很多人爱吃三杯鸡,也想尝试自己做,无奈很多菜谱里都写着九层塔,又叫金不换,而且相当多的菜谱都把九层塔和罗勒混为一谈,当然九层塔也是罗勒的一种,我自己没把三杯鸡做出来,倒是养了一些罗勒,不知天高地厚的想尝试回答这个问题,也不知正确与否,望植物学大拿指正。
九层塔当然也是罗勒的一种,更形象的名字叫绿凤罗勒,或者红骨绿罗勒,我对此印象颇深,因为绿凤罗勒在成熟之后茎秆变紫红色,花开九层(没细数过)PS…应该有几个罗勒品种都开紫红花。
茎秆内侧有凹槽,比较有毛刺感,叶片平滑,边缘缺刻较突出
而常说的罗勒指的是大叶罗勒或者甜罗勒,主要拿来做青酱,配意面,做沙拉等等,味道没有九层塔那么冲,比较清甜。大多数叶片拱起突出,边缘缺刻相对较小。茎秆平滑,不变色。
只看叶子的话,放在一起看就比较清晰了,左边两个是甜罗勒,右边的是九层塔。
没头没脑的写了这个文章,主要也是想来求证这个判断是否正确,照片拍的角度不好,有时间重拍。
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