您想在與朋友聚會的時候，拿出一瓶驚艷大傢的白酒嗎?您想在閑暇之餘，享受一瓶高品質白酒帶來的愉悅嗎？您想花最少的錢，選到最好的白酒嗎？看這篇文章，帶你全面瞭解白酒!

（閑話不多說，我們進入今天的主題吧）

一、喝白酒的好處

我們國傢喝白酒的歷史已經很久瞭，甚至可以說白酒已經成為瞭我們國傢的一張名片瞭。白酒大傢自然是不陌生的，但是大傢知道嗎，少量適當飲用白酒還是有不少好處的。在生活聚餐中，少不瞭來一瓶酒來助興，同時酒也是非常好的活躍氣氛的飲品！

除此之外，白酒的好處還有很多：

去痛：當跌打損傷的時候，白酒有減緩疼痛的作用。

去腥：在制作魚類或者肉類等的菜品時，可以加入少量的白酒，能夠有效去除食物自帶的腥味等異味，使得食物更加美味。

去苦：比如在一些烹飪過程中，有些食物本身是具有一些苦味的，這時候加入一些白酒能夠遮擋住食物的苦味。

祛寒：因為白酒當中含有大量的物質的熱力，當人體處於寒冷的時候，可以適當飲用白酒，這時候人體會迅速吸收白酒之中的熱量，以此達到祛寒的目的。

但是要提醒大傢哦，白酒雖好，萬萬不可貪杯哦。

0b3d1160be66ef829404036f6fbdeace

二、各種白酒香型的區別

在我國有很長的白酒釀造歷史，在這麼長的時間裡，白酒衍生出瞭非常多不同的釀造工藝、制曲工藝。這些都是對於白酒的口感和風味有影響的，這也逐漸形成瞭白酒的12種香型。我們來看看，這些不同香型的區別吧。其中，醬香型、清香型和濃香型是市面上最多的香型

今天我們著重介紹右邊的這三種常見香型。

1、醬香型白酒

醬香型白酒顧名思義，其特點為醬香味突出，幽雅細膩，口感醇厚，回味無窮，純白透亮、晶瑩剔透或酒體微黃；其味道以濃烈的醬香為主，以焦香為輔，味道入鼻細膩入微、層次感充分。醬香酒是絕對天然發酵的產物，有研究表明，醬香型白酒所散發出的香味，至今為止，沒有人工合成劑能夠替代，也就是說醬香型白酒的香味，隻能通過醬香型白酒發酵天然釀造形成。大傢熟知的茅臺酒，就是以醬香聞名的。

2、濃香型白酒

濃香型白酒主要特點為香氣濃厚、入醇正柔、甘甜、各種氣味和諧。這些特點的產生，是因為其以高粱為主體所釀造，加以大米和小麥等多種谷物發酵而成，因為是多種雜糧釀造而成，所以濃香型白酒也被稱為雜糧酒。濃香型白酒在中國的白酒市場占據著百分之七十的市場，要知道中國的白酒有多達到十多種口味，能夠有如此之高的市場占有率可以說明濃香型白酒是有著讓酒友們喜愛的點。這個我們可以在釀造的工藝上窺見原因。濃香型白酒的釀造過程可以主要分成五個步驟：原料處理，出窖，配料配比，蒸餾提取，量水撒曲，入窖封存。

3、清香型白酒

清香型白酒的特點很鮮明，表面無色透明，味道聞起來有一股清香味，這也是這類白酒叫清香型的原因。清香型白酒的口感純正，這得益於原料簡單，主要是由高粱等一些谷物為主，再加上乙酸乙酯和乳酸乙酯的搭配，能夠最大程度激發出清香型白酒的清香。清香型白酒的發酵劑都是采用的大麥和豌豆生產出來的中溫的大曲，以及清蒸清糟的釀造方式，這都是為瞭能夠更好的釀造出更為清香的酒。所以總體來說，清香型白酒的口感來說，就是比較清新，沒有雜味。

其餘還有米香型，鳳香型，芝麻香型，特香型，兼香型，藥香型，老白幹香型，馥鬱香型一共12種香型。

三、如何選購到一款好白酒。

說瞭這麼多，相信有朋友已經饞瞭，那麼到底該如何選到一款真正好的白酒呢？要解決這個問題，那一定要先弄清楚，好的白酒在“色、香、味”上，到底是怎麼樣的，弄清楚這個，到時候參照著選，那一定不會錯。

1、顏色

首先最為直觀的辨別白酒是否是好酒的辦法就是顏色。好的白酒的顏色應該是純白透亮，沒有雜色。這種白也是酒本身的顏色，也稱為“正色”。但是大傢在選購醬香型白酒的時候，要註意，醬香型的白酒是會存在一點泛黃的顏色。

2、工藝

在釀造工藝上來說無非就是純糧固態釀造白酒，液態釀造白酒。這兩種釀造法制造出來的白酒，有著本質上的區別。純糧食固態釀造的白酒，是天然發酵形成酒的甜和香，要經過制曲，釀造，勾兌的過程。而液態釀造白酒，是直接使用食用酒精為基礎勾兌而成，因為是食用酒精勾兌而來，所以在香味上差強人意，隻能依靠香精等人工合成的原料提香。

