原来蜂蜜还有这样的，这是很多人见到油菜花蜜的第一反应。冰淇淋般洁白丝滑，这是很多人对油菜花蜜的最初印象，特殊香气，甜润适口，口感柔和，这是很多人吃过油菜花蜜后的感受。

这款洁白如雪的蜂蜜，2017年在京东在众筹完成率超过180%。还被四川电视台、成都电视台等专题报道，吴晓波频道、慈怀读书等公众号倾力推荐。它像冰淇淋一样的质感 ，我想很多人和我一样，从没见过如此在美丽的一款蜂蜜吧。

这款蜜采收自成都的田园之乡——金堂，采蜜者是65岁的蜂农陈大爷，至今，陈大爷已经养蜂近40年。

陈大爷一家五口，皆以养蜂为生。在成都金堂，买蜜和酿蜜的人，无人不知陈大爷。说起陈大爷的蜜，都竖大拇指：他的蜜，好哟！陈大爷常说：给人吃的东西，得讲良心的。他坚决要等蜂蜜自然酝酿成熟后，才会进行割蜜。

可是，一个蜂箱的成熟蜂蜜，不及水蜜产量的三分之一，珍贵的东西不便宜，很多蜂蜜商家并不愿意收购这种高品质蜂蜜，陈大爷，也坚守着“固执”的原则，宁肯不卖也不愿意把蜂蜜给不良是商家糟蹋。

固执的陈大爷和“执拗”的等蜂来不谋而合，成为等蜂来的第一位合约养蜂人。等蜂来为了找寻一瓶好蜜已行程达25万公里，追逐和寻觅中国的花乡，去寻找那些从内心想要生产好蜂蜜的优质蜂农以及顶级蜜源地。他们坚持做最好的蜂蜜，坚持探寻这世间最纯真的甜蜜给更多的人。

本次油菜花蜜采自天府之国四川成都，兼具高原和平原地形，四季分明，气候温和，物产丰富，具有种植油菜花的自然优势，油菜花种植覆蓋率>90%，沱江流经金堂，滋养出成熟、富含活性酶、纯粹新鲜的油菜花蜜，这里是全国唯一能产出波美度高于41.5度油菜花蜜的蜜源地。

等蜂来的合约蜂农相比其他蜂农会在采收前会清脾，这样才能保证油菜花蜜的纯度和蔗糖控制，纯度越高，结晶后颜色越白，品质越好。

因为大量的出口国外，很多不良商家将油菜花蜜用作其它产量少价格高的蜜种勾兑，导致我们在市场上很少见到纯粹的油菜花蜜。确切地说，我们连真正的蜂蜜都很少见到。有行内人士断定市场上流通的蜂蜜，至少95%都算不上是好蜂蜜。因为利益的驱使，勾兑蜜、糖水蜜、人工催熟而丧失了营养的次蜜、甚至不含半点蜂蜜的假蜜充斥市场。

一瓶好蜂蜜，离不开良心蜂农的守护，用15-45天时间，待蜂蜜酝酿成熟，再通过专业品质管控，才能从田间地头达到消费者手上。

油菜花蜜从二月底到三月中旬，花开热烈时进行采收，是春天里第一款蜂蜜。油菜花蜜富含葡萄糖， 是比较容易结晶的蜜种。结晶后的油菜花蜜洁白如雪，泛著油脂光泽，又似是冰淇淋般。闻之有特有的油菜花香气，入口甜润细滑，回口香甜。我们都知道蜂蜜的营养价值是非常高的，它含有很多的糖类以及矿物质，对于我们补充身体所需的营养有帮助，而且食用蜂蜜还可以起到美容养颜的功效。油菜花蜜非常适合日常食用：

• 每天吃一点，清热解毒，缓解干燥。对于春秋两季人们出现的多种干燥症状比如口干、咽干、皮肤干燥等都有很好的缓解。
• 老年人和血脂稠的人经常食用油菜花蜜，有利于舒张血管，行血破气。源自于油菜花本身预防高血压、贫血和伤风等功效，油菜花蜜对因血管萎缩而产生的血管堵塞状况很好的预防功效。
• 经期不畅的女性经常食用油菜花蜜，可以和血补身。油菜花蜜补充气血，滋阴美白效果极佳，适合气血两亏，爱美增白的女性，经常食用，气色红润，经期舒畅。
• 肾虚腰痛的男性经常食用油菜花蜜，有利于恢复精神气。油菜花蜂蜜壮阳和恢复精力效果好，适合遗精滑精、工作繁忙的男性。此外油菜蜜中黄酮醇较高，对前列腺炎的治疗有效力达90%，并能避免前列腺肥大、前列腺功效杂乱。在油菜花蜂蜜的采收过程中等蜂来依旧全程参与品质管控，为了收获这份春天的惊喜，等蜂来团队已经准备了一整个冬天。

等蜂来对原蜜的品质是相当较真的，每一次收蜜，都第一时间采样送相关检测机构检测看蜂蜜成分是否达标“不能只是感觉好，我们的好，必须建立在科学检测数据之上。

而检测回来的数据，也往往令人振奋，国家对最优质油菜花蜜浓度的要求是波美度高于40度，等蜂来蜂蜜的波美度有时会达到41.5度，这是顶级蜂蜜的指标。

国家要求油菜花蜜中的活性酶单位含量必须大于4，等蜂来的油菜花蜜活性酶含量常常达到16，有时甚至高达32。

等蜂来坚持做好蜜的初心，坚持从蜂蜜源头开始全程管控，先后获得京东金融千树资本两轮投资，2018年获得了来自CCTV-2《深度财经》《经济半小时》、人民日报、新华社、农民日报、参考消息报的报道。油菜花蜜刚刚采收时为琥珀色液体，在13-15°的气温下，静止存放3-5天开始缓慢结晶，直至完全结晶。蜂蜜结晶只是一个物理过程，和水结冰一样的道理，不影响营养和品质。蜂蜜结晶是因为蜂蜜里葡萄糖和果糖的含量比例不一样，所以结晶时间会有差异。

天然成熟的油菜花蜜也可像舀冰激凌一样直接食用，也可以兑水或牛奶服用，冲兑蜂蜜最好使用40摄氏度以下的温开水或凉水，原因是蜂蜜中的酶及维生素等生物活性物质对热稳定性较差，高温会破坏蜂蜜的营养价值。早餐将油菜花蜜涂抹在面包上也是不错的搭配。

油菜花蜜在3月采收后，常温放置非常容易结晶，结晶后表现为洁白固态，犹如冰激凌，随着温度上升，蜂蜜会慢慢融化，太高温度会破坏蜂蜜营养活性酶，油菜花蜜中含有大量活性酶和微量元素，它们怕热、怕光也怕潮，建议低温冷藏保存。

它就是这么招人喜爱，而成就一瓶让人惊叹又喜爱的好蜜，好蜂蜜，值得等待，好蜜总让人尝到记忆的味道，让人欣喜、感怀和幸福。我们把成都平原的春天转化为珍贵的油菜花，让短暂的春天在您的舌尖延续。