烟火人间，眼见为“食”。漫漫人生路，人间不值得，唯有美食不可辜负。

易辰的美食日常：酥脆炸香菇

万物皆可炸之脆炸香菇，嘎嘎脆，焦香美味，可以当作追剧小零食。平时可能吃过平菇多一些，很少见到炸香菇，有兴趣的可以试试，味道很是不错。

主食材：香菇

辅料：玉米淀粉，面粉，鸡蛋

食材挑选：辣椒面，孜然粉，黑胡椒，花椒粉，盐

❶香菇在水中泡一会，清洗干净，剪掉根部，切成厚片，不要太薄了。

❷调个脆皮糊：3勺玉米淀粉，2勺面粉，1小勺盐，1小勺黑胡椒，1小勺花椒粉，1个鸡蛋，少量多次加水，搅拌，直到变成酸奶状。

❶锅中烧水，水开后下入香菇，焯水大约2分钟，捞出冲凉，挤掉水分。（焯水是为了去除香菇本身的异味）

❷锅中烧油，香菇一片一片裹上脆皮糊，油温六七成热，开始下锅炸，定型后，就可以捞出。

❸所有的都炸至定型后，油温烧至七热，倒入锅中复炸一遍，炸至表皮金黄酥脆，捞出控油。

❹撒孜然粉，辣椒面，或者直接用烧烤料也可以，充分拌匀，扎根牙签，开吃。

这小吃是素的，口味酥脆香辣，成本8元。可以当作追剧小零食，吃起来很不错，酥脆，微辣，烧烤的味道。

生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。等你回家吃饭，胜过千言万语。

我是认真做美食的易辰，正经的美食纪录官，不搞花里胡哨的。感谢您的阅览，下次再见！