如果你問一個海外留學生或者小妖我這種宅傢工作黨，這兩年吃的最多最方便的思鄉美食是什麼，答案十有八九就是「螺螄粉」。

螺螄粉不光在國內火成瞭「粉界頂流」，在海外更是火成瞭「硬通貨」，亞超電商一度會限購每個人購買螺螄粉的數量。朋友圈的「高端炫富」，不是別的，是深夜你傢剛煮好、還冒著熱氣的螺螄粉的豪華程度。

國外的主流媒體也不吝篇幅寫瞭無數篇關於柳州螺螄粉的介紹。這麼看來，螺螄粉對於傳播我們中華美食的多樣性功不可沒！

作為螺螄粉重度愛好者，小妖我這兩年從國內海淘瞭不少品牌的螺螄粉運到美國，去年回國後，本打算飛一趟柳州嘗試當地正宗螺螄粉，但忙的一直未得機會。後來多虧柳州的同學給我推薦瞭一款料多湯濃好吃的臭寶螺螄粉，讓我對柳州的美食更加向往。

原味和爆爆濃湯兩款口味

對我來說，市場上那些花哨的口味例如麻小、冬陰功等遠不如經典的原味和濃湯來的好吃。

吃瞭這麼多螺螄粉，也想和大傢聊聊可以讓你味蕾震顫為止瘋狂的速食螺螄粉究竟怎樣挑選。

1. 要看湯底

湯底是螺螄粉好吃的基底，據說柳州當地有名的螺螄粉小店，湯底配方都是密不外傳的。臭寶螺螄粉的湯底非常講究，是用螺獅肉和豬骨，加上二十多味獨傢配料熬制數小時才熬出的一鍋精華濃縮湯底。對我來說原味的那個湯底已經非常濃鬱鮮香瞭，煮的過程，你可以聞到那種真材實料熬制出的香味，會讓你饑腸轆轆，口水直流，恨不得立刻就可以喝上一口湯。

原味

我身邊重口味又能吃辣的朋友更愛爆爆濃湯款，說吃起來更加酣暢淋漓，鮮辣過癮，滿足感也是幾倍飆升。朋友對於臭寶爆爆濃湯款的偏愛，讓我一度懷疑他是個假上海人，又或者說臭寶螺螄粉的美味已經強悍到讓上海小哥背叛基因裡的清淡口味——臭寶一煮，今晚大傢都是柳州人！

2. 要看小料

我是一個螺螄粉配菜愛好者，每次吃螺螄粉總有一種小菜吃不過癮的感覺。

臭寶這款完美契合我的愛好——2大包足量的酸筍，外加大塊的木耳，酸豆角和蘿卜幹，還有我超愛的大包腐竹配料包和花生配料包，每個小料包都恨不得我們一份吃出兩份的量，給大傢看看這個大合照：

臭寶這個豪華陣容，光小料就給你整滿滿一盤

看到臭寶的配菜我產生瞭一種感覺——這不是速食，這是疲憊瞭一天下班回傢後，洗個熱水澡，打開喜歡的戀綜或者一直在追的劇，煮一碗臭寶豪華螺螄粉好好犒勞自己的儀式感！酸筍、蘿卜幹爽脆好吃，木耳、豆角十足的驚喜，再吃幾口掛滿湯汁鮮香爽滑的米粉，和酥軟香脆的腐竹、花生米，甭提多舒暢瞭！如果時間來得及，再給自己配一個炸蛋，讓炸蛋狠狠的吸滿螺螄粉湯底的濃鬱，咬一口，那種口腔裡炸裂的香味，讓你瞬間血槽滿格，人間值得~

93bb738656c214fa3737e3dcfc806386最愛邊吃螺螄粉邊刷懸疑劇

3. 要看粉

這點超級重要。嗦粉嗦粉，粉的水準直接影響瞭螺螄粉入口的口感。上好的米粉一定是米的含量多於淀粉含量。推薦給大傢的臭寶螺螄粉，大米和玉米淀粉的配比是65：35，高於其他螺螄粉品牌大米的含量，因此煮好後可以聞到非常好聞的米香味，吃起來更是Q彈勁道。

U型幹粉更好煮0b91dc32e9bad2e9df96988dd85185d2晶瑩Q彈的粉

最後再給大傢推薦臭寶螺螄粉另外一種超級好吃的做法——炒粉！聽我的，大傢一定要試試~

原料：

• 臭寶螺螄粉原味或者爆爆濃湯味
• 雞蛋、火腿腸等配菜

做法：

• 臭寶米粉冷水下鍋，水開後再煮8分鐘，關火燜2分鐘，撈出過涼水備用
• 油鍋炒散雞蛋，炒熟切片後的香腸，然後再加入臭寶雙倍多的老壇酸筍，超大塊的豆角、黑木耳和蘿卜幹一起炒，炒出香味，我又額外加瞭一些韭菜一起炒。柳州同學告訴我，加空心菜更好吃，大傢可以試試
• 加入煮好過涼的米粉，半包湯底料（不要加整包，整包會很咸）和適量的辣油包，翻炒均勻
• 加入花生包、腐竹包，翻炒均勻，關火

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超級好吃的臭寶炒螺螄粉就搞定瞭，個人覺得比煮的還要好吃！！因為那個酸筍炒過後感覺香味更加濃鬱（更臭瞭！），然後就是臭寶這個粉因為勁道Q彈類似鮮米粉的口感，完全不怕炒散，炒過後更加勁道入味好吃！

讓我來做你的臭寶，吃一口就不會忘掉，螺螄粉這種神奇的美食，讓平淡的生活多瞭更多的滋味和驚喜，如果你和我一樣，喜歡吃這種臭臭的美食，快來嘗嘗臭寶螺螄粉吧~