你也是熱愛生活、註重健康,堅持健身鍛煉的小夥伴嗎?
你也是不怕“苦”、享受咖啡那種獨特味道的冒險傢嗎?
亦或,你對此都保持好奇,隻是不自信是否可以挺過訓練的“苦”,不確信能否享受到咖啡天然的“苦”?
健身鍛煉這麼多年來,有一個感受是,這兩種所謂的“苦”其實都算不上生活真正的苦!
當我們把運動鍛煉當成日常生活的一部分的時候,出點力、流點汗以後,我們會變得更有力,更有狀態!
--而咖啡呢,也許隻是我們萬千生活方式中的微小部分,但是我認為是比較獨特的那部分,是人人可以嘗試的那種特別,更可以是我們健身鍛煉人群的另一種“泵”!不過這個咖啡一定得是“黑咖啡”!
黑咖啡的特點不在於顏色的“黑”,而在於品質的“純”!
是從英文名字Black Coffee直譯過來的,歐美人對它的定義是這樣的:黑咖啡就是簡單的,正常萃取的,沒有添加其他配料的原味咖啡;相比於添加糖、奶、奶油等其他調節物質來說,黑咖啡會更苦澀一點,更能體現出咖啡本來的味道(香甘醇酸苦)
日常生活中,我們在咖啡店喝到的意式濃縮espresso、美式、冷萃、冰滴等咖啡都可以歸為“黑咖啡”,區別在於咖啡的醇厚度和制作方式。
另外,一杯黑咖啡所使用的咖啡豆品種以及它的烘焙程度也是非常重要的,決定瞭咖啡的風味和口感,包括咖啡香氣、濃度、酸度、苦度和澀度等等!
這張圖簡單直觀說明瞭兩種咖啡豆的不同
當然是無添加的黑咖啡-熱量很低咯:無糖無多餘脂肪,喝一杯黑咖啡獲得的熱量隻是一杯鮮橙汁的十分之一,下圖是和啤酒相比較的結果,所以飲用黑咖啡對於控制體脂是很好的!
但是,黑咖啡對於健身鍛煉的更大作用在於下面要說的!
其一,咖啡中所含的“咖啡因”對人體有益,並且已經被研究證實是可以有效提升運動能力的,包括可以幫助我們訓練更專註,反應更敏銳,減少意外受傷,同時在力量、負重耐力和爆發力等方面會得到強化;
其二,黑咖啡中含有大量的“抗氧化物質”和其他有效成分,可以提升身體的新陳代謝水平,會優先將消耗脂肪作為主要的能量來源,提高燃脂效率,同時,這些成分也可以減少肌肉的酸痛,更快的恢復身體狀態;
對於咖啡減脂的效果,我是深有體會的!雖然我的目標不是減脂,但是在上個月的飲食調整期間,健身鍛煉,搭配喝黑咖啡,半個月減脂5斤,這是最真實的效果!
☞需要提醒的是,科學地飲用咖啡也是非常重要的:為瞭將咖啡的效力發揮到最大,又不至於影響到自己的狀態和休息,飲用咖啡的最佳時間點應該是在運動鍛煉前45-60分鐘,這時咖啡成分已完全被血液所吸收,並且處於效力的最大化過程中!
提到健身鍛煉,一般人會想到需要高度“自律”--的確,要想將健身或減脂堅持下去,訓練計劃、時間安排、飲食方式都是很重要的方面,基於上文說到的咖啡對於鍛煉的積極作用,所以我是挺建議把黑咖啡作為補劑以外,另一種健身鍛煉的“天然助手”,可以有效地幫助自己養成“自律”的習慣!
分享一下自己親身嘗試過的兩種黑咖啡飲用方式吧:速溶凍黑咖啡粉和現沖掛耳黑咖啡!
△☞反正我是每次都沒喝完就結塊瞭,所以在自費39元嘗試知乎最新推出的爆款“掛耳咖啡”後,我是越來越“嫌棄”還沒喝完的凍咖啡粉瞭,真的是不比不知道!然後才有瞭我下面這段“口服心服”的掛耳咖啡切身評測,相信會對堅持健身、喜歡咖啡的你有用的!
✔☞上個月搶到的這款“掛耳咖啡”是意式黑巧風味的,它還有個特別的代號叫Gamma,100% 阿拉比卡咖啡豆,風味、口感完勝我2019年到馬來西亞旅遊親自帶回來的現磨咖啡粉!
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對於第一次嘗試掛耳咖啡的同學要註意啦,這種咖啡的包裝都是獨立的,一包沖一次,什麼時候要喝就現拆封,同時把水燒好,待水溫稍微降至90度左右,分三次註水,控制好註水量和時間,這樣才能保證沖出來的咖啡原汁原味!
為什麼要現拆?因為一旦拆開,咖啡粉就會受溫度和空氣的影響,慢慢發生化學變化,另外原有的咖啡香氣也在散發,暴露時間長瞭,沖泡出來的咖啡口味會差很多!
無紡佈袋的密封很精致,也很幹凈,有一股很濃鬱的烘焙咖啡香氣撲面而來,找到它的兩個掛耳,把兩個“耳朵”往外拉開,架到杯子的邊沿上,然後沿著箭頭的方向撕開密封口,建議選擇中等偏深的杯子,這樣不至於沖泡時,水沒過咖啡粉袋!
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顏色偏深為主,顆粒度明顯,跟現磨出來的沒有兩樣,從深淺不一可以看出來是有幾種產地的咖啡豆搭配混合而成,貼近去細聞,一股很自然的混合果香的焦香
剛沖泡出來的咖啡液呈很厚重的棕褐色,散發著一種濃鬱混合咖啡香味,讓人精神一振,從嗅覺到味覺的激活,另外從側面去看這個色澤,邊緣有一圈“黑巧克力色”的即視感,很純粹,很咖啡!
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這款Gamma風味黑咖啡,入口時格外順滑,咖啡的苦溫柔地、恰到好處地觸動瞭味覺,我會讓咖啡液多停留一下,一點一點咽下,混合著濃鬱焦香果香氣體在口腔和鼻腔中彌漫開來!
慢慢冷卻後,混合焦香會越來越淡,留下的是那種咖啡最初淡淡的果香,在杯口深深鼻吸一口,有一種甜甜的感覺,在口感上苦味變淡瞭,和空氣發生化學反應後,出現瞭一點點的酸,苦和酸剛好制造瞭一種所謂回甘的感覺!
總體感受:Gamma很純粹,很濃鬱,嗅覺和味覺上的層次感,咖啡的苦還是很自然的和強烈的,沒有一點點澀的感覺,最後的一點酸也是恰到好處,黑咖啡的最佳體驗;
最後,再次提醒一下健身的小夥伴,黑咖啡對健身和減脂雖好,但是一定要註意飲用的量,以及在鍛煉前喝(45-60min),最好是不要空腹!
前幾天買的“美式堅果時代”風味款Beta到貨啦,會有什麼不一樣嗎?來和我一起探索吧!
這個是另一種新口味組合裝,有點喝不夠哦~
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