3、口感

好的白酒入口往往是柔和的，絕不會是刺激辛辣。如果一款白酒入口，宛如絲綢，從嘴巴順柔的到胃中，那一定是一款不錯的白酒。當然影響白酒口感的因數有很多，例如水質就是一個很重要的。一般來說井水釀造的白酒口感最好，其次是山泉水，河水。

4、喝酒後感受

還有個非常直觀的判斷白酒是否品質高的方法，那就是酒後的感覺如何。一款好的白酒不僅僅喝的時候口感柔和不刺激，更體現在酒後不會使人過分頭疼。而劣質的白酒，因為在酸堿度的比例不和諧，容易在酒後使人產生惡心。

當然啦，我們還有一些小技巧可以去辨別這款白酒是否是好酒。

聞：倒一杯白酒，去聞白酒的味道。一款好的白酒，應該會散發出天然谷物的香氣，米香。還會夾雜著一絲甜味。任何的香味都是柔和自然，不會刺激或者過於濃鬱。

看：一般來說，白酒越透明質量越高。所以，我們可以通過觀察白酒的透明度和是否有沉淀物，來判斷白酒的品質。

嘗：當然再好的酒也是要喝的，所以真正的嘗，才是最好判斷白酒品質的方式。好的白酒是入口順滑、酒香濃厚、回味無窮等特點。

酒花：我們可以通過將酒瓶反過來搖晃，來觀察酒因為晃動產生的酒花變化，來判斷白酒的品質。一般來說，酒花越密集且酒話消失的越慢的白酒，品質越好。

空杯：空杯的就是將裝過白酒的杯子倒空，放置一個晚上。第二天再去聞其味道，如果還有濃鬱的酒香，那麼這酒杯所裝的白酒的品質一般不會差。

四、各價位各品牌白酒產品推薦

1、貴州茅臺 53度 醬香型白酒 茅臺飛天

推薦理由：

對於茅臺酒想必大傢並不陌生吧！有著800多年的歷史，茅臺作為我國的特產酒，不僅在中國有一席之位，並且與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的並稱為世界三大蒸餾名酒之一。

給大傢真心推薦的這款茅臺飛天醬香型白酒，作為醬香型白酒的鼻祖這款做到瞭真正的香而不艷，酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久等特點。

顏色：純白透亮、品瑩劇透。

聞香：自然吸氣，一抹濃鬱的芳香飄然入鼻；醬香型。

入口：醬香口味持久，不挑口，入口不辣，喝瞭不口幹不易上頭，口齒久久留香啊，連不常喝酒的嘗瞭都拍手叫好。

2、洋河鎮 海藍之星6A級白酒

fb73fae59af3ec10be418eda01852bc8

推薦理由：

大傢都知道酒的品牌有很多，有被大傢熟知的茅臺，也有高檔次的海藍之星，而這款海洋之心6a的酒，在網上可謂是掀起一番熱潮的，其次這傢公司呢，成立於1994年，釀酒的技術這國內也算是一流的水平，這款海藍之星6A屬於高檔酒的檔次瞭，如果是懂酒的人品嘗它一定會帶給你不一樣的體驗。包裝也是高檔大氣上檔氣，非常適合送人或者婚宴！帶出去特別有面子！

顏色：清激澄明、酒色清澈

聞香：味正醇香，濃香型。

入口：第一次喝它酒度是蠻高的，有點辣辣的感覺，有點醇香；之後在品嘗它的味道，真的很醇香，綿柔濃香，回味悠長，清而不淡,濃而不艷。

3、珍酒 珍品 醬香型白酒

推薦理由：

珍酒始於1975傳統醬香工藝，匠心精神傳承，高品質醬香酒企之一，這款“珍品”由選自優良的高粱、小麥發酵，通過兩次投料，端午制曲，重陽下沙，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒最終釀造而成。雖然醬香味不足茅臺，但是這款珍品在中低端裡面是老主力產品，小酌暢飲都不錯，稍微不足的地方就是醬香味略淡。

顏色：酒體基本無色透明

聞香：醬香味稍淡，醬香型。

入口：口感品起來優雅圓潤，很好入喉！味道呢也算是純正厚重。

4、五糧液52度 濃香型白酒

推薦理由：

五糧液作為四川宜賓的中國代表白酒，兜兜轉轉也有著4000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產業之一。五糧液酒產自世界十大烈酒產區之一，給大傢推薦的這款禮鑒珍品 濃香型白酒，入口甜味清新，酒體醇和偏綿柔，對於習慣喝綿柔濃香的酒友來說更容易接受；掛杯也不錯，整體而言，在這個價位段濃香型五糧液這款還是表現還是相當搶眼的，在老酒友的口糧酒中也有一席之地。

