九蒸九晒是什么?黄精为什么要九蒸九晒?

九蒸九晒是一种传统的炮制工艺,采用蒸法和晒法反复炮制中药材的方法。主要目的是为了纠偏药材药性或增加药物成分,减少毒性成分,从而更好的发挥药材的功效。

蒸通常指隔水用蒸汽蒸煮药材,而古人对烧火的材,盛药材的容器、蒸药材的水以及蒸药的节气时辰均有要求。比如:

李时珍曰∶桑木能利关节,养津液。得火则拔引毒瓦斯,而祛逐风寒,所以能去腐生新。而《 抱朴子》云∶一切仙药,不得桑煎不服。桑乃箕星之精,能助药力,除风寒痹诸痛,久服终身不患风疾故也。容器多以陶器为佳。用水、节气及时辰等则视药性及药的用途(用于何症)而定,无法一一罗列。在蒸药时一般是将水煮沸后转为小火再蒸6-12个小时(《本草纲目》记载:凡修事以水淘去浮者,晒干,以酒拌蒸,从巳至亥,出摊晒干。也就是从上午10点晚上10点),以蒸透为度,然后取出药材摊晒。不可在雾天或雨雪刚过晒药材,清晨霜露未散亦不适合。药材一定要晒干,如果一天无法晒干透的可次日再晒,直至完全晒干。

黄精之所以九蒸九晒原因有三点:

1. 生黄精中含有粘液质等成分,这类成分直接生用会有麻舌感,对于咽喉也有一定的刺激,直接食用会有所不适,而经过九蒸九晒的黄精不仅可以去除这种刺激感,并且口感也会变得更佳。

2. 生黄精由于其中含有大量的糖份和水分,所以相对来说保存时间较短,而经过九蒸九晒的黄精保存更加方便,保存时间也会更长。

3. 经过九蒸九晒的黄精不仅在色、香、味方面会发生变化,其中的壮阳、抗贫血、提高免疫力等功效也会有一定的增强。

九蒸九晒黄精功效:

补脾益气

黄精味甘,性平,入脾经,具有补气养阴,增健脾胃的功效,对于脾胃气虚,体倦乏力,胃阴不足,口干食少等症有一定的辅助治疗作用。

滋阴补肾

黄精又可入肾经,可以滋补肾阴,缓解或治疗肾阴、肾精亏虚诸症,如阳痿、遗精、早泄、腰膝酸软、体倦乏力等。

润肺止咳

黄精也入肺经,具有补肺润肺的功效,对于肺虚燥咳,劳嗽咳血有一定的帮助,可以用于辅助治疗肺结核。

黄精的禁忌人群:

1、痰湿重者不宜吃

如:形体肥胖、四肢浮肿、面部油脂多、面少血色、舌体胖大、口中粘腻等,因为黄精本就滋补粘腻,服用后会更加阻碍脾胃的运化,导致原本不适症状加重。

2、中寒泄泻者不宜吃

如果本身有中焦虚寒,泄泻的症状的话也不宜吃黄精,否则不仅症状得不到缓解,反而会加重。

韩太医即食黄精

韩太医即食泰山黄精,采挖来自泰山之巅的4年—15年生长周期的新鲜优质鸡头黄精,经过蒸法(为阴)再经晒干(为阳)的古法炮制,而后重复多次,九蒸九晒后,在无菌加工舱中制作而成,独立包装,颗颗用心。九蒸九晒工艺的即食黄精,色泽黑润透心,入口味甜软糯,黄精多糖含量更高。男女老少,四季皆宜,更适用于996加班族、吸烟一族、精气不足人群。

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