原来有一个北方的室友，爱吃蒜，有一次煮水饺，那货为了吃上一口蒜泥，没有工具，就找了一根搟面杖，对，是它，砸了一小碟出来，在外漂泊的人真的不容易啊。

因为经常吃蒜，就买了一个捣蒜器，从此就能吃上细腻的蒜泥了。后来出了蒜泥神器后，发现原来做蒜泥也可以这么轻松了。

作为厨房里的小物件，适合自己的、好用的才是正义。做饭这些年，各式各样的捣蒜器都用过，手动的电动的，各有好坏，顺便记录一下使用心得，希望能帮你快速找到好用的蒜蓉工具。

如果你来不及看文章，那下面两款捣蒜器都是非常好用的，功能类似，区别是手动和电动，可以参考下：

正文开始

1. 为什么要用蒜蓉工具

大蒜是生活中常见的调味品，如果你，只是炒菜用几瓣蒜，还是直接刀拍方便，如果你，喜欢吃蒜泥，经常做蒜蓉酱、蒜蓉辣酱，那用制蒜蓉的工具，还是会比手剁效率高很多。

而且像捣蒜器、拉蒜器这种工具，不仅可以制蒜泥，还可以用来碎菜、碎肉、碎坚果，家里备一个，随时轻松搞定各种佐料、辅食，很实用。

2. 蒜蓉工具分类

按照工作原理不同，可分为捣蒜器、压蒜器、手动拉蒜器、电动捣蒜器。

2.1 捣蒜器

这种是老祖宗传下来的，就是一个比较厚的臼，再加一根杵，就，真的是用手在捣蒜泥的。按材质又分为石制的、木制的、钢制的、陶瓷制的。

• 优点：捣出来的蒜泥很细腻而且多汁，比较香；
• 缺点：捣蒜的过程比较耗时费力；

捣蒜的时候先把蒜拍一下再放点盐，捣的时候就不容易往外蹦了，这招很好用！

2.2 压蒜器

这种外形比较像一把钳子，利用杠杆原理，将大蒜压成蒜泥。

• 优点：使用很方便，一压蒜泥就出来了；
• 缺点：不能控制蒜泥的细腻程度；一次只能压少量的蒜；功能较单一，除了压蒜别的好像不行；

如果每次只是需要一点蒜泥，还是用这个方便。

2.3 手动拉蒜器

这种就是蒜泥神器，内置有多个刀片，通过拉绳让刀片高速旋转，把蒜切成蒜泥。

优点：

• 在需要大量蒜泥的时候，捣蒜泥的效率很高；
• 细腻程度也是可控制的，要细的话就多拉几下；
• 功能丰富，除了捣蒜泥，还可以碎菜、碎肉、碎坚果，分分钟搞定各种佐料和辅食；

2.4 电动捣蒜器

这种就是把上面的手动改成电动了，就不用手拉，更省事省时，居家必备神器，可以看下效果。

3. 蒜蓉工具选购要点

如果你特别喜欢细腻多汁的蒜泥，又不怕麻烦，可以选择捣蒜器，慢慢捣；

如果你只是做菜时爱放点蒜末，不需要太多，那压蒜器其实很合适，用的时候压一两颗蒜就够用了；

如果你需要大量蒜泥蒜末，那还是推荐手动拉蒜器或者电动捣蒜器，效率高，还能碎大石，啊不，碎其他菜；

4. 蒜蓉工具选购推荐指南

材质：锌合金

这种用起来很方便，把蒜放进去一压，马上出蒜蓉；清洗的话冲一冲，如果还有残渣就用小刷子刷一下。如果每次只需要少量的蒜蓉，这种比较合适，多了就hold不住了。

这是一款神器，里面放好蒜，拉几下就成了蒜泥，除了能切蒜泥，还能切肉沫、碎辣椒、做馅料，大大解放双手，旋风刀片+扰流筋设计，让绞馅更均匀细腻，大品牌在这种细节上也做得很好。

这个小东西真的是厨房必备，尤其是爱吃火锅的，轻轻松松就能拥有最爱的蒜末。

注意事项：

• 拉动时不宜用力过猛一拉到底，温柔一点；
• 绞固体食物，建议在1/2容量，不宜超过2/3容量，给他多一点空间；
• 因为盒身主要材质为AS塑料，不可接触温度过高的开水及食物；

• 容量：150ml
• 电机功率：22w

这是一款家用无线电动料理机，不用手拉，更省时省事，可以绞蒜、绞肉、绞辣椒、碎辅食，功能强大；无线设计，USB充电，外形小巧，动力十足，方便使用携带。

手动捣蒜器是最原始的，捣出来的蒜泥细腻多汁，同样也可以用来捣多种佐料，不过捣制过程比较耗时费力。

除了这种木质的，还有不锈钢、陶瓷、石制的可选

5. 总结

• 如果你只是做菜时爱放点蒜末，那压蒜器就够用了；
• 如果你平时还喜欢做蒜蓉酱等，需要大量蒜蓉，那最好有拉蒜器或电动捣蒜器；
• 如果你特别喜欢细腻多汁的蒜泥，还喜欢自己动手，可以考虑手动捣蒜器；

喜欢吃蒜的人，那家里备一个捣蒜器简直不要太方便，省去了切蒜的繁琐，还可以轻松搞定各种佐料、辅食，也是一件能提升居家幸福感的小东西。

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