產地：安徽省六安市金賽縣。

六大安瓜片的采摘與眾不同，不采嫩芽嫩葉，而選擇舒展壯葉，因而葉片肉質厚，滋味也濃醇。六安瓜片是我國綠茶中唯一不采梗、不采芽、隻采葉的茶，因其由單片生葉制成，所心也叫“片茶”。六安瓜片是國傢級歷史名茶，也是中國十大經典名茶之一。

茶的特征

[外形]葉片較大，大小勻整

[色澤]砂綠，富有白霜

〔湯色]黃綠通透〔香氣]清香高爽

〔滋味]鮮醇回甘〔葉底]綠嫩明膜

△主泡器的1/5 85℃章第一泡40秒

識：六安瓜片之所以叫瓜片，首先是外形像瓜子，然後葉片較大，大小勻整，不含茶梗、嫩芽，色澤砂綠，潤澤有光，而又帶有淡淡的白霜。

泡：最宜使用白瓷蓋碗沖泡。水溫85℃左右，不需洗茶，采用中投法。第一泡浸泡半分鐘，加蓋搖動蓋碗10秒左右，加滿水後再沖泡半分鐘即可。搖動的目的是使水充分浸潤茶葉，促進茶葉的香氣發散。

品：沖泡後，香氣高爽持久，湯色通透明亮，色澤黃綠，滋味醇爽濃厚，回甘美妙。葉底綠嫩鮮活，舒展滋潤。

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六安瓜片和“六安茶”的關系

《紅樓夢》中多次提到的“六安茶”，並非六安瓜片。六安瓜片在曹雪芹所處的年代還沒有正式產出。另外，六安茶泛指的是大類，其下名目繁多，而六安瓜片也僅僅是其大類下的一個茶葉的品種而已。