你也是熱愛生活、註重健康，堅持健身鍛煉的小夥伴嗎？

你也是不怕“苦”、享受咖啡那種獨特味道的冒險傢嗎？

亦或，你對此都保持好奇，隻是不自信是否可以挺過訓練的“苦”，不確信能否享受到咖啡天然的“苦”？

健身鍛煉這麼多年來，有一個感受是，這兩種所謂的“苦”其實都算不上生活真正的苦！

當我們把運動鍛煉當成日常生活的一部分的時候，出點力、流點汗以後，我們會變得更有力，更有狀態！

--而咖啡呢，也許隻是我們萬千生活方式中的微小部分，但是我認為是比較獨特的那部分，是人人可以嘗試的那種特別，更可以是我們健身鍛煉人群的另一種“泵”！不過這個咖啡一定得是“黑咖啡”！

什麼是“黑咖啡”？

黑咖啡的特點不在於顏色的“黑”，而在於品質的“純”！

是從英文名字Black Coffee直譯過來的，歐美人對它的定義是這樣的：黑咖啡就是簡單的，正常萃取的，沒有添加其他配料的原味咖啡；相比於添加糖、奶、奶油等其他調節物質來說，黑咖啡會更苦澀一點，更能體現出咖啡本來的味道（香甘醇酸苦）

日常生活中，我們在咖啡店喝到的意式濃縮espresso、美式、冷萃、冰滴等咖啡都可以歸為“黑咖啡”，區別在於咖啡的醇厚度和制作方式。

另外，一杯黑咖啡所使用的咖啡豆品種以及它的烘焙程度也是非常重要的，決定瞭咖啡的風味和口感，包括咖啡香氣、濃度、酸度、苦度和澀度等等！

這張圖簡單直觀說明瞭兩種咖啡豆的不同

健身和塑形為什麼要喝黑咖啡？

當然是無添加的黑咖啡-熱量很低咯：無糖無多餘脂肪，喝一杯黑咖啡獲得的熱量隻是一杯鮮橙汁的十分之一，下圖是和啤酒相比較的結果，所以飲用黑咖啡對於控制體脂是很好的！

但是，黑咖啡對於健身鍛煉的更大作用在於下面要說的！

其一，咖啡中所含的“咖啡因”對人體有益，並且已經被研究證實是可以有效提升運動能力的，包括可以幫助我們訓練更專註，反應更敏銳，減少意外受傷，同時在力量、負重耐力和爆發力等方面會得到強化；

其二，黑咖啡中含有大量的“抗氧化物質”和其他有效成分，可以提升身體的新陳代謝水平，會優先將消耗脂肪作為主要的能量來源，提高燃脂效率，同時，這些成分也可以減少肌肉的酸痛，更快的恢復身體狀態；

對於咖啡減脂的效果，我是深有體會的！雖然我的目標不是減脂，但是在上個月的飲食調整期間，健身鍛煉，搭配喝黑咖啡，半個月減脂5斤，這是最真實的效果！

☞需要提醒的是，科學地飲用咖啡也是非常重要的：為瞭將咖啡的效力發揮到最大，又不至於影響到自己的狀態和休息，飲用咖啡的最佳時間點應該是在運動鍛煉前45-60分鐘，這時咖啡成分已完全被血液所吸收，並且處於效力的最大化過程中！

什麼樣的黑咖啡適合我們？

提到健身鍛煉，一般人會想到需要高度“自律”--的確，要想將健身或減脂堅持下去，訓練計劃、時間安排、飲食方式都是很重要的方面，基於上文說到的咖啡對於鍛煉的積極作用，所以我是挺建議把黑咖啡作為補劑以外，另一種健身鍛煉的“天然助手”，可以有效地幫助自己養成“自律”的習慣！

