在《香乘》卷十四法和众妙香，记载了江南李主帐中香的制作方法，一共有四种合香方法，其中有两款用到鹅梨，熟称鹅梨帐中香，此香方近来也因是《甄嬛传》安小主调配的一款香而出名。比起其他用香，这款香所用香料简单，算是合香的入门款吧。但就像蛋炒饭，看似简单，要做好，却不容易，比如沉香的品质和梨的香味直接影响香的味道。

此香香味细腻清甜，具有很好的安神作用。休息的时候熏此香，感觉整个大脑细胞仿佛安定下来。我最喜欢的还是看书的时候熏此香，那种清心静气的香味会让人有一种甜甜的安详和幸福感……

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香方一：

沉香一两（挫如柱大），加以鹅梨1个（切碎取汁）

右用银器盛蒸三次，梨汁干即可爇。

香方二：

沉香末一两，檀香末一钱，鹅梨十枚

右以鹅梨刻去瓤核如瓮子状，入香末，仍将梨顶签盖。蒸三溜（三沸），去梨皮，研和令匀，久窨，可爇。

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因为手上有一些沉香粉，我用的是第二种方式，第一次制作，沉香用的是人工惠安沉，和帝汶白檀。帝汶檀清甜，在磨粉之前已经用腊茶制过。制作的时候是9月份，江南买不到鹅梨，刚好香梨上市，用的是香梨，梨小一些，香甜味。

梨虽然很小，但是去瓤核非常好挖。蒸三次后冷却去皮研和后，发现很多的水份，如果蒸干怕香味流失，不立即蒸干，梨肉很容易发霉变质，因为有之前制“道香”（用木瓜）的经验，果断用中药袋过滤水分。

很多人担心因为是香粉，怕过滤水分后，会流失香粉，用中药袋过滤水分其实不用担心，中药袋的密度很高，本来就可以用来泡茶喝，过滤水分刚好。

梨含有很高的糖分，再加上梨肉，香粉已经具有一定的粘性，其实已经可以直接搓香丸。

6月份制作的“道香”用木瓜合香，虽然当时有烘干和阴干，一个月后，还是长霉了。怕再次长霉，这次选择直接将香粉阴干。9月份天气好，空气湿度小，大概4-5天就已经很干了，这时候的香粉一团一团的，有点硬。因为有梨肉，如果直接制成香粉，很难再研磨成细粉。我将香粉粗略研磨后分两份，一份制成线香，另一份加炼蜜制成香丸。

有人认为沉香和梨都有甜香，再加炼蜜会过甜，个人感觉是没有很大的影响。加少量蜜会有很好的粘合作用，蜜和香粉其实是第二次化学反映，会使香丸更加温和。这也比起直接熏香粉，古代香方中那么多使用炼蜜合香的原因吧。另外1-2月的窖藏后，香丸的蜜味会随着时间越来越淡。

PS：《甄嬛传》中说鹅梨帐中香与依兰花香起“化学反应”，达到催情的效果，其实小说毕竟是小说，大家不用太认真。但是作者还是下了一番功夫，如果使用过精油的人就知道依兰依兰确实是一款常用的催情香，一般女性都知道（以前不知道的，现在也知道了：>）。鹅梨帐中香本来就是晚上使用的，加依兰依兰，当然催情效果好啦，我要说的是，即使不用鹅梨帐中香，单独使用依兰依兰，催情效果也很好。好啦……，说到了这里，就再送出几款比较好的催情香吧，麝香、茉莉催情效果也都很好。

2016-10-10

香频生活 汪倩婷

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