純飲是指不在酒裡加那些花裡胡哨的東西，直接品味原汁原味純正酒香的方式。所以就得挑那些原本味道就很純正的酒，比如威士忌、伏特加、白蘭地、梅酒這些；或者是那種加瞭其他輔料可能味道互斥的酒，不是說這種酒不好喝，隻是說萬一把原來的酒味香氣破壞瞭，就得不償失瞭嘛。

我最近喜歡的純飲酒是金梅見，入口有明顯的果木煙熏香味。因為它是梅子酒，略靠後還有隱隱一絲梅子的酸香清甜。本身口感就非常豐富，酸甜層層遞進。我感覺直接喝就是最適合它的飲用方式，不過現在是夏天，冰鎮或者加點冰塊進去也不錯。