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红茶是日常饮品中，我们经常会遇到的茶，例如冰红茶、红茶玛奇朵、红茶拿铁等，可热饮可冷藏，调配方式有很多，所以受众也很多。

如果说绿茶品的是鲜，那么红茶品的就是浓醇。

红茶特点

红茶是中国六大茶类之一，产自福建、广东、云南等全国多省，属于全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。

红茶属性温和，汤色红浓或金黄明亮，滋味醇厚饱满，唇齿生香，回甘生津持久，闻之，香气鲜纯清高，花果蜜香浓郁，且韵味持久。

红茶的干茶条索紧细、匀整无杂，色泽乌黑油润。中国红茶根据加工方式分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

红茶分类

刚才说过中国红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，接下来逐一介绍。

1、小种红茶

小种红茶产于福建省武夷山区，红茶的古老级别，其他红茶包括世界范围内，基本是从小种制法演变而来。小种红茶又可分为正山小种和外山小种。

• 正山小种：产于武夷市星村镇桐木关一带特有的采茶品种。茶叶肥厚，色泽乌润，冲泡后汤色澄澈金黄，滋味醇厚。

代表茶：金骏眉（单芽，产量低，价格高，万元左右/斤）；银骏眉（一叶一芽口感略逊于金骏眉）；铜骏眉（二叶一芽，入门级别茶叶）

• 外山小种：周边地区有同样工艺的叫外山小种。

代表茶：坦洋小种、政和小种

2、工夫红茶

我国制法较为广泛的红茶，因制工精细，颇具工夫而称为工夫红茶。根据产地、品种和加工的区别，也会形成自己的品质特点。

代表茶类：祁门红茶、滇红、宜红、川红、闽红、宁红工夫等

工夫红茶按照品种又可分为大叶工夫和小叶工夫。

• 大叶工夫：原料选用乔木或半乔木茶树鲜叶。代表茶有滇红和政和工夫。
• 小叶工夫：选用灌木型小叶种茶树鲜叶。代表茶有祁门和宜红工夫。

3、红碎茶

红碎茶是颗粒性红茶，也是主流红茶，滋味要求浓强鲜（浓厚、强烈、鲜爽）。我们常常见到的袋泡茶基本以红碎茶为主，冲泡后汤色鲜红，香气浓郁，滋味甘甜醇厚。

⭐️注意事项

1、购买红茶前，要先了解红茶的产地，每个产地不同产区生产的茶叶，其调制方法和口味会有所差异。

2、茶包通常都是红碎茶，冲泡时间短，非常适合上班族。如果你要喝产地茶或特色茶，建议买罐装。

3、注意生产日期和有效期限，避免买到过期的红茶。

红茶推荐

1、滇红工夫

滇红工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，属大叶种类型的工夫茶，是中国工夫红茶的新葩。以外形肥硕紧实，干茶色泽乌润，金毫特显，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，叶底红匀嫩亮，而称著于世。

凤牌

知乎上推荐比较多的红茶当属凤牌的滇红，它的香味浓郁，饮后回甘，建议使用90度的水温冲泡，淡淡的果香味，茶汤颜色红润，口感较为甘醇，喝起来比较顺口。

2、祁门工夫

作为一名红茶爱好者，祁门红茶那绝对是我必备口粮茶之一！祁门工夫红茶，是我国传统工夫茶的珍品，有百余年的生产历史，主产安徽省祁门县。因其具有独特的“祁门香”（似花似果似蜜），而受到很多人的喜爱，也因此成为世界三大高香红茶之一。

喜欢祁门红茶的，可以参考这篇祁门工夫红茶专场：好喝的祁门红茶推荐

祥源茶—空山心雨

祥源茶是祁门红茶的一线知名品牌，凭借多达26项的生产工艺和加工专利，成为了祁红的唯一出口企业。

特别推荐这款一级香螺，干茶条索紧细，乌黑油润，带有果蜜香气，冲泡后茶汤颜色较深，暗红明亮。茶汤具有花果香气，入口甘甜，滋味醇正。耐泡度也较高，8泡之后，仍然滋味不错。

天之红

天之红也是祁门红茶中知名度较高的品牌，天之红祁红香螺，参考价在178元/斤，世界三大高香红茶之一——祁门红茶以这个价位绝对是口粮茶本茶了。

和滇红相比，口感柔和蜜甜，茶汤没有滇红那么深，香气适中，当作口粮正好！

3、正山小种

又称拉普山小种，古老级红茶，至今已经有400多年的历史。由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。

元正

元正是正山堂下品牌，价格较贵，但是茶叶非常正宗。不过元正的这款正山小种作为入门款也是非常不错的，折合580元/斤，蜜香味较为明显，茶汤颜色金黄透亮，口感醇爽甜润，回甘明显。礼盒装送礼备有面子，待人接客也完全ok。

想更上一个层次，自己对红茶品质要求高或者是送老茶客的，可以看看下面两款：

这款特级正山小种：桐木正山味浓，入口甘滑绵柔，蜜糖香气显露，略带花香。

特质金骏眉，因汤色如金，外形高骏，茶芽似眉而得名。金骏眉原料稀贵如金，条索匀称紧结，金黄黑相间，入口花果蜜综合香扑鼻，滋味鲜活甘爽，12泡之后仍汤色如金，非常耐泡。

4、英德红茶

英德红茶，广东省英德市特产，中国国家地理标志产品。英德红茶品质优异，选用适制红茶的云南大叶种为主体，搭配凤凰水仙，实现茶园良种化，为英红“香高味浓”的品质奠定优良基础。

鸿雁牌

隶属于广东省农业科学院茶叶研究所，英德红茶研究基地，正宗老牌子。每片鲜叶均选用30年以上的树龄，汤色红亮清澈，鲜醇浓郁，较耐泡。

5、川红工夫

川红工夫，产于四川省宜宾市筠连县、高县等地，是上世纪50年代产生的工夫红茶。川红红茶叶外表条索肥壮圆紧，显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带桔糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软红匀。

川红集团

川红就是四川工夫红茶，川红干茶带有金毫，色泽乌黑油润，茶汤浓亮。这款作为口粮茶价格适中，而且这个茶叶罐我很喜欢，图案是脸谱，特别具有文化特色。