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☆ 產品概述

①原酒：由於是單一麥芽威士忌，且產區在蘇格蘭核心產區，滿足一款高級威士忌的原酒要求。故給予專項滿分120分

②桶型：該款麥卡倫18在西班牙頂級橡木桶中熟成，如麥卡倫自 1824 年成立以來一直以嚴格挑選制桶木材的承諾而聞名。在木材大師的監督下采購、制作、烘烤和調味，精心挑選的酒桶按照威士忌大師團隊的苛刻規格交付。橡木對這款單一麥芽威士忌的核心品質、天然顏色以及獨特的香氣和風味做出瞭最大的貢獻。它表達瞭我們超越平凡、尋找非凡並創造無與倫比的單一麥芽威士忌的持久願望。

因此給予其105分的評分。

③酒體工藝：為瞭保證酒體的復雜純正，由木桶大師精選，選用百年以上橡木制成的經典西班牙雪莉桶，成為瞭威士忌界的標志，但無知名大師操刀，故給出98分。

④品牌：威士忌著作《世界威士忌地圖》（The World Atlas of Whisky）評價麥卡倫是威士忌中的“一級莊”（First Growth）；著名評酒人 Michael Jackson 在《Malt Whisky Companion》一書中，將麥卡倫評價為最高等級的單一麥芽威士忌。而在這全世界公認的威士忌評鑒聖經中，不僅對麥卡倫著墨最深，各年份的酒更獲得極高評比，總平均高達92.1分以在行業裡的地位無可爭議。故給出120分。

⑤業內評價：麥卡倫18雪莉桶不但被權威的whisky magazine高度贊譽，更被全球推崇的麥芽威士忌品鑒大師麥可傑克森視為麥芽威士忌中的典范。但雖有眾多獎項和高評分但無大師操刀。故給出111分。

⑥稀有度：應用歐洲百年橡木制成的西班牙雪莉桶進行熟成。此點稀有度極高，但因近年雪莉桶允許使用美洲橡木進行制作。所以稀有度有所下降。故給出105分。

⑦桶陳年份：桶陳十八年。故給出115分

⑧價格表現：該款產品，近年處於不斷漲價，預計仍有空間。故給出120分

☆ 同質比較

麥卡倫是一個備受矚目的蘇格蘭威士忌品牌，以其高品質、精湛工藝和獨特的口感而聞名。其市場定位註重於以下幾個方面：

品質和傳統：麥卡倫強調其悠久的歷史和制作傳統，將品質置於首位。這種定位使其成為威士忌領域中的標桿，吸引追求卓越品味和制作工藝的消費者。

雪莉桶陳釀：麥卡倫在市場上獨具特色的一點是其對雪莉桶的強調。其使用不同類型的雪莉桶進行陳釀，創造出濃鬱的風味，這吸引那些尋求多樣化和豐富口感的消費者。

奢華體驗：麥卡倫被視為高端奢華的象征，其價格較高，但這種奢華定位也賦予瞭其產品獨特的價值。這種定位吸引那些尋求獨特、高品質威士忌體驗的消費者。

風味復雜性：麥卡倫強調其威士忌的風味復雜性，涵蓋瞭從水果到巧克力、香料和堅果的廣泛風味。這種多樣性滿足瞭不同消費者對於獨特口感的需求。

麥卡倫競品分析

格蘭菲迪26璀璨系列（Glenfiddich）：與麥卡倫類似，格蘭菲迪也是一傢享有盛譽的蘇格蘭威士忌品牌。其市場定位強調傳統、品質和多樣性。格蘭菲迪提供瞭不同年份和陳釀方式的威士忌，吸引廣泛的消費者。

總之，這些競品在不同的方面都與麥卡倫有一些相似之處，例如品質、陳釀方式和獨特風味。然而，每個品牌都有自己的特點和市場定位，以滿足不同消費者的口味和需求。

☆ 收藏

根據蘇格蘭威士忌協會 (SWA) 公佈的數據，2021年上半年與2020 年同期相比，蘇格蘭威士忌出口額增長瞭 31%。歐盟出口在 2021 年第二季度的增長速度比兩年前同期更快。2021 年上半年，中國的出口額已超過 2019 年全年的 8900 萬英鎊（1.224 億美元）——增長 126%，達到 9100 萬英鎊（1.25 億美元）。市場潛力還在2017 年建成後，麥卡倫酒類的年生產能力達到 1600 萬升，成為全球第一大麥芽威士忌酒廠。而麥卡倫12，18年為其核心產品。市場需求量增長，品牌市場認可度高，產品處於品牌核心地位的情況下，該款產品仍有漲價空間。