顏色：透明清沏

聞香：酒體醇和偏綿柔，濃香型。

入口：入口甜味清新，抿一口唇齒留香，下肚以後，一股糧食的醇香自下而上的飄上來，真是回味無窮。

5、汾酒 白酒 金獎20 黑壇 清香型 高度白酒 53度 475ml*6瓶 整箱裝

推薦理由：

前面給大夥推薦過醬香型白酒、濃香型白酒、那接下來給大傢分享一款，清香型的大哥大，汾酒金獎20，杏花村汾酒也稱"老白汾酒"，因產於山西省汾陽市杏花村，故得名。杏花村是我們中國著名的酒都。清香風格而獨樹一幟，成為清香型白酒的典型代表。

自1953年以來，連續被評為全國"八大名酒"和"十八大名酒"之列。汾酒金獎20就是完美繼承瞭清香型白酒“清香醇正、醇厚香甜”的主體特征；有高粱，高粱，大麥，豌豆為原料，經過古法秘方所釀造的一款白酒。

顏色：顏色清正

聞香：清香典雅綿甜甘冽；清香型。

入口：好入口香味醇厚酒後舒適，不會喝酒的人第一次品嘗這款，喝下去舒服柔和，不辣喉。

6、 瀘州老窖六年陳頭曲/六年窖52度 濃香型白酒

推薦理由：

瀘州老窖始建於明代萬歷年間的1573國寶窖池群，經明代舒承宗傳承定型到新中國發展壯大，瀘州老窖酒釀制技藝傳承至今已有23代，瀘州老窖成為中國濃香型白酒的發源地。瀘州老窖六年陳頭曲這也是老百姓們可以喝得起的一款白酒。價格不貴，味道喝起來卻非常好喝，口感獨特，很多人都特別喜歡這款白酒。

顏色：清亮透明

聞香：香氣純凈，清香；濃香型。

入口：喝上一口細膩富有層次感強，酒體清亮透明，醇厚綿柔圓潤，入喉凈爽

7、 山西小蘭花白酒清香型

推薦理由：

山西小蘭花白酒，出自汾酒旗下，是汾酒旗下非常暢銷的系列白酒,實在的口糧酒，可以說是放心省力省錢省心，大品牌旗下，這款我也是多次購入瞭，喝瞭口不幹頭不疼，確實性價比很高，包括朋友親人喝瞭都說味道很好，都指定就要喝這款！真是看不出是一百多的價格出自的包裝，拿出瓶子，真是眼前一亮啊，青花瓷視感，古樸典雅，色澤柔潤，好看！經典掐腰造型。大氣顯檔次。

顏色：清亮透明

聞香：清香型。

入口：一品，不刺激，不辣喉，再品，絲絲甜味，回甘不錯啊。

8、 衡水老白幹 小青花 老白幹香型

8eef8cc7813f3ad49df8e40a3c8a5eba

推薦理由：

衡水老白幹的釀酒史可追溯到1900年前，有近2000年的釀酒文化的積淀，成就瞭今天的老白幹酒。老：歷史久遠；白：酒質純凈；幹：入口甘冽。采用小青花包裝是古典雅致的中國風，一抹流光溢彩的白藍色調，搭配瞭古典中國風的書法字體，酒瓶也是一如既往的清新優雅，看起來古樸典雅。瓶身也采用瞭同款的樣式，古色古香。53度的酒精度口感醇厚綿柔，聞起來帶有一種花果清香。

顏色：清亮透明

聞香：聞著清香，入口甜香，微微果香，飲後餘香；老白幹型。

入口：不口幹不辣嗓子，回味悠長。清香醇正，口感純合協調，綿甜柔和，回味凈爽甘香，喝起來高而不冽，不幹口。

9、 劍南春 水晶劍 52度 濃香型

推薦理由：

國內歷史悠久的傳統白酒品牌，國傢非物質文化遺產，專業從事濃香型白酒研發/生產和銷售的大型產業化企業。詩人李白曾留下“士解金貂，價重洛陽”佳話。劍南春52度的水晶劍的知名度還是不錯的，劍南春水晶劍這款給瞭我很驚艷的感覺，香氣馥鬱，口感飽滿，水晶劍絕對是這個檔價位次中的王者，沒有與之匹敵的。

有條件的介意囤一點這款，也非常不錯哦！

顏色：酒色清澈

聞香：濃香醇厚，濃香型。

入口：入口非常細膩綿柔，喝瞭一小口，本以為會辣的不行，結果是我多慮啦，還真有點意猶未盡的小感覺哎。

10、牛欄山 白酒 清香型

推薦理由：

牛欄山這個品牌大傢不陌生吧，經過數百年的發展，如今的牛欄山二鍋頭，早已躍升國民白酒的代表，“親民不貴，好喝不上頭“也成為廣大酒友對牛欄山二鍋頭的一致評價。這一款國民酒，經濟實惠，主打香味清淡，口感清冽，入喉順滑不刺激，非常受廣大群眾喜愛。勁道足厚重有回味。價格擺在那裡，雖比上不足比下還是有餘的…值得推薦。

顏色：清亮透明

聞香：清香型。

入口：口感還算醇厚，清香甘甜，不會刺激和辣喉，喝起來夠勁。

五、總結

不管什麼時候喝酒都要要適度，小酌怡情，千萬不要貪杯，且開車不喝酒，喝酒不開車哦！做一位遵紀守法的好公民！