近日，一条关于食品的消息上了热搜：“进口橙汁检出安赛蜜被罚”。因经销的进口橙汁检出安赛蜜不合格，某知名商超被上海市浦东新区市场监督管理局没收违法所得9761.22元，罚款48万余元。

安赛蜜对于我们而言并不陌生，在糖果、点心、饮料的配料表中经常能见到。因添加在果汁中而被罚，是否就意味着安赛蜜不安全？我们是否还可以食用含有安赛蜜的食品呢？

安赛蜜是什么？

安赛蜜是一种甜味剂，属于食品添加剂，可增加食品甜味。其特点是无营养、甜度高、口感好、无热量，在人体内不代谢、不吸收，对热和酸稳定性好等，不仅可以单独作甜味剂使用，还能与其他甜味剂搭配作用，提高甜度并改善产品风味。在目前全球甜味剂市场中，安赛蜜占比10%左右，属于主流的甜味剂产品，也是目前世界上使用较安全的高倍甜味剂之一。

安赛蜜会危害健康吗？

联合国FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会同意安赛蜜用作A级食品添加剂，并推荐日均摄入量（ADI）为0~15mg/kg。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）对允许使用甜味剂品种以及适用范围和最大使用量都有具体规定。

此次被罚的进口橙汁中安赛蜜的检测结果是每千克果汁里含有0.021g，按照0~15mg/kg的标准来算，一个体重60公斤的成人每天要喝42.8kg橙汁，也就是每天喝掉43盒一升装的橙汁，才会摄入超标。

目前市面上常见的甜味剂除了安赛蜜，还有阿巴斯甜、三氯蔗糖、纽甜、包括备受争议的糖精，都先后获得过美国FDA认证，虽然每个国家对食品添加剂的种类和限量标准略有不同，但是这类标准都需要经过严格审核。一般而言，只要在规定范围内限量使用获批的甜味剂都是相对安全的。

简而言之：按规定使用甜味剂是安全的，没必要过分担心。

此次被罚的进口橙汁

“无糖”陷阱要警惕

比起规规矩矩写在配料表中的安赛蜜，我们更应该警惕的是那些“无糖”陷阱。无糖食品似乎自带健康光环，除了糖尿病患者、血糖偏高的人之外，许多人出于健康和体重控制的目的，开始选择无糖食品。

然而无糖食品并非完全不含糖。所谓无糖，可以理解为用不易被人体吸收的木糖醇等多元糖醇和功能性低聚糖替代易造成蛀牙、肥胖、高血糖的简单糖（蔗糖、果糖和麦芽糖等）。其作用是使食物既有糖的味感，又没有简单糖的高能量，更有益健康。

无糖食物食用后依然存在升血糖、高热量等问题。比如，无糖饼干、无糖蛋糕的原料是淀粉，且在制作过程添加了牛奶、鸡蛋和大量油脂。人食用之后，其中的淀粉和油脂会逐步代谢转化成小分子的葡萄糖，血糖自然会随之升高。我们在购买“无糖食品”时应该参考成分表、热量表。有些食品虽然无蔗糖，但可能含有葡萄糖或者其它一些糖类。此外，奶茶杯上的“无糖”只能代表它没有额外加糖，但组成奶茶的各种配料本身就含有糖分。

所以选购的时候不仅要看其是否标注“无糖”字样，还要看配料表，同时也要看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类。不能因为被标记为“无糖”就盲目过多食用。

超市中的“无糖健康食品”专区

健康生活方式才是根本

随着我国居民生活水平提高，因能量摄入过多导致的慢性疾病呈高发态势。国务院办公厅颁布的《国民营养计划(2017-2030年)》中明确提出要积极推进全民健康生活方式行动，广泛开展以“三减三健”(减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼)为重点的专项行动，其中“减糖”是控制能量摄入的重要内容之一。

无论是白砂糖还是甜味剂，都要注意摄入量，《中国居民膳食指南(2022)》建议每人每天糖分摄入控制在25克以下，尤其患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必须严格控制。

减糖并不只是减少含糖食物摄入，淀粉类食物（如：米饭、面食）也要适当控制。因为这些淀粉类的食物在肠道里也会分解为单糖、双糖。

与其担心长胖或因糖分摄入过多而导致疾病，不如养成健康的饮食和生活习惯。饮食方面以新鲜的蔬果和高膳食纤维食物为主，少吃高油、高糖食物，根据自身身体状况积极参加体育锻炼。想要补充水分矿泉水是第一选择，如果实在想喝点“有味道”的，可以选择柠檬水和茶水，或者偶尔来点果汁和饮料。