今天來聊聊杭州出發高鐵半小時就能到的小城桐鄉，因為它實在太好吃瞭。

先簡單說說桐鄉這個地兒，它隸屬於嘉興市，位於浙江省的北部，杭嘉湖平原的腹地。東距上海131公裡，北離蘇州74公裡，西鄰杭州65公裡，到哪兒都不遠，自駕去一趟也不費力。

桐鄉除瞭有大名鼎鼎的烏鎮，還誕生瞭不少文人大師，像著名的漫畫傢豐子愷和作傢茅盾，都是桐鄉人。

如此人傑地靈的桐鄉，美食也完全不掉份，尤其煲和面都是一絕，值得專門為瞭它們去一趟。

煲，一整鍋的滿足感

到桐鄉不吃一頓桐鄉煲就等於沒來過，這是當地人自創的一道美食，看上去和火鍋有點像，工序卻比火鍋復雜得多，特別考驗火候和調味。一鍋桐鄉煲好不好吃的關鍵，就在這瞭。

桐鄉大大小小的煲店不計其數，各有特色，最底層一般是已經過過油的雞爪、土豆和冬瓜，燉到入味，上面則是黑魚、蝦、牛蛙或者蟹等配料。一鍋煲不過一百來塊錢，用料也都很豐富，三四個人吃足夠瞭，性價比也是十足高。

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下面三傢店都集中在一個地方，桐鄉煲的發源地——宏源路，一說吃煲大傢第一個想到的就是這兒，這條路上的煲店開瞭關關瞭開，到現在還能留下來的，基本都是味道公認好的。

老三毛煲店

三毛是典型的蒼蠅館子，環境可以說十分一般，但至今已經開瞭二十多年瞭。三毛煲口味比較傳統，肉蟹、大蝦、豆腐、年糕，裝在一個臉盆大的鍋裡，雖然看上去有點北方大鍋菜的味道，但相對而言口味更濃醇，帶著一點微辣，超級下飯。

招牌的蟹煲是公認的鮮，裡面的年糕和雞爪更是靈魂，浸在湯汁裡超級入味。三毛傢的煲口味做得比較淡，適合不太喜歡重口味的朋友。

地址：宏源路6號

豐生煲店

老桐鄉人對豐生煲店應該都不陌生瞭吧，它也算是當地最早一批做煲的店。

豐生的煲好吃，還為瞭胃口小的朋友專門推出瞭一人煲，還有龍蝦煲，一到夏天尤其受歡迎。

地址：宏源路2號

光頭煲店

光頭煲店最招牌的是牛蛙煲，最開始做餐館的時候，他傢就是靠一道炒牛蛙在桐鄉站穩瞭腳跟，後來不斷改良有瞭今天的牛蛙煲。他傢的牛蛙非常嫩，吸收瞭湯汁之後更是讓人垂涎欲滴。

地址：宏源路82號

利華煲

利華煲在桐鄉有多傢分店，喜歡吃黑魚的朋友可以來試試他傢的招牌番茄黑魚煲，湯底是正兒八經用番茄熬出來的，香味很濃。魚肉也處理得很好，魚片滑嫩，一點魚腥味都沒有。

地址：復興北路河濱小區6-8號

小毛絲粉煲

雖然和桐鄉煲不太一樣，但絲粉煲也算是煲，就一並講瞭吧。絲粉煲其實就是我們常說的粉絲砂鍋，這傢小毛是當地的宵夜聖地，一年四季都很熱鬧。

桐鄉人對做煲這個事兒向來精通，筋道剔透的粉絲配上各種調料，再撒上一把香菜，是忙碌瞭一天之後最好的慰藉瞭。

地址：公園路3號

面，每碗都是小鍋現炒

在不少桐鄉人眼裡，一碗小鍋面足以解鄉愁。不少杭州人上海人周末驅車來桐鄉，就為瞭那一碗面。

阿能面館

最早的小鍋面，由阿能夫婦在路邊擺攤做起，慢慢名氣越來越大，阿能面也成瞭桐鄉小鍋面的代稱。阿能面館就是阿能夫婦開的，邵傢橋的這傢是老店，現在新裝修過，環境很好。

小鍋面用的是桐鄉本地特制的濕面，面得煮熟又不能煮時間太長，對火候掌控的要求非常高。第一次來吃阿能面不知道點什麼的話，紅湯的紅燒鱔絲腰花面和白湯的黑魚河蝦白湯面是不錯的選擇。

招牌黑魚河蝦面，黑魚現殺現片，配上雪菜超級鮮。紅燒鱔絲腰花面，鱔絲過油微炸一遍，腰花片薄，大火炒熟再加面一起煮，湯汁濃鬱，料足面筋道，愛吃面的朋友千萬不要錯過。

地址：梧桐街道慶豐小區邵傢橋5號樓店2號（老店）

斌斌面館

斌斌面館的老板是阿能師傅的徒弟，但他獨創的幹挑面自成一派，喜歡吃拌川的朋友就來吃斌斌吧。黑魚拌川用咸菜加糖煸炒，這裡的咸菜是桐鄉特色，一點都不咸，主要用來提鮮，和黑魚是絕配。