收藏建議為：五顆星（滿分為五顆星）

☆ 量價趨勢

☆ 酒體風味

聞香:開始是煙絲，焦糖，烏梅，糖水煮杏，緊接著佈朗尼，巧克力慕斯，最後是烤焦的橡木和咖啡豆。

品味:入口是焦糖，調入紅酒醋的蜂蜜，橘子汁，黑巧克力，堅果，橡木。

餘韻:回味中長，黑巧克力，橘子汁和橡木。

☆ 味蕾表達

聞香：初聞有煙絲與焦糖的交織，伴隨烏梅和糖水煮杏的香氣，隨後佈朗尼與巧克力慕斯的甜美融合，最後透出烤焦的橡木和咖啡豆的深度。

品味：入口展現焦糖與紅酒醋蜂蜜的和諧，橘子汁的清新呈現，伴隨黑巧克力、堅果與橡木的豐富層次，構築豐滿口感。

餘韻：長久的回味中，黑巧克力和橘子汁的餘韻相互交織，橡木的堅定感在舌尖持久，縈繞著美妙的尾聲。

這款麥卡倫18雪莉桶威士忌以其復雜的香氣、豐富的口味和持久的餘韻，成為一次難忘的品味之旅。

紅燒肉：紅燒肉的醇厚口感和微甜調味與麥卡倫18的焦糖、巧克力等香氣相得益彰，相互強化。威士忌的橡木和堅果氣息將與紅燒肉的香味相互交織，創造出一種豐富的層次感。

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醬牛肉：醬牛肉的濃鬱咸香與威士忌的水果和煙熏氣息形成有趣的對比。威士忌的清新橘子汁和黑巧克力風味可能中和醬牛肉的油膩感，令口感更加平衡。

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熏肉香腸：熏肉香腸的煙熏風味與威士忌的煙絲氣息相呼應，相互融合，營造出一種深邃的美味感受。威士忌的豐富層次與香腸的肉質口感交織，令人回味無窮。

這三道菜品都能與麥卡倫18年雪莉桶威士忌的復雜風味相得益彰，營造出一場美味的餐飲體驗，使品味更加豐富多彩。

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☆ 品牌歷史

麥卡倫（The Macallan）創立於1824年，位於斯貝塞（Speyside），是最早的農莊式蒸餾廠之一。在1823年酒稅法案通過後的1824年，Alexander Reid獲得瞭麥卡倫的蒸餾許可證。是蘇格蘭最先獲得執照的威士忌蒸餾酒廠之一。1868年，James Stuart獲得瞭麥卡倫的租賃權，並重建瞭酒廠。1892年，他將麥卡倫賣給瞭Victorian Distilling，該公司老板Roderick Kemp也是Talisker的前擁有者。而Shiach傢族則一直持有麥卡倫，直到1996年被Highland Distillers（現為Edrington集團）收購。

麥卡倫歷經擴展，最初有兩座蒸餾器，後增至5座（兩座酒汁蒸餾器和三座烈酒整理器）。1965年，麥卡倫新建瞭一座擁有7座蒸餾器的酒廠，隨後的擴展持續到1975年，產能達到21座蒸餾器。

盡管麥卡倫以單一麥芽著稱，但在其歷史中曾涉足調和威士忌。直到1980年代，隨著調和威士忌市場的萎縮，麥卡倫才開始專註於單一麥芽威士忌的生產。

由Alan Shiach、Frank Newlands、Hugh Mitcalfe和Willie Phillips領導的管理團隊，以“頂級威士忌”和“威士忌中的幹邑”為核心展開廣告宣傳，保持著幽默、隨性的調性，避免過度商業化。麥卡倫註重將新酒的風味與雪莉桶的特性相結合，成為首傢標榜“定制”橡木桶的酒廠。近年來，麥卡倫專註於開拓奢侈威士忌市場，推出50-60年酒齡的限量款以及攝影大師系列。然而，這些舉措也引發瞭爭議，同時促進瞭防偽技術的發展。

2018年，麥卡倫投資超過1.4億英鎊開設瞭第二座酒廠，使產量增加至三分之一。與此同時，位於Craigellachie的原酒廠宣佈退役。

☆ 酒廠風格

麥卡倫酒廠以其獨特的風格在威士忌界獨樹一幟。深紮斯貝塞，酒廠歷經歲月沉淀，融合瞭傳統工藝與創新精神。麥卡倫的酒品充滿誘人的果香，深受雪莉桶影響，呈現出濃鬱且層次分明的口感。從奢華威士忌到獨特橡木桶的應用，麥卡倫酒廠始終追求卓越品質與獨特魅力的結合，彰顯著其獨特的品牌風格。說到威士忌，麥卡倫（The Macallan）一定是個不可繞過的名字。作為最具盛名的單一麥芽威士忌品牌之一，麥卡倫一直是收藏傢和投資者競逐的對象，幾乎橫掃瞭全球拍賣市場的所有榜單。就連馬雲也是麥卡倫的忠實粉絲，不僅收藏瞭許多珍稀酒款，更曾親自前往蘇格蘭探訪酒廠，成為第一位品嘗The Macallan 1991 Fine & Rare和The Macallan 1824 M的幸運兒。

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