现在厨房里我们最常见的就是酱油，老抽，生抽，味达美和味极鲜，是不是傻傻分不清楚，这里来说下。

一：酱油

酱油是生抽，老抽的统称，酱油是通过大豆，小麦酿造而成的，是一种调味品。从最早的时候就仅仅是酱油，后来随着工艺的发展，细分出来了生抽和老抽。一般我们北方人多以酱油为主。

二：生抽

酱油经过半年的发酵，抽取的第一缸酱就是生抽，生抽比较淡，但是比较咸一点，它的颜色比较亮，主要是用于炒菜，拌凉菜都可以用，增加咸味，是一种调味品。

1.千禾

这一款生抽原酿生抽，营养也高，这一款1.28L2瓶，主要是采用的是优质的非转基因脱脂大豆和小麦为主原料。

2.清香园

这一款0添加，口蘑当鲜180天酿造酱油，口感很好，是一款很不错的生抽酱油，提鲜也很好。

3.海天

这一款海天的性价比很高，1.28l生抽，选用的是优质的原料，味道很鲜味。

三：老抽

老抽的颜色比较深，几乎是黑色，质地比较稠，炖肉，醃肉，上色都可以用到老抽。

四：味达美，味极鲜

味达美和味极鲜没多大区别都属于酱油类，味极鲜里面添加了“鲜贝”，口感上更鲜味。

欣和味达美

这一款1.8l，2瓶，欣和的味达美还是很不错的，东北大头黄豆酿造鲜酱油，味道很鲜美，还是很不错的一款。

五：蠔油

蠔油主要是蠔为原料经过煮熟取汁，加入料等制作成的，比较粘稠，营养价值很高，味道很鲜美，主要是起到提鲜的作用，但是它不适合长时间加热，而且如果天气很热很容易变质。