導語：膽固醇又稱膽甾醇，是一種環戊烷多氫菲的衍生物。是臨床生化檢查的一個重要指標。

正常情況下，機體在肝臟內合成和食物當中攝取的膽固醇，轉化為甾體激素或成為細胞膜的組分，從而使血清當中的膽固醇濃度保持恒定。

當肝臟發生嚴重病變，使膽固醇的濃度就會降低，而黃疸梗阻或腎病綜合征體內膽固醇濃度通常會升高。

01關於膽固醇

【膽固醇標準范圍】

總膽固醇正常值范圍：3。35～5。71mmol/L之間，不同的醫院，可能參考范圍略有浮動。

膽固醇約30%來自於飲食，70%來自於體內合成，二者處於動態平衡的 狀態（如果攝入減少，體內合成就會增加。如果攝入過多，體內合成就會減少）。

【膽固醇誘因】

1.遺傳因素：人體基因對血膽固醇水平的影響取決於膽固醇合成和清除的速度。傢族性高膽固醇血癥可引起膽固醇升高。

2.飲食因素：過量攝入飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、膽固醇和總卡路裡,以及飲酒都會導致膽固醇升高。

3.高密度脂蛋白缺失：它會使血液中的膽固醇難以回到肝臟，從而使血液中膽固醇升高建議您健康飲食，加強鍛煉，適當使用藥物治療。

【膽固醇偏高的危害】

1.降低免疫能力

一般來說，正常的膽固醇的值是0-5.2mmo/l(0-200mg/dl)，如果超過這個值，有可能是膽固醇過高的表現。膽固醇過高會降低人體的免疫能力和抵抗能力，從而增加感冒發的幾率。

2.影響血管

對周身所有的動脈造成動脈壁損害，可能形成血栓，血栓逐漸累積會導致血管狹窄，造成多器官缺血。

如心臟缺血會導致心絞痛，此外，腦部缺血會導致中樞神經功能下降，比如記憶力減退、失眠等。

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3.其他方面

會加快前列腺癌的增長速度，會引發腎衰竭之類的腎臟疾病。會減少人的壽命，尤其是男性的壽命。

同時和血管有關的中風，發生率會增加。會堵塞心臟的動脈，使其狹窄，容易誘發心臟病。

02“膽固醇大戶”被揪出，醫生提醒：能不吃就不吃，要聽勸

1.動物內臟

每100克豬心膽固醇含量為158毫克，每100克豬肝膽固醇含量為368毫克。每100克豬肺膽固醇含量為314毫克，每100克豬腎膽固醇含量為405克。

動物內臟的膽固醇含量相對是比較高的，如果經常吃食品，也會導致體內的膽固醇含量越來越高引發多種病變，所以動物內臟被稱為膽固醇大戶。

2.甜食

甜食中的含糖量較高，糖類進入人體後容易轉化成甘油三酯。這就容易使體內的甘油三酯含量上升，導致高血脂的出現。

容易對血管健康造成很大的影響。高血脂人群要減少甜食的攝入，這也是避免膽固醇升高的關鍵。

3.皮蛋

皮蛋是我們生活中經常吃的一種食物，這種經過特殊加工的蛋品，非常美味，無論男女老少，都十分愛吃。

但是對於中老年人來說，經常吃這種食物的話，對健康的危害卻是很大的。因為皮蛋含有豐富的膽固醇。

每100克皮蛋的膽固醇含量高達600毫克，常吃皮蛋會使大量油脂和垃圾堆積在血管內，造成血管堵塞，可能還會誘發腦梗。

4.雞蛋

雞蛋是我們日常生活中經常會接觸到的食物，很多人會用雞蛋烹制出十分美味的菜肴。但是不得不說，雞蛋當中所含的膽固醇也是很多的。

所以食用過多後對於保持血管健康是不太有利的。所以如果是平常很愛食用，但是本身血脂已經很高瞭，那麼建議適量食用會更好。

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5.肥肉

雖說膽固醇是人體需要的營養成分，但膽固醇也有好壞之分。如果獲取的是對人體健康不利的膽固醇，容易血液黏稠度增加。

在高膽固醇狀態時不宜攝入過多肥肉，有的人愛吃肉類食物，獲取的蔬菜、水果、粗糧量少，容易發胖，是部分人血脂不穩定的原因。

而積極調節的人葷素搭配恰當，就算想要吃肉也會選擇清淡的瘦肉，拒絕那些脂肪含量豐富的肥肉。

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6.骨湯

很多人去吃涮菜或者喝湯的時候都要喝高濃度的骨湯，因為覺得這樣的湯裡的菜吃起來會更加美味。但是這種類型的湯，是非常不適合膽固醇高的人喝的。

雖然多喝一些動物骨湯可以起到補鈣的作用，但是喝多瞭也會造成高血壓。所以患有膽固醇和高血壓的人要註意平時的飲食，吃的要盡量清淡點，不要吃脂肪含量高的食物。

7.河蝦

河蝦河蝦中鎂、鈣、鉀等微量元素豐富，對心臟活動具有重要的調節作用，還能對冠狀動脈起到擴張作用。

雖然河蝦的好處很多，但是河蝦中含有很高的膽固醇。過多食用會導致動脈血管粥樣硬化，引發心血管並發癥，所以高脂血癥患者不宜過多食用河蝦。

03吃什麼水果能降低膽固醇

1.山楂

山楂是天然的降脂藥，裡面含有豐富的山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、黃酮等物質，可以促進、改善微循環和降低膽固醇排泄。

2.蘋果

在蘋果中含有豐富黃酮類物質和多酚類物質能保護心血管，每天吃一個蘋果可降低膽固醇含量，適合高膽固醇人群。另外多酚能保護心血管，抑制癌癥。

3.獼猴桃

獼猴桃也叫奇異果，裡面含有豐富的維生素C，可以促進血液循環，降低血液膽固醇和甘油三酯。同時獼猴桃還含有精氨酸等物質，對防止血栓形成也有很大的功勞。

4.西柚

西柚當中含有豐富的鉀元素，高血壓、心臟病及腎臟病患者可以適當的多吃一些柚子。

西柚中還含有含有非常豐富的果膠，這種果膠能夠有效的降低膽固醇，維護我們的血管功能，同時還能預防心臟病。

來源：永樂醫生聊 馬永樂，內科 醫師 廣宗縣醫院