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洋蔥作為廚房的常備菜

大傢都知道洋蔥好

日常也吃得不少

但就是沒有感受到洋蔥的功效

說好的功效呢？都去哪瞭

今天盧博士就來扒開洋蔥的真相

到底問題出在哪

來，上蔥！

洋蔥 性溫，味辛甘，富含葉酸、纖維素、維生素、鉀、鋅、硒等多種營養物質。

具有解表散寒、解毒化痰、清熱利尿的作用，洋蔥能治胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等不適。

開胃消食

洋蔥味辛，辛則能開。食欲之所以不開，源於陰濁滯塞，導致胃失和降。

洋蔥味辛，能開通濕濁，促胃氣下降，胃口不好，吃點洋蔥有助於開胃消食哦。

軟化心血管

洋蔥是少有的含有前列腺A的蔬菜，前列腺A可以擴張血管，降低血液黏度，有助於預防血栓。

平時炒菜的時候，加點洋蔥，不僅味道好，營養價值也高。

緩解感冒癥狀

洋蔥辛溫，能開毛竅，祛邪氣，有發散風寒之功。

洋蔥中含有的大蒜素，具有很強的殺菌效果，愛吃洋蔥，有助於抵禦流感，預防感冒。

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促進消化排便

洋蔥辛溫，辛則散濁，溫則通陽。洋蔥能促進陽氣宣通，氣化功能增強，有助於促進脾的運化功能，飲食代謝產物不會積滯。

洋蔥富含豐富的膳食纖維，增加飽腹感促進排便，而且可以提高腸胃張力，促進胃腸蠕動。

美容養顏

所謂容顏美好，從中醫來看就是氣血通暢的表現。洋蔥能通陽，陽氣宣通，氣血亦和暢，面色紅潤，自然美容。

洋蔥富含維生素C、維生素E，可以促進細胞間質的形成，阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可以預防老年斑，讓皮膚光滑、潤澤、富有彈性。

抗衰老防癌

洋蔥含有微量元素曬，曬是一種很強的抗氧化劑，一方面可增強細胞活力，促進身體新陳代謝，從而延緩衰老。

另一方面能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，對癌細胞具有殺滅作用，同時還可降低致癌物的毒性。

我們都知道生洋蔥有股辛辣味，炒熟就變甜瞭。但其實辣味才是洋蔥的精華。

切蔥惹你哭的也是ta

這是一種硫化物，含有一些前列腺素PG1、PG2和槲皮素，可以殺菌預防流感，有擴張血管輔助降壓的作用，有擴張血管輔助降壓的作用，對冠心病及高血壓患者也有輔助治療作用。

但是炒熟後就辛辣味淡瞭功效也就降低瞭。

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這麼說的話，最好保持洋蔥的方式就是生吃？這也是其中一種方法，吃得下的朋友，敬你是條漢子。

也可以在做菜的時候，避免長時間炒煮洋蔥，可以將洋蔥炒的稍微生一點，減少煮的時間，也就減少營養損失。

要是切開的洋蔥也會揮發辣味，造成硫化物流失，如果不及時吃，就要用保鮮袋密封，放在冰箱裡保存。

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難道失去辣味的洋蔥就廢瞭？也不是。

雖然含硫化合物的辛辣味沒有瞭，但是膳食纖維和其他營養成分，所以其它像排便美容等功效也還是有的，洋蔥依然是有很多作用。

盧博士依然建議大傢食用。