今日早起窗外又下起瞭大雪，揚州的雪景真是美得不像話。

早上冒雪去菜市，買瞭一隻雞。浸泡半小時，去血水。

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去完血水，用料酒、老抽、薑等調料將雞醃制一番。

熱鍋涼油，加冰糖，準備炒糖色。

冰糖冒小泡瞭，就可以下雞肉瞭。

炒糖色。

翻炒一番，就可以加水瞭。

再依次加入醬油、八角等調料就可以讓它們自由發揮瞭。

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除瞭雞還買瞭一條魚，準備蒸著吃。

魚身上劃幾刀，然後依次加入薑片，盤底也要放薑片。魚肚中加蔥絲和薑絲。

蒸好後，再擺上一些蔥絲和薑絲，滴入蒸魚豉油。

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另起鍋，熬熱油，澆魚身。嘩啦啦的聲音聽著就美味！

再炒一個毛豆，蒜和毛豆也是絕配。

一個素不夠，再來一個茼蒿炒豆幹。

按自己喜好，我喜歡將豆幹炒的微焦後再放入茼蒿。

準備吃飯，早午連一起吃嘍！嘻嘻！