分享一下自己親身嘗試過的兩種黑咖啡飲用方式吧：速溶凍黑咖啡粉和現沖掛耳黑咖啡！

• 凍咖啡粉：其實就是屬於速溶咖啡，隻是咖啡純度和處理工藝不同，，一般都是玻璃瓶裝，很方便，取適量咖啡粉直接用八九十度的水沖泡就好瞭，根據需要還可以加配料；
• 想喝黑咖啡就不要加啦，口味上不同商傢還是不一樣的，因為烘焙程度、咖啡豆品種不一樣，另外，他們的共同點是，保留的咖啡那種香氣不濃，口感上咖啡味偏淡，回甘稍差，最最麻煩的是，存放的時間不長，咖啡粉很容易氧化結塊，味道也會變，所以建議不要買大瓶的，開瓶後盡快喝，越晚喝味道變化越大！

△☞反正我是每次都沒喝完就結塊瞭，所以在自費39元嘗試知乎最新推出的爆款“掛耳咖啡”後，我是越來越“嫌棄”還沒喝完的凍咖啡粉瞭，真的是不比不知道！然後才有瞭我下面這段“口服心服”的掛耳咖啡切身評測，相信會對堅持健身、喜歡咖啡的你有用的！

✔☞上個月搶到的這款“掛耳咖啡”是意式黑巧風味的，它還有個特別的代號叫Gamma，100% 阿拉比卡咖啡豆，風味、口感完勝我2019年到馬來西亞旅遊親自帶回來的現磨咖啡粉！

• "咖啡味純、焦香醇厚，苦有回甘"，個人覺得是對Gamma最貼切的詮釋，喝完這個真的有一種意猶未盡的感覺.....

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對於第一次嘗試掛耳咖啡的同學要註意啦，這種咖啡的包裝都是獨立的，一包沖一次，什麼時候要喝就現拆封，同時把水燒好，待水溫稍微降至90度左右，分三次註水，控制好註水量和時間，這樣才能保證沖出來的咖啡原汁原味！

為什麼要現拆？因為一旦拆開，咖啡粉就會受溫度和空氣的影響，慢慢發生化學變化，另外原有的咖啡香氣也在散發，暴露時間長瞭，沖泡出來的咖啡口味會差很多！

• --沖泡前

無紡佈袋的密封很精致，也很幹凈，有一股很濃鬱的烘焙咖啡香氣撲面而來，找到它的兩個掛耳，把兩個“耳朵”往外拉開，架到杯子的邊沿上，然後沿著箭頭的方向撕開密封口，建議選擇中等偏深的杯子，這樣不至於沖泡時，水沒過咖啡粉袋！

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顏色偏深為主，顆粒度明顯，跟現磨出來的沒有兩樣，從深淺不一可以看出來是有幾種產地的咖啡豆搭配混合而成，貼近去細聞，一股很自然的混合果香的焦香

• --沖泡後

剛沖泡出來的咖啡液呈很厚重的棕褐色，散發著一種濃鬱混合咖啡香味，讓人精神一振，從嗅覺到味覺的激活，另外從側面去看這個色澤，邊緣有一圈“黑巧克力色”的即視感，很純粹，很咖啡！

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• --實時品嘗的感覺

這款Gamma風味黑咖啡，入口時格外順滑，咖啡的苦溫柔地、恰到好處地觸動瞭味覺，我會讓咖啡液多停留一下，一點一點咽下，混合著濃鬱焦香果香氣體在口腔和鼻腔中彌漫開來！

慢慢冷卻後，混合焦香會越來越淡，留下的是那種咖啡最初淡淡的果香，在杯口深深鼻吸一口，有一種甜甜的感覺，在口感上苦味變淡瞭，和空氣發生化學反應後，出現瞭一點點的酸，苦和酸剛好制造瞭一種所謂回甘的感覺！

總體感受：Gamma很純粹，很濃鬱，嗅覺和味覺上的層次感，咖啡的苦還是很自然的和強烈的，沒有一點點澀的感覺，最後的一點酸也是恰到好處，黑咖啡的最佳體驗；

最後，再次提醒一下健身的小夥伴，黑咖啡對健身和減脂雖好，但是一定要註意飲用的量，以及在鍛煉前喝（45-60min），最好是不要空腹！

前幾天買的“美式堅果時代”風味款Beta到貨啦，會有什麼不一樣嗎？來和我一起探索吧！

這個是另一種新口味組合裝，有點喝不夠哦~