番茄濃汁肉絲蛋花面點單率也很高，看著照片都讓人不由自主地流口水瞭，需要說明一下這個面口味有一點偏甜，不適應的朋友慎點。

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地址：興安路197路

花式大面

花式大面是做河鮮面出名的，湯面也是一絕，除瞭常見的黑魚、河蝦，撈汁魷魚面也很贊，別的地兒都吃不到。

地址：人民路332號

杭嘉湖咬強羊肉面

在桐鄉，冬天不來一碗熱騰騰的羊肉面就不算過瞭冬。咬強傢的羊肉，是當地人公認的好吃。

杭嘉湖地區吃的是湖羊，膻味比較重，因此調味就很重要瞭。咬強羊肉裡加瞭紅棗、黃酒、甘蔗還有中藥，用細火慢燉和燜煨好幾個小時，一直燉到酥爛入味，這樣既能最大限度地保留瞭羊肉的原汁原味，又能去腥。

地址：永興路37幢2-9號

阿炎羊肉面

阿炎羊肉面也是當地名氣響當當的招牌，比起上面說的咬強，他傢的羊肉燉得更爛，面湯就是煮羊肉的湯，多瞭一絲甜味，更適合江浙人的口味。

地址：振華路88號

阿根面館

阿根面館的特色幹汁青蟹面賣一百一碗面，實在算不上便宜，但也絲毫不影響它的人氣。

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剛出鍋的細面被醬汁包裹著，上面蓋著的青蟹是三門來的，也是現殺的，肉質飽滿，鮮到自身散發出恰到好處的甜，配上特制的青蟹汁更是讓人回味無窮。

地址：龍翔街道秀溪路5-15-2

正餐過後來點小吃

桐鄉燒賣

燒賣是當地名小吃之一，一問當地人，基本沒有不知道這傢“桐鄉燒賣”的。外皮晶瑩剔透，吹彈可破，裡面包裹著肉餡和嫩筍丁，湯汁飽滿一點都不肥膩。

地址：錢傢白場弄堂27號

杏林館

杏林館其實是一傢快餐店，這裡單獨講是因為他傢的粽子不錯，不少桐鄉朋友都說比五芳齋的好吃，喜歡吃粽子的朋友來桐鄉可以買點回去嘗嘗。

梅菜肉粽、蛋黃肉粽和栗子肉粽味道都很好，它傢粽子個頭不大，帶著一點點恰到好處的甜，吃完一整個也不會有什麼負擔。

地址：魚行街37號

紫薇冷飲

紫薇算是本地老牌的網紅店瞭，店裡的八寶湯和紅豆沙冰，是不少桐鄉人的童年回憶，這兩款甜品口味都很清甜，簡直是夏天的消暑利器。

地址：公園路104號

甜麥塌餅

若是清明時節來到桐鄉，你還可以嘗嘗這個時間特有的甜麥塌餅。

糯米粉紅豆餡，用糖水煎熟，咬一口，表皮焦焦脆脆的，裡面甜甜糯糯，還帶著一點清香的青草香，太好吃瞭，路邊看到一定要買一個。

小城寶藏咖啡館

野果咖啡館

野果是16年的時候就曾經聽朋友說過的一傢咖啡館，可惜後來關瞭。幸好在19年的年底，野果又回來瞭，能在桐鄉這樣的城市喝到好喝的咖啡，吃到心儀的蛋糕也真是挺不容易。

老板娘說之所以會選擇在桐鄉開野果，是她想把這種生活方式帶回這裡，因為這是她的傢。野果傢的蛋糕很美味，每周隻在周日開門，提供三四款不同的蛋糕，紅薯芝士蛋糕值得一試。

地址：文昌路377號

小滿咖啡

咖啡愛好者來到桐鄉，小滿也是你不能錯過的一傢店。原木的色調，一走進就有種到瞭老朋友傢裡的感覺，樓上是老板的皮具工作室，而樓下則是老板娘的一方咖啡天地。

小滿的咖啡風味很濃鬱，奶咖愛好者可以試試他傢的dirty和澳白，相信不會讓你失望。它離宏源路幾傢煲店都挺近的，吃完煲可以過來喝一杯咖啡。店開得比較低調，容易錯過，記得看地圖。

地址：宏源路12號

小城不大，慢慢悠悠地晃個一天就能走完，奉上打卡地圖方便你我他。

下次去烏鎮的時候，也可以順帶去桐鄉吃吃喝喝逛一逛。如果有別的推薦，也歡迎留言交流，畢竟獨胖胖不如眾胖胖嘛。