薏苡仁。

薏米的營養價值

薏米所含的營養成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維。

據測定，其中碳水化合物為薏米中主要供能物質，含量大約為 65%，僅次於水稻、小麥、玉米等谷物作物。其所含淀粉的熱穩定性差，但冷糊穩定較強，易被人體消化。蛋白質含量約為 17%，脂肪含量 5%左右，所以能量營養素占87%左右，是很好的主食來源之一。另外還含有薏米多糖、酚類化合物、茚類化合物、甾醇類物質等成分，以上提取物對身體能起到抗氧化、抗炎等效果。

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孕婦不能吃薏米？

網上流傳的孕期不能吃薏米，原因五花八門，如增加小便頻率、興奮平滑肌等。在這裡要提醒大傢的是：任何成分要起到作用都要達到一定量，還要具有相應活性。我們正常人誰也不拿薏米當飯吃，最多是熬粥時放一些，全天攝入量100g 左右也就到頭瞭，遠遠達不到起效量，更別說經過蒸煮、胃酸消化等過程後，其活性成分是否還存在瞭。所以從食物本身來說，薏米仁不會有保健品的功效，更不會有藥品的藥效，擔心流產更是沒有必要哦~

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斌姐碎碎念：

當知道準媽咪懷孕的時候，

全傢人的重心都會落在她的身上，

生活起居樣樣都不敢出半點差錯。

尤其是在飲食上，

往往會有很多“禁忌”不能觸犯

斌姐之前也大傢科普過，

你還聽說過哪些孕期飲食“禁忌”？

歡迎在留言區討論。

作者簡介：兒童營養師王斌，國傢二級公共營養師、國傢高級營養講師。擅於將醫學與現代營養知識相結合，專註於母嬰營養健康領域，手把手教你如何健康喂養孩子！